سینک ظرفشویی صنعتی

سینک ظرفشویی صنعتی یکی از مهمترین و ضروری ترین تجهیزات شست و شو میباشد که در رستورانها، آزمایشگاه‌ها، کارگاه‌ها و کارخانه‌ها با توجه به حجم کار روزانه و مقدار ظروف کثیف تولید شده در طول روز انتخاب می شود. هر چه ضخامت ورق استیل رویه و لگن بیشتر باشد، سینک مستحکم‌تر و هر چه سایز و حجم لگن بالاتر باشد، ظروف و وسایل بیشتری درون آن جا شسته میشود.

سینک ظرفشویی صنعتی چیست؟

سینک ظرفشویی صنعتی یکی از تجهیزات اصلی و ضروری برای آشپزخانه‌های صنعتی در رستوران‌های بزرگ، کترینگ، هتل، بیمارستان، تالارهای پذیرایی، مغازه‌های فست فود و دیگر مکان‌هایی است که روزانه ناچارند حجم زیادی از ظروف، سبزیجات،‌ میوه و دیگر مواد غذایی را شستشو دهند.

سینک‌های ظرفشویی صنعتی و خانگی در ابعاد، عمق و مقاومت دارای تفاوت هایی هستند. سینک‌های صنعتی بزرگتر و عمیق‌تر بوده و از متریال مقاومتری ساخته می‌شوند تا بتوانند در شرایط سخت و استفاده‌های روزانه زیاد در محیط‌های صنعتی قابل استفاده باشند.

براق و صیقلی بودن سطح سینک ظرفشویی صنعتی باعث می‌شود که ظاهر بسیار زیبایی داشته و نظافت آن آسانتر باشد. همچنین ضد زنگ بودن از خرابی آن جلوگیری نموده و طول عمرش نسبت به مدل خانگی را افزایش میدهد. مقاومت بالا در برابر گرما و حرارت، قابلیت بازیافت، قیمت مناسب دیگر مزایای این تجهیزات محسوب می‌شوند.

این سینک‌ها به دلیل استفاده دائم در محیط‌های صنعتی استحکام بالایی داشته و به انواع رویه جوشی، رویه پرسی و سینک استیل صنعتی کابینت دار تقسیم میشوند.

مزایای سینک صنعتی

سینک‌های صنعتی بعنوان پرکاربردترین وسیله در تمامی رستوران‌ها، هتل‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و سایر مکان‌های خدماتی به فرآیند شستشوی ظروف به صورت بهداشتی کمک نموده و از انتقال بیماری‌ها جلوگیری مینمایند. برخی مزایای آنها عبارتند از:

• دارای ظرفیت بالا و لگن‌های چندگانه‌ای هستند و به کاربران این امکان را می‌دهند تا به صورت همزمان بسیاری از ظروف را شستشو دهند و بهره وری بیشتری داشته باشند.
• این سینک‌ها از مواد مقاوم و با کیفیت بالا تولید می‌شوند که میتوانند در برابر خوردگی، حرارت و فشار متوسط تا بالا مقاومت نشان دهند. این ویژگی برای محیط‌هایی مانند رستوران‌ها یا آشپزخانه‌های صنعتی بسیار حائز اهمیت است.
• به دلیل جنس استیل قابلیت تمیز کردن و نگهداری راحتی دارد تا بهداشت و ظاهر زیبای محیط آشپزخانه یا رستوران تضمین شود.
• سینک‌های صنعتی معمولا به طور ویژه برای حفظ استانداردهای بهداشتی طراحی و تولید شده‌اند. با وجود این تجهیزات می‌توان از رشد باکتری‌ها و ویروس‌ها جلوگیری کرد. این خصوصیت اهمیت فراوانی در صنایع غذایی دارد.
• با توجه به ظرفیت بالا، سینک‌های ظرفشویی صنعتی می‌توانند بهره وری و کارایی بسیار بالایی را ارائه دهند. این امر به معنای کاهش زمان و هزینه‌های مربوط به شستشو و بهداشت ظروف است.
• طراحی مناسب آنها باعث می‌شود که فضا و زاویه‌های شستشو به گونه‌ای باشند که کاربر بتواند به راحتی و با بهترین روش‌های ممکن، ظروف را شستشو دهد.

