شیر سرد کن

شیر سرد کن یکی از مهمترین دستگاه های صنعتی در حوزه کشاورزی، صنایع غذایی، صنایع لبنی و دامداری محسوب می شود که نقش حیاتی در حفظ کیفیت و سلامت شیر ایفا می کند. انتخاب و استفاده صحیح از این دستگاه ها می تواند تأثیر چشمگیری در کاهش ضایعات، افزایش بهره وری و تولید محصولات لبنی باکیفیت داشته باشد.

شیر سرد کن صنعتی به مخازنی گفته می شود که جهت نگهداری شیر طراحی و تولید شده است، شیر به سبب این که تازه دوشیده شده و خام بوده و به عنوان یک غذای کامل  محسوب می شود محل بسیار مناسبی برای رشد میکروب ها و باکتری ها می باشد.

در یک دامداری چون گله در دو مرحله دوشیده می شوند باید شیر جمع آوری شده در نوبت اول در محلی نگهداری شود تا هر دو نوبت یک  جا به ایستگاه جمع آوری شیر یا کارخانه منتقل شود به منظور نگهداری این شیر از دستگاهی به نام شیر سرد کن استفاده می کنیم که علاوه بر خنک کردن و خنک نگه داشتن شیر با چرخاندن مداوم آن مانع از فاسد شدن آن می شود.

شیر سرد کن چیست؟

جزء دستگاه های مورد نیاز و ضروری دامداری و یا اندوخته های شیر ناپخته و لبنیاتی به حساب می آید که برای محافظت از شیر و خنک سازی برای چندین روز مورد بهره برداری قرار می گیرد. این دستگاه مانع از رشد باکتری ها و فساد شیر شده و با حفظ دمای مناسب، کیفیت و ارزش غذایی شیر را حفظ می کند. کاهش سریع دما، یکی از اصلی ترین اصول برای نگهداری شیر تازه است و شیر سرد کن این کار را با بهره گیری از سیستم های خنک کننده پیشرفته انجام می دهد.

در حالت کلی می توان گفت شیر سرد کن های صنعتی فروشگاهی، سیستمی کاملاً خودکار و از لحاظ ظاهری بسیار خوش نما و شکیل بوده و در دامداری ها با اندازه ای گسترده تر و گنجایش زیادتر در مقایسه با مدلهای فروشگاهی مورد استفاده قرار می گیرند.

اجزای اصلی شیر سرد کن

شیر سرد کن ها از اجزای مختلفی تشکیل شده اند که هر یک وظیفه خاصی در عملکرد کلی دستگاه دارند. مهم ترین اجزا عبارت اند از:

• بدنه و مخزن اصلی که معمولاً از استیل ضد زنگ ساخته می شود تا مقاومت در برابر خوردگی و حفظ بهداشت را تضمین کند.
• بدنه با لایه ای از فوم پلی یورتان یا مواد عایق مشابه پوشیده می شود تا انتقال حرارت به حداقل برسد.
• درپوش برای محافظت از شیر در برابر آلودگی و گردوغبار.
• سیستم خنک کننده شامل:
  • کمپرسور که وظیفه ایجاد سرمایش را بر عهده دارد.
  • کندانسور گرمای جذب شده از شیر را به محیط منتقل می کند.
  • اواپراتور محل تبادل حرارت بین شیر و گاز مبرد است. در اغلب موارد از اواپراتور پلیو پلیت بمنظور تسریع در فرآیند خنک کاری استفاده میشود.
  • گاز مبرد
• همزن یا میکسر که به کمک موتور الکتریکی کار می کند و وظیفه هم زدن شیر را دارد و از ته نشینی و تشکیل لایه چربی روی شیر جلوگیری می نماید.
• سیستم کنترلی شامل ترموستات برای کنترل دمای شیر و حفظ آن و تابلو کنترل شامل سوئیچ ها و نشانگرهای وضعیت دستگاه.
• لوله ها و شیرآلات برای ورود و خروج شیر که از جنس استیل ضدزنگ یا مواد بهداشتی ساخته شده اند.
• پایه ها و چرخ ها که برای تثبیت یا جابه جایی دستگاه طراحی شده اند.
• دریچه ای برای تخلیه شیر یا شستشوی مخزن
• سیستم های شستشوی دستی یا CIP شامل نازل های شستشو یا ورودی آب برای تمیز کردن مخزن و قطعات داخلی

