بستنی ساز قیفی

بستنی ساز قیفی دستگاهی است که به راحتی و در سریع ترین زمان ممکن می توان با آن بستنی درست کرد و مشتریان می توانند تولید بستنی را با چشم خود ببینند. بستنی قیفی از قدیمی ‌ترین، محبوب‌ ترین و پرطرفدار ترین انواع بستنی است که در طعم‌ ها و رنگ های مختلف تولید می شود.

این دستگاه قادر است انواع بستنی را به شکل قیفی درست کند و در رنگ ها و طعم های مختلف بستنی تولید کند. دستگاه بستنی ساز قیفی عمدتا از فولاد و استیل ضد زنگ و ضد ساییدگی ساخته می شود. بهترین جنس بدنه برای این دستگاه، استیل است زیرا هم زنگ نمی زند و هم خیلی سریع و راحت تمیز می شود.

دستگاه بستنی قیفی چیست؟

دستگاه بستنی قیفی، یک دستگاه تخصصی و خودکار است که برای تولید بستنی قیفی با استفاده از مواد اولیه مخصوص طراحی شده است. این دستگاه با ترکیب مناسب مواد مانند شیر، شکر و طعم‌دهنده‌ها، بستنی را به شکل مناسب و با کیفیت تولید می‌کند. دستگاه‌های بستنی قیفی بطور معمول شامل سیستم‌های خنک کننده پیشرفته و تنظیمات دقیق دما و سرعت برای تولید بستنی با بافت نرم و یکنواخت هستند. این دستگاه‌ها بمنظور پاسخگویی به نیازهای تولیدی و حفظ کیفیت بالا در فرآیند تولید بستنی، طراحی و ساخته می‌شوند.

مزایای دستگاه بستنی قیفی

دستگاه بستنی ساز قیفی ویژگی ها و مشخصات منحصر به فردی دارد و به دلیل دارا بودن همین خصوصیات پرکاربرد و پرطرفدار می باشد. در زیر به این مزیتها و ویژگیها اشاره شده است.

• از گنجایش بالایی برخوردار است.
• موتور و کمپرسوری پر قدرت دارد.
• مدل ها، انواع و ابعاد مختلفی دارد و از ظرفیت های گوناگونی برخوردار است که به مشتری این امکان را می دهد تا براساس نیاز و سلیقه خود، دستگاه مورد نیازش را انتخاب کند.
• از طول عمر بالایی برخوردار می باشد.
• کیفیت و مرغوبیت بالایی دارد.
• دارای سرعت و ظرفیت بسیار بالایی می باشد.
• قادر است در هر 1 دقیقه، تقریبا 400 بستنی تولید کند.
• با برق کار می‌کند و نسبتا مصرف برق پایینی دارد.
• دارای راندمان و بهره وری بالایی است.
• مصرف انرژی پایین و مطلوبی دارد.
• بستنی ساز قیفی می تواند بستنی یک رنگ و دو رنگ درست کند و یا طعم های مختلفی نظیر وانیلی، شیری و شکلاتی را به صورت ساده تولید نماید.
• نصب و راه اندازی بسیار آسانی دارد.
• صدا و لرزش بسیار کمی تولید می کند.
• ظاهری زیبا دارد و از بدنه ای محکم و مقاوم برخوردار می باشد.
• قطعات آن درجه یک و قابل شست ‌و شو می باشند و به راحتی تمیز می شوند.
• می توان بستنی ‌های کم چرب و پر چرب را در طعم‌ های مختلف تولید کرد.
• بستنی کاملا نرم، خوشمزه و منجمد تولید می کند.
• مجهز به همزن استیل و 3 تیغه می باشد که کاملا بهداشتی هستند.
• دارای سیستمی برای تازه نگه داشتن بستنی ‌ها می باشد که در زمان عدم مصرف بستنی ها از فاسد شدن و آب شدن آنها جلوگیری می کند.
• گارانتی و خدمات پس از فروش دارد.
• مطابق با استانداردهای ISO 9001-2008 ساخته می شود.