کاربردهای سینک صنعتی

این تجهیزات شستشو در مکان های مختلفی کاربرد دارند که در زیر مهمترین آنها را برای شما توضیح دادیم:

• سینک‌های صنعتی در رستوران‌ها و کافی شاپ‌ها برای شستشوی ظروف، دیگ‌ها، قابلمه‌ها، سیخ‌های کباب و سایر ظروف مختلف آشپزخانه به کار می‌روند. این سینک‌ها معمولاً دارای ظرفیت بالا و لگن‌های متعددی هستند تا کاربران به شستشوی همزمان چندین سرویس و ظرف بپردازند.
• سینک‌های ظرفشویی صنعتی در کترینگ‌ها، فست فودها، فودکوروت‌ها، مراکز آموزشی، دانشگاه‌ها، ادارات و سایر مکان‌هایی که نیاز به تهیه غذا برای افراد دارند استفاده می‌شود. این سینک‌ها به شستشوی مواد غذایی، ظروف پخت و پز، وسایل آشپزی و به صورت کلی تمیز کردن ظروف مورد استفاده در آشپزخانه می‌پردازند.
• در مکان‌هایی مانند هتل‌ها، بیمارستان‌ها، آزمایشگاه‌ها و مراکز بهداشتی، سینک‌های صنعتی برای شستشوی و ضد عفونی کردن تجهیزات پزشکی‌ و دندانپزشکی استفاده می‌شود.
• سینک‌های صنعتی در محیط‌های صنعتی معمولاً برای شستشوی قطعات برج خنک کننده و سایر قطعات و ابزارهای مورد استفاده در فرآیندهای تولید و همچنین جهت حفظ بهداشت و تمیزی دست‌های کارگران به کار می‌روند.
• شستشوی ظروف در سینک صنعتی قبل از قرارگیری آنها در ماشین ظرفشویی صنعتی در واقع یک مرحله حیاتی است که پاکیزگی کامل ظروف را تضمین می‌کند. باقیمانده‌های چسبناک روی ظروف باید قبل از قرارگیری در ماشین به صورت دستی شسته شوند. توجه به این مراحل اهمیت بالایی در ایجاد یک محیط کاملاً بهداشتی و تمیز در آشپزخانه دارند و نظم خاصی به آشپزخانه میدهد.

انواع سینک شستشو صنعتی

انواع سینک صنعتی را میتوان بر اساس دو عامل مختلف دسته بندی نمود: «جنس بدنه» و «تعداد لگن».

سینک استیل صنعتی از ورقه های استیل به ضخامت 1 الی 1.5 میلیمتری تولید میشود و دارای لگن پرس شده است. پایه‌های سینک استیل صنعتی به مانند اکثر تجهیزات نظافتی و شستشو، بصورت قابل تنظیم می‌باشد. لبه‌های سینک نیز به‌منظور شستشوی هرچه بهتر، خم میشود تا آب و کف به بیرون درز نکند.

مدلهای سینک صنعتی فایبرگلاس نیز به هیچ عنوان زنگ نمی زنند. همچنین دارای مقاومت فشاری و ضربه ای بسیار بالایی بوده و شکل و رنگ پذیری فوق العاده‌ای دارند. سینک ظرفشویی صنعتی فایبرگلاس در برابر سیالات و مواد اسیدی و شیمیایی نیز عملکرد بینظیری دارند.

بنا به سفارش مشتری، این نوع تجهیزات نظافتی و شستشو را میتوان در سه مدل: تک لگنه، 2 لگن و 3 لگن طراحی نمود. تمامی لگنها از جوشکاری TIG بهره میبرند و دارای پوشش استیل هستند. همچنین باید گفت که سایز بخش خارجی سینک صنعتی تک لگن، 80 سانتیمتر طول، 65 سانتیمتر عرض و 85 سانتیمتر ارتفاع است. ابعاد مدلهای دو لگن و سه لگن نیز به همین منوال اضافه میگردد.