کاربردهای دستگاه نگهداری شیر

• در دامداری‌ها باعث حفظ کیفیت شیر خام تا زمان انتقال به کارخانه‌های فرآوری یا مراکز فروش می شود و از فساد آن جلوگیری می کند.
• کارخانه‌های تولید محصولات لبنی مانند پنیر، ماست و کره
• در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌هایی که شیر به صورت فله یا بسته بندی شده عرضه می شود،
• در مراکز پرورش دام برای تغذیه گوساله‌ها
• در تولید شکلات، بستنی و محصولات غذایی حاوی شیر، از این دستگاه‌ها برای نگهداری شیر در شرایط بهداشتی و جلوگیری از تغییر طعم و کیفیت استفاده می شود.
• رستوران‌ها و کافه‌هایی که شیر را به عنوان ماده اولیه برای تهیه نوشیدنی‌های گرم یا دسرهای مختلف استفاده می کنند، می توانند از شیر سرد کن صنعتی برای نگهداری مقادیر زیادی از شیر تازه و یکنواخت سازی دما استفاده کنند.
• مراکز جمع آوری شیر که وظیفه جمع آوری و انتقال شیر از دامداری‌ها به کارخانه‌ها را دارند.
• در برخی از مراکز تحقیقاتی و آزمایشگاه‌های صنایع غذایی یا دامپزشکی که نیاز به ذخیره و آزمایش روی شیر خام دارند.
• در آشپزخانه‌های بزرگ و کافه‌ها که از تجهیزات آشپزخانه صنعتی پیشرفته استفاده می کنند، نیاز به حجم بالایی از شیر تازه وجود دارد. شیر سرد کن به ذخیره و خنک نگه داشتن مقادیر زیاد شیر کمک می‌کند.

مزایای استفاده از شیر سرد کن

• دستگاه نگهداری شیر با کاهش سریع دما، رشد باکتری ها را محدود کرده و از تغییرات ناخواسته در ترکیب شیر جلوگیری می کند.
• نگهداری شیر در دمای مناسب، ماندگاری آن را افزایش می دهد.
• جلوگیری از فساد شیر به کاهش ضایعات و هزینه های اقتصادی کمک می کند.
• استفاده از شیر سرد کن در زنجیره تولید محصولات لبنی، اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشتی را افزایش می دهد.
• دارای بدنه تمام استیل و تولید شده به صورت دکوراتیو که بهداشت مورد نیاز را کاملا فراهم میکند.
• مخزن داخلی شیر سرد کن و سیستم همزن تولید شده از استیل 304 خالص و کاملا بهداشتی میباشد و از ورود میکروب ها و باکتری ها جلوگیری میکند.
• سیستم مورد استفاده در مونتاژ، جوشکاری آرگون میابشد که طول عمر دستگاه را افزایش میدهد.
• کمپرسورهای مورد استفاده در شیر سرد کن از نوع DWM یا کوپلند که از برندهای مطرح در بازار جهانی می باشد.
• بدنه توسط عایق تزریقی پلی یورتان ایزوله گردیده است.
• سهولت در شست و شو و ضدعفونی به صورت اتوماتیک میباشد.
• دارای شیر خروجی استیل برای تخلیه آسان شیر از مخزن میباشد.