کاربردهای دستگاه بستنی ساز قیفی

دستگاه بستنی ساز قیفی به‌دلیل سهولت استفاده، تولید سریع و ارائه بستنی با کیفیت، در طیف گسترده‌ای از مشاغل و محیط‌های تجاری کاربرد دارد. مهم‌ترین مکان‌هایی که از این دستگاه استفاده می‌کنند عبارت‌اند از:

• بستنی‌فروشی‌ها و قنادی‌ها: تولید بستنی تازه و جلب رضایت مشتریان با تنوع طعم‌ها.
• شیرینی‌فروشی‌ها و کافی‌شاپ‌ها: تکمیل منوی دسر با بستنی نرم و خوش‌طعم.
• لبنیاتی‌ها و سوپرمارکت‌ها: جذب مشتری بیشتر با ارائه بستنی در کنار محصولات روزمره.
• آبمیوه‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های بین‌راهی: افزایش فروش در فصول گرم سال.
• شهربازی‌ها، پارک‌ها و مراکز تفریحی: پاسخ‌گویی به نیاز مراجعین با یک خوراکی محبوب و خنک.
• مراکز تجاری و عمومی: ایجاد ارزش افزوده و افزایش رضایت مراجعین.
• رستوران‌ها، هتل‌ها و سلف‌سرویس‌ها: ارائه دسر فوری و افزایش کیفیت خدمات غذایی.

استفاده گسترده از دستگاه بستنی قیفی، آن را به یکی از تجهیزات ضروری در حوزه خوراکی‌های سرد و دسرهای فوری تبدیل کرده است.

انواع دستگاه بستنی ساز قیفی

دستگاه بستنی قیفی انواع و مدل های مختلفی دارد و مشتری می تواند بر اساس نیاز و نوع کاربری، مدل مورد نظر خود را انتخاب کند. در زیر به انواع این دستگاه‌ها و ویژگیهای هر مدل اشاره شده است.

دستگاه بستنی ساز قیفی ایستاده

دستگاه بستنی قیفی ایستاده کم حجم است و به فضای زیادی نیاز ندارد. این دستگاه با دو نوع برق تک فاز و سه فاز کار می کند و شما با توجه به نیاز فروشگاه خود، می توانید مدل برق تک فاز یا سه فاز را انتخاب و خریداری کنید. دستگاه بستنی ساز قیفی ایستاده با بیش از 1 قیف قابل طراحی و تولید می باشد. کمپرسور این دستگاه نیز قدرتهای مختلفی دارد.

دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی

دستگاه بستنی قیفی رومیزی ظرفیت کمتری دارد و دارای حجم و لیتر پایین تری می باشد. قدرت کمپرسور و سرعت بستنی دهی این دستگاه با مدل ایستاده یکسان است و در این زمینه با هم تفاوتی ندارند. دستگاه بستنی ساز قیفی رومیزی، به دلیل داشتن حجم و ظرفیت کم، اغلب به صورت تک قیف موجود است و از نظر قیمت بسیار مقرون به صرفه می باشد.

دستگاه بستنی ساز قیفی تک قیف

دستگاه بستنی تک قیف فقط دارای 1 قیف و شیر خروجی بستنی می باشد و 1 نوع بستنی تولید می کند. حال این یک نوع بستنی می تواند ساده، شکلاتی، وانیلی یا میکس (دو رنگ) باشد. بدنه این دستگاه مانند مدل های دیگر از استیل است و کیفیت بالایی دارد. دستگاه های بستنی ساز قیفی ایستاده و رومیزی می توانند تک قیف باشند اما بیشتر مدل رومیزی دارای یک قیف می باشد.

دستگاه بستنی ساز قیفی سه قیف

دستگاه بستنی سه قیف دارای 3 قیف و شیر خروجی بستنی می باشد و قادر است 3 مدل بستنی تولید کند. عمدتا 1 قیف بستنی دو رنگ و 2 قیف دیگر بستنی تک رنگ تولید می کند. دستگاه های بستنی ساز قیفی ایستاده و رومیزی می توانند سه قیف باشند اما اکثرا مدل ایستاده دارای 3 قیف است زیرا هم ظرفیت بالاتری دارد و هم از قدرت بیشتری برخوردار است.

چنانچه از خواندن این مطلب خسته شده اید، پیشنهاد می نمائیم صفحه یخساز پولکی را نیز بازدید فرمائید.

مکانیزم عملکرد دستگاه بستنی قیفی

عملکرد دستگاه بستنی قیفی بر پایه ترکیب، خنک‌سازی و هوادهی مواد اولیه بستنی است. ابتدا مواد پایه شامل شیر، شکر، استابلایزر و طعم‌دهنده‌ها در مخزن ورودی دستگاه ریخته می‌شوند. سپس این ترکیب وارد محفظه اختلاط شده و با کمک تیغه‌های همزن بصورت یکنواخت ترکیب می‌گردد. همزمان با فرآیند اختلاط، سیستم سرمایشی تعبیه شده در دستگاه، دمای مواد را تا حدود منفی 4 درجه سانتی‌گراد کاهش می‌دهد تا مخلوط به بافتی نرم و نیمه منجمد برسد.