سینک استیل صنعتی با رویه جوشی

دارای رویه‌ای است که از جوشکاری ورق های استیل و چند عدد وان ساخته شده و بسیار مقاوم و محکم میباشد. مزیت اصلی سینک ظرفشویی صنعتی رویه جوشی این است که با توجه به نیاز و درخواست مشتری در ابعاد، اندازه و تعداد لگن دلخواه بصورت تک، دو یا سه لگنه بدون کابینت یا کابینت دار به همراه یک طبقه مشبک ساخته میشود.

برای ساخت آنها از ورق 1 میلیمتر استیل 304 ضد زنگ و ضد خش مورد تایید وزارت بهداشت استفاده شده و امکان تولید آنها با ورق استیل 316 که دارای خاصیت ضد اسیدی می باشد جهت استفاده در آزمایشگاه‌ها نیز وجود دارد. ایراد اساسی سینک صنعتی با رویه جوشی پوسیدگی در نقطه جوش بدلیل برداشته شدن کروم و استحکام کمتر نسبت به سینک های پرسی میباشد.

سینک استیل صنعتی با رویه پرسی

تولید سینک صنعتی رویه پرسی، با استفاده از دستگاه پرس و قالب با ظرافت و زیبایی بالا و در ابعاد استاندارد و تعداد لگن مشخص با ورق استیل 304 و ضخامت 1 میلمتر انجام میشود. رویه آنها بصورت بدون هیچگونه درز و سوراخ با پرسکاری به معنای وجود یک لایه مقاوم در برابر ضربه و خش بر روی سطح سینک از جنس استنلس استیل تولید میشوند.

سینک ظرفشویی صنعتی رویه پرسی ضمن برخورداری از مزیت عدم پوسیدگی در طول زمان، دارای عیب عدم امکان انتخاب اندازه بوده و در حقیقت این تجهیزات شستشو در ابعاد و اندازه استاندارد قابل تولید هستند.

سینک استیل صنعتی کابینت دار

در قسمت زیرین دارای کابینت استیل محکمی است که به کاربران اجازه می‌دهد اشیاء و لوازم مورد نیاز را در دسترس داشته باشند. سینک صنعتی کابینت دار در رستوران‌ها، هتل‌ها، کافی شاپ‌ها و سایر مکان‌های پخت و سرو مواد غذایی همچون آشپزخانه صنعتی کارخانه‌ها، آزمایشگاه‌ها و بیمارستان‌ها مورد استفاده قرار میگیرد. تعداد طبقات، ضخامت طبقه ها و نوع فلز بکار برده شده برای طبقه بندی، قیمت آنرا تحت تاثیر قرار میدهد.

سینک استیل صنعتی تک لگن

سینک های صنعتی تک لگنه دارای ویژگیها و خصوصیاتی هستند که در زیر به آنها اشاره شده است. این سینک ها برای مکانهایی که محدودیت فضا دارند، به شدت مناسب هستند.

• اسکلت و بخشهای خارجی این مدل تماما از ورق و پروفیل استنلس استیل 304 خش دار با ضخامت 1 الی 2 میلیمتر بوده و کاملا با روش تیگ (TIG) از نوع آرگون جوشکاری شده اند.
• دارای یک لگن پرسی فابریک با رویه پرسی می باشد.
• چهار عدد پایه پروفیل استنلس استیل 40 در 40 دارد که این پایه‌ها به وسیله پروفیل استنلس استیل 25 در 25 به هم کلاف شده هستند.
• تمامی پایه‌ها قابل تنظیم می باشند.
• در این مدل از یک طبقه مشبک با پروفیل‌های 25 در 25 فابریک استیل در زیر لگن ها استفاده شده است و فاصله پل‌ها از هم 10 سانتیمتر میباشد.
• ضلع کناری این مدل سینک از دیوار، دارای لبه ای 5 سانتیمتری است که خمکاری شده و یک تکه با رویه سینک می باشد.
• ابعاد قسمت خارجی سینک صنعتی تک لگنه 80*65 و ارتفاع 85 سانتیمتر می باشد. لگن آن نیز 60*50 و 28 سانتیمتر ارتفاع دارد. همچنین قطر سوراخ کف آن 9 سانتیمتر است.
• دارای نشان ملی استاندارد ایران و گارانتی و خدمات پس از فروش میباشد.
• با پیشرفته ترین و بروزترین ماشین آلات تجهیزات آشپزخانه صنعتی طراحی و ساخته شده است.

