یخساز حبه ای

یخساز حبه ای (cube ice maker) یک زیرمجموعه از یخسازهای صنعتی یا خانگی است که نوع خاصی از یخ تولید می‌کند: یخ‌های مکعبی یا حبه‌ای‌شکل، که معمولاً شفاف و فشرده هستند. ویژگی متمایز آن‌ها، شکل منظم و شفاف یخ و سرعت ذوب پایین است.

یخساز حبه ای چیست؟

یخساز حبه ای دستگاهی است که با دریافت آب تصفیه شده، قادر است تا به تولید یخ‌هایی به شکل حبه (مکعب‌های خوش فرم) در حجم انبوه اقدام نماید. با توجه به زیبایی دستگاه، قیمت عالی و تولید یخ هایی کوچک و با ماندگاری بالا، از این تجهیزات در انواع کاربریهای رستورانی، هتل، آبمیوه فروشی، کافی شاپ و… استفاده می شود.

کاربردهای یخ ساز حبه ای

کاربرد آنها شاید به گستردگی یخساز قالبی و پولکی نباشد، ولی بدون شک برای مصارف خانگی و کاربردهای تشریفاتی، بهترین انتخاب ممکن خواهد بود. برخی از موارد کاربرد این تجهیزات عبارتست از:

• کاربری های مبتنی بر نوشیدنی (آبمیوه فروشی ها، کافی شاپ ها، بارها و…)
• غذاخوری ها. (کاربری های رستورانی، فست فود و فودکورت، آشپزخانه‌های تهیه غذا بعنوان بخش مهمی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی)
• مراسمات و فضاهای تشریفات (هتل ها، تالارهای پذیرایی و…)
• مصارف خانگی
• برخی از فروشگاه‌های ارائه دهنده‌ انواع نوشیدنی
• موارد خدمات برای پرسنل و نیروهای انسانی کارخانجات تولیدی

همواره نوعی اگزیت باکس (خروجی) در این تجهیزات تعبیه شده است تا آبهای باقیمانده را به بیرون از دستگاه هدایت کند. وجود این تخلیه گاه موجب میشود که در روند تولید یخ در ظرفیت های زیاد، هیچگونه چسبیدگی در بلورهای یخ دیده نشود.

مزایای یخساز حبه ای

از جمله مزایای یخ سازهای حبه ای میتوان به فاکتورهای زیر اشاره نمود:

• • صرفه جویی در زمان و انرژی
  • ظاهر شیک دستگاه
  • تولید یخ در ظرفیت های زیاد
  • ابعاد مناسب و ظاهر شیک قطعات یخ تولیدی
  • امکان تولید در ظرفیت های متنوع
  • امکان تولید در مدل‌های مختلف خانگی و رستورانی (با ابعاد متفاوت)
  • مناسب برای انواع کسب و کارهای رستورانی، کافی شاپ، هتل و…
  • استفاده از متریال ABS در بدنه یخساز حبه ای؛ بمنظور کاهش تجمع کثیفی ها
  • سیستم خودکار اعلام پر بودن مخزن. (و خاموش سازی اتوماتیک سیستم و یا قرارگیری دستگاه در حالت آماده به‌کار)
  • بهداشت کاملاَ بالا
  • ماندگاری بسیار بالا و ساخت بدنه از جنس استیل ضد زنگ
  • دیرتر آب شدن یخ های تولیدی. (مناسب برای استفاده در مصارف مربوط به نوشیدنی)
  • تصفیه خودکار آب و تولید یخ هایی با شفافیت بالا

مشخصات فنی یخساز حبه ای

کاهش مصرف آب و انرژی، یکی از مهمترین مزایای انواع یخساز حبه ای شرکت تجهیز گستر به شمار می رود که این مسئله از سه جهت قابل بررسی می باشد:

1. طراحی بهینه: با گذشت زمان، طراحی انواع یخسازهای حبه ای بهینه شده است. یعنی تلاش شده است تا با حذف برخی از سیستمها و قطعات ناکارآمد و بهینه سازی فرآیند انجماد آب، عملیات تولید یخ با کمترین میزان مصرف انجام گیرد.
2. کاهش اتوماتیک مصرف: پس از تولید حداکثری یخ توسط یخ ساز حبه ای، سیگنالی به سیستم ارسال میشود. به بیان بهتر اگر در هر 2 شیفت، عملیات یخسازی بطور کامل انجام شود و مخزن دستگاه پر باشد، یک سیگنال به دستگاه ارسال شده و دستگاه بطور اتوماتیک خاموش می‌شود. خاموش شدن دستگاه یخساز حبه ای در واقع از این جهت است که در مصرف آب و انرژی صرفه جویی شود. ویژگی خاموش شدن اتوماتیک، در دیگر مدلها، مانند یخساز پودری و پولکی نیز وجود دارد.
3. کاهش هزینه‌های تعمیر: عدم کارکرد دائمی یخسازهای حبه ای این شرکت، میتواند از استهلاک این دستگاه‌ها جلوگیری کند. بنابراین خاموش شدن خودکار و استراحت دستگاه، از خرابی و انجام هزینه‌های متعدد برای تعمیرات جلوگیری کرده و به افزایش طول عمر این تجهیزات کمک میکند.

مکانیزم عملکرد یخساز حبه ای

یخساز حبه ای با استفاده از سیکل تبرید و سیستم کنترل اتوماتیک، یخ‌هایی شفاف و مکعبی شکل تولید می‌کند. فرآیند به این صورت است که ابتدا آب ورودی به مخزن دستگاه هدایت شده و با رسیدن به سطح مشخص، چرخه‌ی سرمایش آغاز می‌شود.

گاز فریون پس از فشرده‌سازی توسط کمپرسور و عبور از کندانسور، به حالت مایع درآمده و وارد اواپراتور می‌شود. در این مرحله، با کاهش دما در قالب‌های مخصوص، آب به‌تدریج منجمد و به یخ حبه‌ای تبدیل می‌شود.

یخ‌های تشکیل شده توسط تیغه‌هایی به قطعات منظم برش می‌خورند و داخل مخزن ذخیره می‌ریزند. زمانی که مخزن پر شود، دستگاه بصورت خودکار خاموش می‌شود و پس از برداشته‌شدن یخ‌ها، دوباره بطور اتوماتیک شروع به کار می‌کند.

انواع یخساز حبه‌ای

یخسازهای حبه‌ای به‌طور کلی در دو مدل رستورانی و خانگی تولید می‌شوند که تفاوت اصلی آن‌ها در ظرفیت، نوع اتصال به آب و محل استفاده است.

یخساز حبه‌ای رستورانی
این مدل‌ها برای مشاغل پرتردد مانند رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها، هتل‌ها و کارگاه‌های صنعتی طراحی شده‌اند. ظرفیت تولید آن‌ها معمولاً از 40 تا بیش از 100 کیلوگرم در روز است و با داشتن بدنه استیل ضدزنگ و جداره داخلی از جنس پلیمر ABS، دوام بالایی در شرایط کاری سخت دارند. پر شدن مخزن آب در این مدل‌ها به‌صورت خودکار انجام می‌شود و دستگاه باید به آب شهری متصل باشد. وجود سنسور سطح یخ باعث می‌شود که پس از پر شدن مخزن، دستگاه به‌صورت خودکار خاموش شده و در حالت آماده‌باش باقی بماند.

یخساز حبه‌ای خانگی
مدل‌های خانگی کوچک‌تر، سبک‌تر و بدون نیاز به اتصال دائم به لوله‌کشی آب هستند. این دستگاه‌ها دارای مخزن دستی هستند که به‌راحتی پر می‌شوند و برای مصارف روزمره در آشپزخانه‌ها، ویلاها یا فضاهای فاقد آب شهری مناسب‌اند. طراحی جمع‌وجور، صدای کم، و سرعت تولید قابل‌قبول از مزایای اصلی آن‌هاست. اگر در خانه نوشیدنی زیاد مصرف می‌شود یا مهمانی‌های مکرر دارید، این مدل جایگزین بهداشتی و سریع‌تری نسبت به قالب‌های یخ یخچال خواهد بود.