مکانیزم عملکرد شیر سرد کن صنعتی

در ادامه مراحل عملکرد شیر سرد کن صنعتی آورده شده است:

1. ابتدا شیر خام وارد مخزن دستگاه می شود. این مخزن باید کاملاً تمیز و ضدعفونی شده باشد تا از آلودگی جلوگیری شود.
2. سپس کمپرسور، گاز مبرد را فشرده کرده و آن را به کندانسور ارسال می کند و خنک سازی آغاز میشود. در کندانسور، گاز مبرد حرارت خود را از دست داده و به مایع تبدیل می شود. این مایع وارد اواپراتور شده و در اثر تبخیر، حرارت موجود در داخل مخزن را جذب می کند. این فرایند باعث کاهش دمای شیر می شود.
3. در مرحله بعد دمای شیر به طور مداوم توسط ترموستات کنترل می شود. اگر دما به نقطه مطلوب (معمولاً بین 2 تا 6 درجه سانتی گراد) برسد، کمپرسور به طور خودکار خاموش می شود. اگر دما افزایش یابد، کمپرسور دوباره فعال می شود.
4. میکسر به صورت مداوم یا در فواصل زمانی مشخص شیر را هم می زند. این کار برای جلوگیری از ته نشینی چربی و یکنواخت نگه داشتن دما انجام می شود. همچنین عایق حرارتی دستگاه کمک می کند که دمای شیر برای مدت طولانی تری حفظ شود و انرژی کمتری مصرف شود.
5. در مرحله نهایی شیر سرد شده از طریق شیر خروجی در پایین مخزن تخلیه می شود. این شیر باید به گونه ای طراحی شده باشد که دسترسی آسان و بهداشتی را فراهم کند.

طراحی و ساخت شیر سرد کن

طراحی و ساخت دستگاه نگهداری شیر یک فرآیند چند مرحله ای است که نیازمند درک دقیق از نیازهای عملیاتی، الزامات بهداشتی و اصول مکانیکی و حرارتی است. برای طراحی شیر سرد کن ابتدا باید نیازها و الزامات دستگاه تعیین شود؛ ظرفیت، دمای ورودی و میزان خنک کاری، مدت زمان مورد نیاز برای رسیدن به دمای مطلوب، مکان استفاده و تک فاز یا سه فاز بودن دستگاه در اولین مرحله مشخص شود.

در قدم بعدی طراحی؛ جنس پوشش بیرونی و بدنه داخلی دستگاه، جنس عایق حرارتی، شکل ظاهری بهینه بر اساس ظرفیت و قدرت همزن مورد استفاده مشخص میشود. در حقیقت در این مرحله طراحی کلی مخزن انجام می گیرد.

برای طراحی سیستم سیستم خنک کننده شیر سرد کن می بایست ظرفیت و نوع کمپرسور، کندانسور، اواپراتور و نوع گاز مبرد بر اساس ظرفیت دستگاه تعیین شود. همچنین نوع سیستمهای کنترلی شامل ترموستات، سیستمهای هشدار دهنده و تابلو کنترل مورد نیاز می بایست دقیقا مشخص و تامین شود.

با توجه به اهمیت عایق کاری در طراحی سیستمهای شیر سرد کن می بایست ضخامت عایق و نوع مواد مورد استفاده بدین منظور مشخص و خریداری شود.

بعد از طراحی کامل و تامین متریال با کیفیت و مورد نیاز بر اساس ظرفیت، تمامی اجزا را در محل مناسب مونتاژ و آزمایش نشت مخزن و لوله ها را انجام دهید. بعد از مونتاژ، عملکرد سیستم خنک کننده بصورت کامل چک میشود.

رعایت استانداردهای بهداشتی و مواد غذایی مانند 22000 ISO یا HACCP و استانداردهای ایمنی برق و مکانیک و استفاده از ابزارها و نرم افزارهای کمکی مانند SolidWorks یا AutoCAD و شبیه سازی حرارتی برای محاسبه عملکرد سیستم خنک کننده میتواند به سازنده شیر سرد کن کمک کند تا بسیار دقیق تر عملیات طراحی و ساخت آن را انجام دهد.

