یخچال زیر گریلی

یخچال زیر گریلی یکی از تجهیزات کاربردی در آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، کافه ها و فست فودها است که به طور خاص برای ذخیره مواد غذایی در فضایی کم و در نزدیکی محل پخت طراحی شده است. این دستگاه به دلیل طراحی فشرده، کارایی بالا و دسترسی آسان به مواد غذایی، به یکی از ابزارهای ضروری در صنعت غذا تبدیل شده است.

تعریف یخچال زیر گریلی

یخچال زیر گریلی یک یخچال فشرده و کم حجم است که به طور خاص برای قرارگیری در زیر دستگاه های پخت وپز مانند گریل، اجاق گاز یا سرخ کن صنعتی طراحی شده است. این دستگاه امکان نگهداری مواد غذایی در نزدیکی محل پخت را فراهم کرده و موجب صرفه جویی در زمان و افزایش کارایی آشپزخانه می شود.

یخچال زیر گریلی یکی از ابزارهای حیاتی در آشپزخانه های حرفه ای است که با طراحی کاربردی خود، نیاز به نگهداری مواد غذایی در فضای کم را برطرف می کند. برای انتخاب بهترین مدل، باید نیازهای خاص آشپزخانه خود را در نظر گرفته و بر اساس ویژگی های فنی و بودجه، بهترین گزینه را انتخاب کنید. با نگهداری و استفاده صحیح از این دستگاه، می توانید عمر مفید آن را افزایش داده و عملکرد بهینه ای داشته باشید.

بسیاری از فودکورت ها و فست فودها همواره با مشکل کمبود فضا برای قرارگیری دستگاه ها مواجه هستند. یخچال زیر گریلی یکی از دستگاه‌های جالب توجه لیست تجهیزات فست فود می‌باشد که قابلیت نصب در زیر فرها و گریل ها را دارند. درنتیجه با کمترین میزان اشغال فضا، امکان نگهداری مواد غذایی فاسد شدنی فراهم می شود. بایستی بدانید که ارتفاع یخچال زیر گریلی دارای ارتفاع 350 تا 500 میلیمتری است.

مزایای یخچال زیر گریلی

یخچال زیر گریلی بعنوان یکی از انواع یخچال های صنعتی، یکی از تجهیزات حرفه ای آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران ها و کافه ها است که به دلیل طراحی فشرده و کاربردی اش، مزایای بسیاری دارد. در ادامه به بررسی مزایای کامل این نوع یخچال می پردازیم:

1. صرفه جویی در فضا

• • طراحی فشرده و قرارگیری در زیر گریل یا کانتر، بهینه سازی فضای آشپزخانه را امکان پذیر می کند.
  • مناسب برای آشپزخانه های کوچک یا محیط هایی که نیاز به تجهیزات چندمنظوره دارند.

2. دسترسی سریع به مواد اولیه

• • مواد غذایی که نیاز به نگهداری در دمای پایین دارند، در دسترس آشپز قرار می گیرند.
  • کاهش زمان جابجایی و افزایش سرعت در آماده سازی غذا.

3. کاهش هزینه های انرژی

• • بسیاری از یخچال های زیر گریلی دارای سیستم های سرمایشی بهینه هستند که مصرف انرژی را کاهش می دهند.
  • عایق بندی مناسب باعث حفظ دما و کاهش نشت انرژی می شود.

4. طراحی ارگونومیک و کاربردی

• • کشوها و طبقات داخلی طراحی شده اند تا فضای ذخیره سازی را به حداکثر برسانند.
  • درهای کشویی یا لولایی بسته به نیاز، استفاده آسان را فراهم می کنند.

5. مقاومت و دوام بالا

• • استفاده از استیل ضد زنگ در ساخت بدنه، مقاومت در برابر رطوبت، زنگ زدگی و خوردگی را تضمین می کند.
  • مناسب برای محیط های صنعتی با شرایط سخت کاری.

6. کاربرد چندمنظوره

• • نگهداری مواد اولیه حساس به دما مثل گوشت، سبزیجات و لبنیات.
  • امکان استفاده در کنار دیگر تجهیزات پخت وپز برای بهینه سازی فرآیند آشپزی.