معرفی یخساز حبه ای NTF ایتالیا

از جمله شرکتهای سازنده یخسازهای حبه ای می‌توان به شرکتهای NTF ،BREMA و ITV اشاره کرد. پرتقاضاترین آنها، برند ان تی اف ایتالیا است که گارانتی و خدمات پس از فروش دارد و بسیار باکیفیت است. طراحی و اجرای مهندسی دقیق این محصولات، منجر به اخذ تمامی استانداردهای جهانی مربوطه برای یخساز حبه ای NTF ایتالیا شده است.

مدل SL60

یکی از مدلهای محبوب و کم‌ظرفیت یخساز حبه ای NTF ایتالیا است که دارای متقاضیان پر و پا قرصی می‌باشد. اسکلت و بخشهای خارجی این مدل تماما از ورق و پروفیل استنلس استیل 304 خش دار با ضخامت 1 الی 2 میلیمتر ساخته شده است. جوشکاری آن با روش تیگ (TIG) از نوع آرگون می‌باشد.

مشخصات فنی یخساز حبه ای 32 کیلویی

مدل SL110

این مدل دارای ظرفیت دقیق 53 کیلوگرم بر ساعت است. این مدلها نیز نسبتاَ کم ظرفیت بوده و برای رستورانها و کافی شاپ‌های با تعداد مراجعین نسبتاَ محدود/متوسط مناسب می‌باشند. ابعاد خالص یخساز حبه ای 50 کیلویی ان تی اف ایتالیا برابر است با: 38.7 طول، 46.5 عرض، 68.7 ارتفاع. (ابعاد به سانتی‌متر)

مشخصات فنی دستگاه یخساز 50 کیلویی حبه ای

مدل SL260

این دستگاه با بدنه استیل ضد زنگ خش‌دار و با ضخامت 1 الی 2 میلیمتر طراحی و تولید می‌گردد. حبه های یخ تولید شده توسط این تجهیزات دارای وزن 17 گرمی می‌باشد. نوع گاز مبرد بکار رفته از نوع R404A بوده و ابعاد خالص این دستگاه معادل 73.5 طول، 60.3 عرض، 100.7 ارتفاع (سانتی متر) است.

مشخصات فنی دستگاه یخساز حبه ای 100 کیلویی

مدل SL350

تجهیزات بدنه و داخلی‌شان نیز از بدنه استیل ضد زنگ بهره برده و ظرفیت تولید 155 کیلوگرم بر ساعت دارد. ظرفیت مخزن آن نیز 65 کیلوگرم می‌باشد. اندازه خالص یخساز حبه ای 150 کیلویی معادل 84 طول، 74 عرض و 107.5 ارتفاع (سانتی متر) است.

دانلود مشخصات فنی یخ ساز حبه ای 150 کیلویی

مدل CV950

مدلهای CV950 ان تی اف دارای ظرفیت تولید 400 کیلوگرم یخ بر ساعت می باشند. به‌ دلیل حجم بالا، مخزن یخ به صورت جداگانه میباشد. چنانکه بعد از عملیات تولید یخ، یخهای تولیدی به داخل مخزنی از جنس پلی‌کربنات و پلی اتیلن ریخته می‌شوند. دستگاه‌های فوق برای صنایع سنگین و مراکز رستورانی بزرگ، مورد استفاده قرار میگیرند.

بمنظور دانلود مشخصات فنی دستگاه تولید یخ حبه ای 400 کیلویی اینجا کلیک کنید.