انتخاب شیر سرد کن

هنگام خرید یا انتخاب یک شیر سرد کن مناسب، باید به عوامل مختلفی توجه کنید:

• ظرفیت دستگاه بر اساس نیاز دامداری یا کارخانه باید انتخاب شود. شیر سرد کن ها در اندازه های مختلف از 50 لیتر تا چند هزار لیتر موجود هستند.
• استفاده از استیل ضد زنگ برای دوام و بهداشت اهمیت دارد.
• انتخاب سیستم خنک کننده با کمپرسور قدرتمند و مبدل حرارتی با کیفیت برای کاهش سریع دما ضروری است.
• دستگاه باید قابلیت شستشوی آسان و ضدعفونی داشته باشد.
• رعایت استانداردهای ایمنی و بهداشتی از جمله موارد ضروری است.
• انتخاب برندهای معتبر و دسترسی به خدمات پس از فروش مطمئن، عمر مفید دستگاه را افزایش می دهد.

نگهداری شیر سرد کن

نکات مهم در نگهداری شیر سرد کن عبارتند از:

• پس از هر بار استفاده، دستگاه باید به دقت شسته و ضدعفونی شود.
• کمپرسور باید به طور منظم بررسی و در صورت نیاز سرویس شود.
• دمای دستگاه به طور مداوم بررسی شود تا از عملکرد صحیح سیستم خنک کننده اطمینان حاصل شود.
• عایق ها، همزن و مبدل حرارتی باید دوره ای بررسی شوند تا از عملکرد بهینه آن ها مطمئن شوید.
• از پر کردن بیش از حد دستگاه خودداری کنید و به دستورالعمل های سازنده پایبند باشید.

ظرفیت شیر سرد کن

• شیر سرد کن کوچک مناسب برای فروشگاه های لبنی کوچک یا کافی شاپ ها از ظرفیت 50 تا 100 لیتر.
• دستگاه های نگهداری شیر متوسط برای دامداری ها یا فروشگاه های بزرگ تر از ظرفیت 100 تا 500 لیتر.
• شیر سرد کن بزرگ مورد استفاده در کارخانجات و مراکز تولید لبنیات از ظرفیت 500 لیتر به بالا.

انواع شیر سرد کن

این تجهیزات با توجه به نوع سیستم خنک کننده به مدل های آبی و گازی، با توجه به شکل ظاهری به انواع استفاده و افقی، با توجه به جنس بدنه به دو مدل استیل و گالوانیزه، با توجه به مکان مور استفاده به انوعا شیر سرد کن های دامداری، فروشگاهی و صنعتی و در نهایت بر اساس نوع امکانات ویژه ای که دارند به انواع همزن دار، دو مخزنه و دیجیتال تقسیم بندی میشوند که در ادامه به معرفی آنها خواهیم پرداخت.

دستگاه نگهداری شیر آبی

آنها از آب سرد برای انتقال حرارت از شیر به محیط بیرون استفاده نموده بدین صورت که آب سرد در اطراف مخزن شیر جریان پیدا می کند و دمای شیر را کاهش می دهد. سیستم خنک سازی ممکن است با کمپرسور و گازهای مبرد کار کند تا آب به دمای مطلوب برسد.

در مراکز جمع آوری شیر برای حفظ کیفیت شیر خام تا زمان انتقال به کارخانه، دامداری ها برای خنک کردن شیر پس از دوشش و کارخانه های تولید لبنیات به عنوان بخشی از فرآیند تولید از شیر سرد کن آبی استفاده می نمایند.

شیر سرد کن گازی

عملکرد دستگاه نگهداری شیر دارای مبرد گازی اینگونه است که شیر تازه به مخزن دستگاه ریخته می شود و سیستم خنک کننده با استفاده از گاز مبرد، دمای شیر را به دمای مناسب کاهش می دهد. این مدل برای برای نگهداری حجم زیادی از شیر با سرعت زیاد و دمای پایین تر از مدل آبی با مصرف بهینه انرژی در مقایسه با روش های سنتی کاربرد دارد.

شیر سرد کن استیل

جنس بدنه آن از استنلس استیل) ساخته می شود که علاوه بر زیبایی و دوام، بهداشتی بوده و در برابر زنگ زدگی مقاوم است. ظرفیت آن بسته به نیاز کاربر از 50 لیتر تا چندین هزار لیتر می تواند متغیر باشد و سیستم خنک کننده آن عموما مجهز به کمپرسور قدرتمند برای کاهش سریع دمای شیر و جلوگیری از فاسد شدن می باشد.