7. کاهش آلودگی و رعایت بهداشت

• • سطح صاف و آسان تمیزشونده، محیطی بهداشتی را تضمین می کند.
  • طراحی درب ها و کشوها به گونه ای است که از نفوذ گردوغبار و آلودگی جلوگیری می کند.

8. انعطاف پذیری در دما

• • امکان تنظیم دمای داخلی برای نگهداری انواع مواد غذایی با شرایط خاص.
  • سیستم های خنک کننده پیشرفته برای حفظ یکنواختی دما.

9. طراحی زیبا و حرفه ای

• • ظاهر مدرن و هماهنگی با دیگر تجهیزات آشپزخانه صنعتی.
  • ایجاد حس حرفه ای و منظم در فضای آشپزخانه.

کاربردهای یخچال زیر گریلی

یخچال زیر گریلی یک ابزار کاربردی و حرفه ای است که در آشپزخانه های صنعتی و تجاری به ویژه در رستوران ها، هتل ها، فست فودها و کافه ها استفاده می شود. در ادامه، کاربردهای کامل این نوع یخچال را توضیح می دهیم:

1. نگهداری مواد غذایی آماده برای پخت

• • مناسب برای ذخیره سازی موادی مانند گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات که آماده پخت هستند.
  • کاهش زمان دسترسی به مواد اولیه و افزایش سرعت کار.

2. کاربرد در کنار اجاق گریل صنعتی

• • امکان قرارگیری زیر گریل، اجاق گاز یا کانترهای آماده سازی.
  • استفاده همزمان از یخچال و تجهیزات پخت برای بهینه سازی فرآیند آشپزی.

3. نگهداری سس ها و مواد افزودنی

• • ایده آل برای ذخیره سس ها، ادویه جات، کره، پنیر و مواد افزودنی که باید در دمای مناسب نگهداری شوند.
  • دسترسی سریع به این مواد حین آماده سازی غذا.

4. استفاده در سرویس دهی رستوران ها

• • ذخیره مواد اولیه مورد نیاز برای سرویس دهی سریع به مشتریان.
  • مناسب برای مکان هایی با تعداد زیاد سفارشات که نیاز به آماده سازی سریع دارند.

5. ذخیره سازی دسرها و نوشیدنی ها

• • قابلیت نگهداری دسرهای سرد، نوشیدنی های بطری شده و مواد غذایی حساس به دما.
  • استفاده در کنار بخش سرو نوشیدنی یا بار.

6. کاربرد در محیط های کوچک و محدود

• • گزینه ای عالی برای آشپزخانه هایی با فضای محدود که نیاز به ذخیره مواد غذایی در نزدیکی تجهیزات پخت دارند.
  • کمک به صرفه جویی در فضا و ایجاد نظم در محیط.

7. حفظ کیفیت مواد غذایی حساس

• • مناسب برای نگهداری موادی که به تغییر دما حساس هستند، مانند محصولات لبنی، تخم مرغ و غذاهای دریایی.
  • تنظیم دقیق دما برای جلوگیری از فاسد شدن مواد.

8. ذخیره مواد خام و آماده مصرف در کنار هم

• • قابلیت جداسازی مواد خام از مواد آماده مصرف با استفاده از طبقات یا کشوهای مجزا.
  • رعایت بهداشت و کاهش خطر انتقال آلودگی.

9. استفاده در ایستگاه های آماده سازی

• • کاربرد در ایستگاه های پیتزا، ساندویچ و سالاد برای نگهداری مواد اولیه مانند خمیر پیتزا، سبزیجات، گوشت های برش خورده و پنیر.
  • سرعت بخشیدن به فرآیند آماده سازی غذا.

10. حفظ یکنواختی دما در محیط های شلوغ

• • مناسب برای محیط های پررفت وآمد که نیاز به نگهداری مواد در دمای پایدار دارند.
  • سیستم سرمایشی پیشرفته برای عملکرد مداوم و بدون وقفه.

11. کاربرد در کافه ها و کافی شاپ ها

• • نگهداری انواع کیک، شیرینی، مواد خام نوشیدنی های سرد و شیرهای مورد استفاده در تهیه قهوه.
  • ترکیب عملکرد و زیبایی در محیط کافه.

12. در آشپزخانه های خانگی با طراحی مدرن و حرفه ای، یخچال زیر گریلی برای کاربردهای مشابه در مقیاس کوچکتر استفاده می شود.