قیمت یخساز حبه‌ ای

قیمت یخ ساز حبه ای ایرانی (ظرفیت 100 تا 600 کیلو) حدوداَ از قیمت 125.000.000 تومان شروع شده و تا قیمت 560.000.000 تومان ادامه دارد. البته مدلهای وارداتی چینی و ایتالیایی شرکت تجهیز گستر، دارای ظرفیتی بین 30 الی 500 تا 600kg هستند. قیمت این نوع دستگاه‌های وارداتی نیز بین 90 الی 950 میلیون تومان متغیر می‌باشد.

پارامترهای مختلفی در تعیین قیمت یخساز حبه ای دخیل می باشند. برخی از این پارامترها عبارتند از:

1. ظرفیت دستگاه
2. وارداتی یا داخلی بودن هریک از قطعات یا کل دستگاه
3. شرکت سازنده.
4. جنس بدنه، جنس تیغه، نوع شاسی و جنس قالب
5. سایز و ابعاد دستگاه
6. نوع و توان کمپرسور، اواپراتور و کندانسور
7. عایق کاری مناسب بدنه و جداره داخلی. (عدم اتلاف انرژی و سرما)
8. سیستم سرمایش عالی
9. مدل پمپ یخ این تجهیزات و…

در این میان، برخی از پارامترهای یاد شده به میزان بیشتر و برخی دیگر به میزان کمتری بر تعیین نهایی قیمت یخ ساز حبه ای موثر خواهند بود.

ظرفیت یخساز حبه‌ای

یخسازهای حبه‌ای در ظرفیت‌های متنوع از 10 تا 1000 کیلوگرم در 24 ساعت تولید می‌شوند. با افزایش ظرفیت، ابعاد دستگاه نیز بزرگ‌تر شده و نیازمند فضای نصب بیشتری است. رایج‌ترین مدل‌ها به شرح زیر هستند:

• یخساز 50 کیلویی: پرطرفدارترین مدل بازار، مناسب برای رستوران‌ها، کافی‌شاپ‌ها و آبمیوه‌فروشی‌ها. مجهز به بدنه استیل، کمپرسور قدرتمند، جداره داخلی ABS و سنسور هوشمند مخزن.
• یخساز 100 کیلویی: عملکرد مشابه مدل 50 کیلویی با ابعاد بزرگ‌تر، مجهز به چرخ و پایه متحرک، کندانسور مسی و سیستم تبرید باکیفیت.
• یخساز 200 کیلویی: مناسب برای فضاهای پرتردد با تولید بالا. دارای کمپرسور 2 اسب بخار، بدنه استیل 304، کارکرد تمام‌اتومات و قابلیت اتصال به برق تک‌فاز شهری.

برای ظرفیت‌های بالاتر از 1000 کیلوگرم نیز امکان طراحی سفارشی وجود دارد. نکته مهم این است که همه مدل‌ها به‌صورت هوشمند پس از پر شدن مخزن یخ، تولید را متوقف کرده و در صورت برداشت یخ، دوباره شروع به کار می‌کنند.

اجزا و قطعات یخساز حبه ای

یخ سازهای حبه ای متشکل از اجزا و قطعات متعدد و مختلفی می باشند که از جمله آنها میتوان به موارد زیر اشاره داشت:

• بدنه خارجی: عمدتاَ از جنس استیل می باشد. چرا که هم مقاومت دستگاه را در برابر زنگ زدگی تضمین میکند و هم موجب طول عمر دستگاه میشود.
• بدنه داخلی: بهترین انتخاب، از جنس استیل یا پلیمرهای ABS می باشد. بدنه‌های ABS قادرند تا هم از تجمع آلودگی جلوگیری کنند و هم قیمت تمام شده را کاهش دهند.
• موتور: مغز دستگاه است و انتقال دهنده قدرت و انرژی می باشد.
• شیارهای تهویه: به منظور تهویه گرما و هوادهی موتور ایجاد میشود. (بخش تحتانی بدنه)
• لوله ورود آب شهری
• تصفیه ساز خودکار
• کویل: (سیستم تبرید)
• شاسی: حکم یک نگهدارنده و ساپورتر را در مدلهای حجیم دارد.
• پایه دستگاه
• اواپراتور: گرماگیر تونل انجماد است. اواپراتورها با دریافت تمامی گرماهای موجود، دمای تونل انجماد را به صفر میرساند تا آب موجود یخ ببندد.
• مخزن یخ: یخهای تولیدی در این مخزن قرار می گیرند. جنس این مخازن از گالوانیزه با پوشش ضد اکسیداسیون می باشد.
• سنسور مخزن: پس از پر شدن مخزن از یخ های تولید شده، سنسور سیگنالی را به موتور ارسال می کند تا دستگاه خاموش شود و به نوعی در حالت آماده بکار قرار گیرد.
• کمپرسور: به جریان درآورنده و انتقال دهنده گاز مبرد
• کندانسور: گاز مبرد را به نقطه عملیات میعان می رساند. با این کار، گاز تا میزانی سرد میشود که به شکل مایع تغییر حالت میدهد. از همین رو کندانسورها به نوعی یک مدل از مبدل‌های گرمایی محسوب می شوند.
• شیر برقی
• ترموستات تنظیم دما

راهنمای خرید یخساز حبه‌ای

انتخاب یخساز حبه‌ای باید با دقت و بر اساس نیاز واقعی شما انجام شود، زیرا این دستگاه‌ها دارای سیستم تبرید حساس و فناوری پیچیده‌ای هستند. هنگام خرید، به نکات زیر توجه کنید:

• اعتبار سازنده و استانداردهای دستگاه: از برندهای معتبر با گارانتی و خدمات پس از فروش خرید کنید. اگر کیفیت دستگاه‌های داخلی با نمونه‌های خارجی برابری می‌کند، انتخاب تولید داخل مقرون بصرفه‌تر است.
• مشاوره پیش از خرید: نوع کاربری، ظرفیت مورد نیاز و شرایط محل نصب را با مشاوران فنی در میان بگذارید تا بهترین گزینه را انتخاب کنید.
• انتخاب ظرفیت مناسب: انتخاب ظرفیت بیش از نیاز، موجب مصرف بی‌رویه انرژی و آب می‌شود. برای فضاهایی مانند رستوران، کافی‌شاپ یا آبمیوه‌فروشی، مدل‌های 50 تا 200 کیلویی معمولاً مناسب هستند.
• بررسی مشخصات فنی: به مواردی مانند عایق بودن جداره‌ها، ضد زنگ بودن بدنه، کیفیت کمپرسور و کندانسور توجه ویژه داشته باشید.

نصب یخساز حبه ای

بدن منظور کافی است دستگاه را در محل مناسب قرار داده و به لوله‌کشی آب شهری و برق تک‌فاز متصل کنید. مدل‌های خانگی یا کوچک‌تر که مخزن دستی دارند، نیازی به لوله‌کشی نخواهند داشت. نکات مهم هنگام نصب به شرح زیر است:

• مکان نصب: از نصب دستگاه در محیط‌هایی با دمای بالای 25 درجه سانتی‌گراد خودداری کنید. برای مدل‌های تا 300 کیلوگرم، فضایی حدود 2 مترمربع در نظر بگیرید.
• آب مصرفی: برای دستیابی به یخ‌های شفاف و افزایش راندمان دستگاه، از آب تصفیه‌شده استفاده کنید. آب با املاح زیاد باعث کاهش سرعت یخ‌سازی، افزایش مصرف انرژی و کاهش عمر قطعات تبرید می‌شود.
• بازرسی دوره‌ای: با باز کردن درب دسترسی، وضعیت قطعات داخلی را در فواصل منظم بررسی کنید. استفاده از استیل در بدنه و ABS در جداره داخلی، شستشو و نگهداری را آسان می‌سازد.

برای بالا بردن عمر آنها می توان از دستگاه سختی گیر سر راه آب ورودی استفاده نمود.