مهمترین مزیت آن شستشو و ضد عفونی آسان، رعایت استانداردهای بهداشتی و طول عمر بسیار طولانی و برخی مدل ها دارای همزن برای جلوگیری از ته نشین شدن چربی شیر هستند.

در دامداری ها و مراکز جمع آوری شیر، کارخانه های تولید لبنیات و فروشگاه ها و کافی شاپ ها برای عرضه شیر تازه از شیر سرد کن استیل استفاده میشود.

شیر سرد کن گالوانیزه

جنس بدنه این مدل از ورق گالوانیزه ساخته شده که مقاومت نسبتا خوبی در برابر خوردگی و رطوبت اما نسبت به استیل ضد زنگ کمی دوام کمتری در برابر زنگ زدگی و آسیب های شیمیایی دارد. معمولاً از فوم پلی اورتان یا مواد مشابه برای جلوگیری از تبادل حرارتی استفاده می شود و برای خنک کردن سریع شیر، از کمپرسورهای قوی بهره می گیرد.

مزایای اصلی شیر سرد کن گالوانیزه عبارت است از خنک کردن سریع شیر و جلوگیری از فساد آن، نگهداری کیفیت شیر در مدت زمان طولانی تر، کاهش رشد میکروب ها و باکتری های مضر و از همه مهمتر قیمت کمتر نسبت به مدل استیل.

البته آنها نسبت به شیر سرد کن های استیل ضدزنگ مقاومت کمتری در برابر زنگ زدگی دارد و نیازمند شستشو و نگهداری منظم برای افزایش طول عمر و حفظ کیفیت هستند.

شیر سرد کن صنعتی

ویژگی های شیر سرد کن صنعتی عبارتند از:

• سیستم تبرید قدرتمند برای حفظ دمای ثابت و مناسب.
• مخزن استیل ضد زنگ برای حفظ بهداشت و مقاومت در برابر خوردگی.
• قابلیت حمل و نقل آسان برخی مدل ها دارای چرخ های حمل هستند.
• عملکرد اتوماتیک برای تنظیم دما و بهینه سازی مصرف انرژی.
• سیستم های نظارت و کنترل دیجیتال برای پیگیری دقیق دما و عملکرد دستگاه.

دستگاه نگهداری شیر فروشگاهی

شیر سرد کن فروشگاهی به دستگاه هایی اطلاق می شود که برای نگهداری و سرد نگه داشتن شیر در فروشگاه ها، سوپرمارکت ها یا دیگر مکان های تجاری استفاده می شود.

ویژگی های اصلی شیر سرد کن فروشگاهی عبارتند از:

• ظرفیت بالا
• طراحی مناسب برای نمایش
• کم مصرف
• فناوری برودتی پیشرفته
• دارای نمایشگر دیجیتال

این دستگاه ها می توانند برای نگهداری محصولات دیگر نیز به کار روند، اما معمولاً برای فروشگاه هایی که نیاز به نگهداری مقادیر زیادی شیر و محصولات لبنی دارند، استفاده می شوند.

شیر سرد کن همزن دار

این دستگاه معمولاً به صورت استوانه ای است و دارای یک سیستم همزن است که در حین سرد کردن شیر، آن را به طور یکنواخت هم می زند. این هم زدن باعث می شود که شیر سریع تر سرد شود و از ایجاد لایه های چربی در سطح شیر جلوگیری می کند. از مزایای این دستگاه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سرد کردن سریع
• حفظ طعم و خواص شیر
• پیشگیری از آلودگی میکروبی

این دستگاه ها معمولاً در فرآیندهایی که نیاز به سرد کردن سریع و بهداشتی شیر دارند، مانند دامداری ها و کارخانه های لبنی، مورد استفاده قرار می گیرند.