انتخاب یخچال زیر گریلی

ویژگی های مهم در انتخاب یخچال زیر گریلی عبارتند از:

1. ابعاد و ظرفیت

یخچال های زیر گریلی در اندازه های مختلفی عرضه می شوند. پیش از خرید، باید فضای موجود در آشپزخانه و ظرفیت مورد نیاز خود را مشخص کنید.

• • مدل های کوچک: مناسب برای آشپزخانه های کوچک یا مصارف محدود.
  • مدل های بزرگ تر: برای رستوران های پرتردد و با حجم کاری بالا.

2. جنس بدنه

استیل ضدزنگ: بهترین گزینه برای یخچال زیر گریلی است؛ چرا که دوام بالا، مقاومت در برابر زنگ زدگی و قابلیت تمیزکاری آسان دارد.

3. سیستم سرمایش

• • سرمایش استاتیک: مناسب برای مواد حساس به دما.
  • سرمایش فن دار: برای خنک سازی یکنواخت و سریع تر.

4. نوع کمپرسور

• • کمپرسور معمولی: قیمت مناسب تر، اما ممکن است مصرف انرژی بیشتری داشته باشد.
  • کمپرسور اینورتر: مصرف انرژی کمتر و عملکرد بهینه تر.

5. قابلیت تنظیم دما

بررسی کنید که یخچال قابلیت تنظیم دقیق دما را داشته باشد تا بتوانید دما را بر اساس نوع مواد غذایی تنظیم کنید.

6. نوع درب

• • درب شیشه ای: برای مشاهده آسان محتویات داخل.
  • درب استیل: برای محیط هایی که نیاز به دوام بیشتر دارند.

7. عایق بندی مناسب

وجود عایق بندی مناسب از اتلاف انرژی جلوگیری کرده و عملکرد دستگاه را بهبود می بخشد.

8. صدا و مصرف انرژی

مدل های کم صدا و کم مصرف گزینه ای مناسب برای کاهش هزینه های انرژی و ایجاد محیطی آرام تر در آشپزخانه هستند.

مشخصات فنی یخچال زیر گریل صنعتی

1. یخچال زیر گریل صنعتی از شاسی فولادی با پوشش ضد زنگ و بدنه داخلی و خارجی از ورق استنلس استیل 304 خش دار برند مرغوب خارجی به ضخامت 1-2 میلیمتر درست شده است با جوشکاری به روش TIG و با گاز آرگون
2. رویه دستگاه به صورت مسطح از جنس استنلس استیل 340 خش دار که از قسمت زیر بوسیله MDF یا PE به ضخامت 16 میلیمتر تقویت و صداگیری شده است.
3. درب به صورت کشو یا مگنت یکدست پرسی (سفارشی)
4. درب و کشو از جنس استنلس استیل 304 خش دار با دستگیره توکار یا روکار استنلس استیل 304
5. بدنه داخلی از استنلس استیل 304 خش دار به ضخامت 0.8 میلیمتر
6. عایق برودتی از نوع پلاستفوم P-30 یا عایق پلی یورتان تزریق شده با گاز دوست دار لایه ازن با دانسیته 40 به ضخامت 5 سانتیمتر
7. دارای کمپرسور 1/2 اسب بخار برند مرغوب اروپایی
8. کندانسور مارک ساب کول با قدرت 3/4 اسب
9. دارای چهار پایه از جنس پروفیل استنلس استیل 304 خش دار 40*40 با ته پایه قابل ریگلاژ از جنس پلاستیک سخت
10. دارای ترموستات دیجیتال هوشمند جهت تنظیم دما و برنامه ریزی از نوع برند مرغوب اروپایی
11. قابلیت تنظیم دما بین 1-8 درجه سانتیگراد در دمای محیطی 43 درجه سانتیگراد
12. نوار (گسکت) دور درب با قابلیت جابجایی و شستشوی آسان
13. وزن دستگاه : 200Kg
14. ابعاد یخچال زیر گریل صنعتی: طول 150 و 180، عرض 65 و 88، ارتفاع 60 و 85 (ابعاد به سانتیمتر
15. قابلیت سفارش یخچال زیر گریل به صورت ثابت و متحرک
16. قابیلت تمیز کردن و نگهداری آسان
17. دارای گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران
18. طراحی و ساخت با پیشرفته ترین و به روز ترین ماشین آلات حوشکاری و خم‌کاری
19. دارای گارانتی و خدمات پس از فروش