در این مرحله، هوادهی نیز انجام می‌شود تا بستنی بافتی سبک، حجیم و کرمی پیدا کند. پس از رسیدن به قوام مطلوب، بستنی آماده از طریق اهرم یا شیر خروجی بصورت قیفی در ظرف یا نان بستنی ریخته می‌شود. در بسیاری از مدل‌ها، سیستم خنک کننده کمپرسوری، عملکرد پایدار و پیوسته دستگاه را تضمین می‌کند.

در این قسمت بدلیل تشابه عملکرد سیستم برودتی دستگاه بستنی ساز قیفی با محصول یخساز قالبی پیشنهاد می نمائیم سری هم به به صفحه یخ سازهای قالبی بزنید.

برندهای برتر دستگاه بستنی قیفی

در ایران بعد از شرکت تجهیز گستر بعنوان صنعتی ترین مجموعه در ساخت دستگاه‌های بستنی ساز، شرکتهای  3 شرکت بزرگ تولید کننده دستگاه بستنی ساز صنعتی داریم که عبارتند از:

شرکت شمس: دستگاه های بستنی ساز قیفی تولید شده توسط شرکت شمس عبارتند از: دستگاه تک فاز شمس با اینورتر (لاکچری)، دستگاه تک فاز شمس با اینورتر (سناتور)، دستگاه سه فاز شمس (سوپر سناتور)، دستگاه سه فاز شمس با اینورتر (پرستیژ) و دستگاه سه فاز شمس (امپراطور).

شرکت نیکنام: دستگاه های بستنی ساز قیفی تولید شده توسط شرکت نیکنام عبارتند از: دستگاه تک فاز نیکنام مدل دلارام 1 با موتور بیدزر، دستگاه تک فاز نیکنام مدل دلارام 1 با اینورتر، دستگاه تک فاز نیکنام مدل دلارام 1 با موتور هرماتیک، دستگاه سه فاز نیکنام مدل دلارام 3 با کمپرسور 1.5 اسب، دستگاه سه فاز نیکنام مدل دلارام 3 با کمپرسور 2 اسب، دستگاه سه فاز نیکنام مدل دلارام 3 با موتور هرماتیک، دستگاه سه فاز پمپی نیکنام مدل دلارام 3 با کمپرسور 1.5 اسب، دستگاه سه فاز پمپی نیکنام مدل دلارام 3 با کمپرسور 2 اسب و دستگاه سه فاز نیکنام کمپرسور 3 اسب.

شرکت آستیاژ: دستگاه های بستنی ساز قیفی تولید شده توسط شرکت آستیاژ عبارتند از: دستگاه رومیزی آستیاژ مدل CM300 تک فاز، دستگاه ایستاده تک قیف آستیاژ مدل CM330 تک فاز، دستگاه رومیزی آستیاژ مدل CM500 تک فاز، دستگاه آستیاژ مدل CM550 تک فاز، دستگاه آستیاژ مدل CM550 سه فاز، دستگاه آستیاژ مدل CM700 تک فاز، دستگاه آستیاژ مدل CM900 سه فاز و دستگاه آستیاژ مدل CM1800 سه فاز.

بهتر است بدانید شرکت آستیاژ از بهترین متریال و مواد اولیه برای ساخت دستگاه بستنی ساز قیفی استفاده می کند اما پایین ترین و مناسب ترین قیمت را دارد و از این طریق توانسته مشتریان و طرفداران زیادی را جذب خود کند.

برندهای خارجی که دستگاه بستنی ساز قیفی تولید می کنند و محصولاتشان در ایران موجود است نیز عبارتند از: کمپانی تیلور آمریکا و کمپانی های کارپیجیانی و کاتابریکا ایتالیا. اکثر دستگاه های تولیدی توسط این کمپانی ها دارای نمایشگر دیجیتال و کنترل پنل هستند. نمایشگر دیجیتال فشار و میزان برودت دستگاه را نشان می دهد و کنترل پنل اعلانات و عملکردهای دستگاه را کنترل می کند.

محصول پرفروش: شیر سرد کن صنعتی

قیمت دستگاه بستنی ساز قیفی

قیمت دستگاه بستنی ساز قیفی به مدل، نوع، ابعاد، ظرفیت، قدرت موتور، برند و شرکت تولید کننده آن بستگی دارد و با توجه به این پارامترها تعیین می شود. به طور کلی قیمت بستنی ساز صنعتی، بسته به مدل و نوع کاربری، از 60 میلیون تومان شروع می شود و تا 500 میلیون تومان ادامه دارد. کارشناسان تجهیز گستر برای راهنمایی و ثبت سفارش شما، آماده هستند و شما را از ابتدا تا انتهای خرید کمک و راهنمایی می کنند. بهتر است بدانید امروزه ایران این دستگاه باکیفیت و پرکاربرد را به کشورهایی مانند عراق، ترکیه، افغانستان، گرجستان، ارمنستان و سوریه صادر می کند.