شیر سرد کن دو مخزنه

این دستگاه معمولاً دو مخزن جداگانه دارد که هر کدام می توانند شیر را در دمای مناسب برای نگهداری و مصرف نگه دارند. ویژگی های شیر سرد کن دو مخزنه شامل موارد زیر است:

• ظرفیت دو مخزن که این ویژگی امکان ذخیره سازی و خنک سازی مقدار بیشتری از شیر را فراهم می کند.
• این نوع دستگاه ها به دلیل داشتن دو مخزن، می توانند به طور همزمان انواع مختلف شیر یا دیگر مایعات را جداگانه نگهداری کنند.

شیر سرد کن دیجیتال

این دستگاه به صورت دیجیتالی دمای شیر را کنترل و تنظیم می کند تا شیر در دمای ثابت و ایده آل بین 4 تا 6 درجه سلسیوس نگهداری میکند. ویژگی های این دستگاه ها شامل:

• کنترل دما دیجیتال
• ظرفیت بالا
• دارای سیستم های حفاظتی مانند هشدار در صورت افزایش یا کاهش دما از حد مجاز.
• صرفه جویی در انرژی

این دستگاه ها به خصوص برای افرادی که نیاز به ذخیره سازی شیر به مدت طولانی دارند، مانند دامداران، بسیار مفید هستند.

تفاوت شیر سرد کن لبنیاتی و دامداری

به طور کلی، شیر سرد کن دامداری برای مقیاس های کوچک تر و نگهداری موقت شیر طراحی شده است، در حالی که دستگاه نگهداری شیر در صنایع لبنیاتی برای استفاده در مقیاس های بزرگ و نگهداری شیر در شرایط صنعتی به کار می رود.

تفاوت شیر سرد کن لبنیاتی و دامداری در برخی ویژگی ها و کاربردها است که به شرح زیر می باشد:

شیر سرد کن دامداری در مزرعه ها یا دامداری ها برای نگهداری شیر تازه به کار می رود. معمولاً این دستگاه ها برای ذخیره و سرد کردن شیر بلافاصله بعد از دوشیدن طراحی شده اند اما شیر سرد کن لبنیاتی در کارخانه های لبنیاتی برای نگهداری شیر پس از جمع آوری و قبل از فرایندهای تولید محصولاتی مانند پنیر، ماست و شیر پاستوریزه استفاده می شود.

دستگاه نگهداری شیر مخصوص دامداری معمولاً ظرفیت کمتری دارند و به طور خاص برای استفاده در مقیاس کوچک تر (دامداری های کوچک یا خانوادگی) طراحی شده اند اما شیر سرد کن لبنیاتی معمولاً ظرفیت های بزرگتری دارند و برای استفاده در مقیاس صنعتی و تولید محصولات لبنی در کارخانه ها به کار می روند.

شیر سرد کن دامداری بیشتر برای حفظ کیفیت شیر تازه به مدت کوتاه (چند ساعت) طراحی می شوند و ممکن است دارای ویژگی هایی مانند سیستم های خنک کننده ساده تری باشند اما مدلهای لبنیاتی معمولاً دارای تکنولوژی های پیشرفته تری برای حفظ کیفیت شیر در طولانی مدت، پاستوریزه کردن یا دمای دقیق تنظیم شده دارند.

شیر سرد کن دامداری به طور معمول ساده تر و با قابلیت نصب در دامداری ها ساخته می شوند اما مدل لبنیاتی معمولاً پیچیده تر و از جنس های مقاوم تر برای استفاده در محیط های صنعتی ساخته می شوند.