نکات نگهداری و استفاده بهینه از یخچال زیر گریلی

1. تمیزکاری منظم:
   • سطح داخلی و خارجی یخچال را با مواد شوینده ملایم تمیز کنید.
   • از تجمع چربی و گردوغبار در اطراف کمپرسور جلوگیری کنید.
2. بررسی دمای یخچال:
   • به صورت دوره ای دمای داخلی دستگاه را بررسی کنید تا مطمئن شوید مواد غذایی در شرایط مناسبی نگهداری می شوند.
3. چیدمان مناسب:
   • مواد غذایی را به صورت مرتب و با فاصله در یخچال قرار دهید تا گردش هوای سرد به خوبی انجام شود.
4. سرویس دوره ای:
   • کمپرسور، فن و سیستم خنک کننده دستگاه را به طور منظم بررسی و سرویس کنید.
5. استفاده در محیط مناسب:
   • یخچال را در محیط هایی با دمای بسیار بالا یا مستقیم در معرض نور خورشید قرار ندهید.

برندهای مطرح یخچال زیر گریلی

در بازار، برندهای مختلفی یخچال زیر گریلی تولید می کنند. برخی از برندهای معروف عبارت اند از:

• True Refrigeration (آمریکایی): کیفیت بالا و دوام.
• Foster (انگلیسی): طراحی حرفه ای و مصرف انرژی بهینه.
• Hoshizaki (ژاپنی): تکنولوژی پیشرفته و قابل اعتماد.
• Turbo Air (کره ای): قیمت مناسب و عملکرد مطلوب.

قیمت یخچال زیر گریلی صنعتی

قیمت یخچال های زیر گریلی تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد که در ادامه به بررسی این پارامترها و حدود قیمتی این دستگاه ها می پردازیم:

• یخچال های زیر گریلی در ابعاد مختلفی مانند 120، 150 و 190 سانتی متری تولید می شوند. هرچه ابعاد و ظرفیت دستگاه بیشتر باشد، قیمت آن نیز افزایش می یابد.
• استفاده از مواد با کیفیت مانند استیل ضدزنگ در ساخت بدنه، تأثیر مستقیمی بر دوام و قیمت دستگاه دارد. یخچال هایی با جنس بدنه مقاوم و طراحی بهینه، قیمت بالاتری دارند.
• تعداد کشوها یا درب ها و نوع آن ها (کشویی یا لولایی) می تواند بر قیمت تأثیر بگذارد. مدل های با تعداد کشو یا درب بیشتر و مکانیزم های پیشرفته تر، هزینه بالاتری دارند.
• کمپرسورهای با کیفیت و محل قرارگیری آن ها (بالا یا پایین) می تواند بر کارایی و قیمت دستگاه تأثیرگذار باشد. کمپرسورهای با راندمان بالا و طراحی مناسب، قیمت یخچال را افزایش می دهند.
• یخچال هایی با بهره وری انرژی بالاتر و کلاس مصرف انرژی بهتر، معمولاً قیمت بیشتری دارند، اما در بلندمدت صرفه جویی در هزینه های برق را به همراه دارند.
• برندهای معتبر و محصولات تولید شده در کشورهای با تکنولوژی پیشرفته، به دلیل کیفیت بالاتر، قیمت بیشتری دارند.
• امکاناتی مانند سیستم های خنک کننده پیشرفته، نمایشگر دیجیتال، تنظیمات دما، رطوبت و سایر ویژگی های مدرن می توانند به افزایش قیمت منجر شوند.

با توجه به پارامترهای مذکور، قیمت یخچال های زیر گریلی متغیر است. بر اساس اطلاعات موجود در منابع مختلف، قیمت ها به شرح زیر می باشد:

• یخچال زیر گریلی 120 سانتی متری: حدود 71.000.000 تومان
• یخچال زیر گریلی 150 سانتی متری: حدود 73.000.000 تومان
• یخچال زیر گریلی 190 سانتی متری: حدود 79.000.000 تومان

توجه داشته باشید که این قیمت ها ممکن است با توجه به نوسانات بازار، تغییرات نرخ ارز و شرایط اقتصادی متغیر باشند. همچنین، ویژگی های خاص هر مدل و برند می تواند به تفاوت قیمت ها منجر شود.