این روزها به دلیل گران شدن بیش از اندازه ارز و دستگاه های بستنی ساز صنعتی خارجی، اکثر مشتریان اقدام به خرید دستگاه های دست دوم می کنند زیرا این دستگاه ها از قیمت نسبتا مناسبی برخوردار هستند. اگر قصد خرید دستگاه بستنی ساز دست دوم را دارید، این کار را با دقت بسیار بالایی انجام دهید و مطمئن شوید که دستگاه حتما سالم باشد، از کیفیت خوبی برخوردار باشد و دچار مشکلات جدی نباشد.

عوامل مؤثر بر قیمت دستگاه بستنی قیفی

• ظرفیت تولید: هر چه ظرفیت بالاتر، قیمت بیشتر.
• تعداد مخزن: دستگاه‌های دو یا سه مخزنه گران‌تر از مدل‌های تک مخزن هستند.
• نوع کمپرسور و سیستم سرمایش: بستنی سازهای قیفی با کمپرسور اسکرال یا اینورتر قیمت بالاتری دارند.
• امکانات کنترلی: وجود پنل دیجیتال، نمایشگر لمسی، تنظیمات خودکار.
• جنس بدنه و قطعات: استیل ضد زنگ و قطعات با کیفیت روی قیمت اثر مستقیم دارد.
• کشور سازنده و خدمات پس از فروش: برندهای معتبر با گارانتی رسمی معمولاً گران‌ترند اما اطمینان بیشتری دارند.

نحوه راهبری دستگاه بستنی قیفی

برای عملکرد بهینه و افزایش طول عمر دستگاه بستنی قیفی، راهبری صحیح و اصولی آن ضروری است. مراحل راهبری این دستگاه شامل مراحل راه‌اندازی، استفاده روزمره، تمیزکاری و نگهداری دوره‌ای می‌باشد:

راه‌اندازی اولیه دستگاه بستنی قیفی

• دستگاه را روی سطح صاف و تراز قرار دهید.
• مطمئن شوید اتصال برق دستگاه به درستی انجام شده و ولتاژ استاندارد تأمین است.
• مخازن مواد اولیه را با ترکیب آماده بستنی (پایه شیری یا میوه‌ای) پر کنید.
• دمای مورد نظر برای خنک‌سازی را از طریق پنل کنترل تنظیم کنید.

استفاده روزانه بستنی ساز قیفی

• پس از خنک شدن کامل مواد، دستگاه آماده سرو بستنی است.
• با کشیدن اهرم یا فشردن دکمه خروجی، بستنی بصورت نرم و یکنواخت در نان قیفی یا لیوان ریخته می‌شود.
• در حین کار، وضعیت دمای مخزن و عملکرد موتور و کمپرسور را بررسی کنید.
• در صورت استفاده طولانی‌مدت، بین‌سرویس‌ها وقفه کوتاه برای خنک‌سازی دستگاه در نظر بگیرید.

تمیزکاری روزانه دستگاه بستنی قیفی

• در پایان هر روز کاری، دستگاه باید به‌طور کامل شست‌وشو شود.
• با تخلیه کامل مواد باقیمانده، تمام قسمت‌هایی که با مواد غذایی تماس دارند (مخازن، تیغه‌ها و نازل خروجی) را با آب گرم و مواد شوینده مجاز بشویید.
• از استفاده از آب فشار قوی یا ابزار تیز در نواحی حساس پرهیز شود.

نگهداری دوره‌ای دستگاه بستنی قیفی

• فیلتر هوا و کندانسور باید به‌صورت ماهانه بررسی و تمیز شوند.
• قطعات متحرک مانند همزن و شیر خروجی باید روغن‌کاری یا بازبینی شوند.
• چکاپ فنی دستگاه توسط تکنسین مجرب هر 6 ماه یک‌بار توصیه می‌شود.
• در فصول سرد که دستگاه استفاده نمی‌شود، بهتر است آن را تخلیه، تمیز و در محیط خشک نگهداری کنید.

رعایت این مراحل باعث می‌شود دستگاه بستنی قیفی با بالاترین راندمان، طول عمر بالا و کمترین میزان خرابی کار کند و کیفیت نهایی بستنی نیز در بالاترین سطح باقی بماند.