مشخصات فنی شیر سرد کن

مشخصات فنی این دستگاه‌ها ممکن است بسته به برند و مدل دستگاه متفاوت باشد، اما برخی ویژگی های عمومی و استاندارد عبارتند از:

• ظرفیت آنها معمولاً بر اساس لیتر مشخص می شود. این ظرفیت معمولاً از 50 لیتر تا 10.000 لیتر یا بیشتر متغیر است.
• بیشتر شیر سرد کن ها از سیستم سرمایشی مانند کمپرسورهای تبرید برای خنک کردن شیر استفاده می کنند. برخی مدل ها ممکن است از سیستم های سرمایشی هوای سرد یا آب خنک نیز بهره مند باشند.
• دمای مناسب برای نگهداری شیر معمولاً بین 2 تا 6 درجه سانتی گراد است. دستگاه های مزبور قادرند دمای شیر را در این محدوده حفظ کنند.
• معمولاً بدنه آنها از استیل ضد زنگ ساخته می شود که به حفظ بهداشت و دوام دستگاه کمک می کند.
• عایق بندی خوب برای جلوگیری از هدررفت انرژی و حفظ دمای داخلی دستگاه از ویژگی های مهم است.
• بیشتر شیر سرد کن ها دارای پنل کنترل دیجیتال یا آنالوگ هستند که می توان با آن دمای داخل دستگاه را تنظیم و مشاهده کرد.
• برخی مدل ها دارای هشدار دهنده های صوتی یا بصری در صورت بالا رفتن دما از حد مجاز هستند.
• مخزن های شیر سرد کن ها معمولاً دارای لایه های داخلی با طراحی مناسب برای جلوگیری از آسیب به شیر هستند و معمولاً دارای همزن هایی برای یکنواخت کردن دما در سراسر شیر می باشند.
• بسیاری از آنها دارای سیستم های شستشوی خودکار یا قابلیت شستشوی آسان هستند تا از تجمع آلودگی ها و باکتری ها جلوگیری شود.
• دستگاه های شیر سرد کن معمولاً به گونه ای طراحی می شوند که مصرف انرژی بهینه ای داشته باشند، زیرا در استفاده طولانی مدت، مصرف انرژی می تواند هزینه بر باشد.
• این دستگاه ها باید مطابق با استانداردهای بهداشتی، ایمنی ملی و بین المللی باشند. این استانداردها ممکن است شامل گواهی های ISO ، CE و تائیدیه های بهداشتی باشند.
• کمپرسورهای این دستگاه می توانند از نوع پیستونی، اسکرول یا رفت وبرگشتی باشند که انتخاب نوع کمپرسور بستگی به ظرفیت و نوع دستگاه دارد.
• سیستم های خودکار شستشو برای کاهش نیاز به نیروی انسانی.
• امکان نظارت و کنترل دستگاه از طریق اپلیکیشن های موبایل یا سیستم های مدیریتی.
• مصرف انرژی بهینه با استفاده از فناوری های جدید برای کاهش مصرف برق.
• استفاده از مواد مقاوم در برابر تغییرات دمایی و محیطی.

در ادامه جدول مشخصات فنی دستگاه شیر سرد کن صنعتی گروه صنعتی تجهیز گستر خاورمامیانه آورده شده است:

ویژگی	مشخصات
شاسی دستگاه	پروفیل فولادی رنگ آمیزی شده یا استیل ضد زنگ 304 (NO-4) خش دار
بدنه داخلی	استیل ضد زنگ 304 (NO-4) خش دار با ضخامت 1-2 میلی متر، کاملاً بهداشتی
بدنه خارجی	استیل ضد زنگ 304 (NO-4) خش دار با ضخامت 1- 2 میلی متر
عایق بندی	دو لایه (3 تا 5 سانت عایق فوم تزریقی و 3 سانت یونولیت)
کندانسور	هوایی با لوله مسی و فین آلومینیومی مرغوب، مطابق استاندارد
موتور	ساخت کشور تایلند، قابل تغییر بر اساس ظرفیت و سفارش مشتری
چرخ ها	دستگاه چرخ دار، برای جابجایی آسان
گیربکس	برند مرغوب خارجی، قابل سفارش
نمایشگر دما	دیجیتال با برند مرغوب خارجی
فن	برند موتوژن تبریز
همزن داخلی	لوله و پره های استیل ضد زنگ 304 (NO-4) خش دار برای یکنواخت سازی دما
شیر خروجی	برنجی با روکش کروم
برق مصرفی	تک فاز، 220 ولت
ظرفیت دستگاه	از 50 لیتر تا 10,000 لیتر یا بیشتر
سیستم سرمایش	کمپرسور تبرید (پیستونی، اسکرول یا رفت و برگشتی بر اساس ظرفیت)، همچنین برخی مدل ها با سیستم سرمایشی هوای سرد یا آب خنک کار می کنند
دمای نگهداری	2 تا 6 درجه سانتی گراد
امکانات سفارشی	دو مخزنه برای نگهداری همزمان شیر گاو و گاومیش، تغییر طرح و نما
سیستم شستشو	قابلیت شستشوی خودکار یا آسان
گواهی ها	دارای گواهی استاندارد ملی ایران و سایر استانداردهای بهداشتی و ایمنی ( ISO، CE)
ماشین آلات تولید	طراحی و ساخت با پیشرفته ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی
گارانتی و خدمات	یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش
مصرف انرژی	بهینه سازی شده برای کاهش مصرف برق
قابلیت های پیشرفته	امکان کنترل و نظارت از طریق اپلیکیشن موبایل یا سیستم مدیریتی

قیمت شیر سرد کن

قیمت شیر سرد کن صنعتی به عوامل متعددی بستگی دارد که هرکدام می توانند بر هزینه نهایی دستگاه تأثیر قابل توجهی داشته باشند. اولین عامل ظرفیت دستگاه است؛ هرچه ظرفیت مخزن بالاتر باشد (مثلاً از 50 لیتر تا 10,000 لیتر یا بیشتر)، قیمت افزایش می یابد. جنس مواد اولیه نیز یکی از مهم ترین عوامل است؛ استفاده از استیل ضد زنگ 304 با ضخامت بیشتر، به دلیل کیفیت و دوام بالاتر، قیمت دستگاه را بیشتر می کند.

سیستم سرمایشی و نوع کمپرسور نیز در تعیین قیمت نقش کلیدی دارند. کمپرسورهای باکیفیت و پیشرفته (مانند کمپرسورهای اسکرول یا رفت وبرگشتی) هزینه بیشتری دارند، اما کارایی و دوام بالاتری ارائه می دهند. علاوه بر این، نوع عایق بندی (مانند فوم تزریقی چند لایه) که برای حفظ دما و کاهش مصرف انرژی استفاده می شود، می تواند بر هزینه تأثیرگذار باشد.

امکانات اضافی و سفارشی سازی مانند سیستم شستشوی خودکار، نمایشگر دیجیتال دما، یا قابلیت اتصال به سیستم های هوشمند مدیریت نیز قیمت را افزایش می دهند. برند موتور و سایر قطعات مانند گیربکس، فن و کندانسور نیز اگر از برندهای مرغوب خارجی باشند، هزینه بیشتری دارند. گواهی های بهداشتی و استانداردهای ملی یا بین المللی هم به دلیل رعایت معیارهای کیفی خاص، ممکن است بر قیمت تمام شده تأثیرگذار باشند.

در نهایت، شرایط بازار، نوسانات قیمت مواد اولیه، هزینه حمل ونقل و خدمات پس از فروش ارائه شده توسط تولیدکننده نیز از دیگر عوامل موثر در قیمت شیر سرد کن صنعتی هستند. دستگاه هایی که دارای گارانتی طولانی مدت و پشتیبانی فنی مناسب هستند، معمولاً قیمت بیشتری دارند.

در ادامه لیست قیمت شیر سرد کن صنعتی به صورت جدول برای شما مشتریان عزیز آورده ایم:

اندازه دستگاه	ظرفیت (لیتر)	محدوده قیمت (تومان)
سایز کوچک	20  تا 50 لیتر	8,000,000 تا 20,000,000
سایز متوسط	100  تا 300 لیتر	20,000,000 تا 50,000,000
سایز بزرگ	500  لیتر به بالا	بیش از 70,000,000

در انتها پیشنهاد می نمائیم صفحه سردخانه صنعتی را نیز بازدید فرمائید.