سینک استیل صنعتی دو لگنه

سینک های صنعتی دو لگن که محبوب ترین مدل هستند، دارای ویژگیها و خصوصیاتی کاملا شبیه به سینک تک لگن بوده و فقط در چند مورد جزئی با یکدیگر تفاوت دارند. با این حال ما در ادامه این خصوصیات را نام برده ایم.

• دارای دو لگن پرسی فابریک با رویه پرسی می باشد.
• ابعاد قسمت خارجی سینک‌های دو لگنه 150*65 و 85 سانتیمتر ارتفاع می باشد. لگن آن نیز 60*50 و 28 سانتیمتر ارتفاع دارد.
• مابقی مشخصات فنی این مدل نیز دقیقا مطابق سینکهای تک لگن صنعتی می باشد.

سینک استیل صنعتی سه لگن

سینک‌های ظرفشویی صنعتی سه لگن به کاربران اجازه می‌دهند تا در صورت وجود فضای کافی و یا حجم بسیار زیاد ظروف، به راحتی آنها را شستشو دهند. با وجود سه لگن مجزا، از هر قسمت می‌توان برای آبکشی، شستشو و یا مصارف دیگر استفاده نمود.

• ابعاد قسمت خارجی سینکهای سه لگنه 200*65 و 85 سانتی متر ارتفاع می باشد. لگن آن نیز 60*50 و 28 سانتی متر ارتفاع دارد. همچنین قطر سوراخ کف سینک 9 سانتیمتر است.
• دارای سه لگن پرسی فابریک با رویه پرسی می باشد.
• مابقی خصوصیات دقیقا مطابق مشخصات فنی سینک‌های تک لگنه صنعتی میباشد.

سینک صنعتی فایبرگلاس

امروزه از فایبرگلاس برای ساخت و تولید انواع تجهیزات و محصولات استفاده می شود. اگرچه دلایل متعددی برای تولید و طراحی محصولات از فایبرگلاس وجود دارد، اما مهم ترین دلایل آن قیمت مناسب، سهولت تولید، دوام و مقاومت بالا است.

سینک ظرفشویی صنعتی فایبرگلاس با مزایایی همچون چربی گریز بودن فایبرگلس، سبک تر بودن و پاکسازی و تمیزکاری راحت تر با داشتن حداکثر سه لگن به آسانی نصب و برای بسیاری از فعالیتها از جمله شست و شوی ظروف کثیف در آشپزخانه‌های صنعتی استفاده می شود.

سینک فایبرگلاس مقرون به صرفه ترین و سخت ترین نوع سینک‌های صنعتی به شمار می رودکه به راحتی لک نمی شوند و در برابر خش و ضربه مقاوم است.

راهنمای انتخاب و خرید سینک ظرفشویی صنعتی

انتخاب و خرید سینک ظرفشویی صنعتی تنها یک خرید ساده نیست، بلکه تصمیمی استراتژیک برای بهداشت، سرعت کار و عمر تجهیزات آشپزخانه شماست. در زمان انتخاب، باید چند معیار اصلی را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید سرمایه‌گذاری شما بهترین بازدهی را دارد.

• جنس استیل و استاندارد بهداشتی
  سینک ظرفشویی صنعتی باید از استیل ضدزنگ 304 ساخته شود تا هم در برابر زنگ‌زدگی مقاوم باشد و هم سطحی کاملاً بهداشتی داشته باشد. در محیط‌های بسیار خورنده یا نزدیک دریا، انتخاب استیل 316 توصیه می‌شود. فراموش نکنید که نشان استاندارد NSF یا معادل آن نشان‌دهنده تأییدیه بهداشتی سینک است.
• ضخامت ورق یا گیج استیل
  ضخامت ورق عامل مهمی در طول عمر سینک است. ورق 1.5 میلی‌متر مناسب آشپزخانه‌های پرترافیک و کار سنگین است و مقاومت بسیار بالایی در برابر ضربه و فرورفتگی دارد. ورق 1.2 میلی‌متر اقتصادی‌تر است و برای محیط‌هایی با حجم کار کمتر کاربرد دارد.
• تعداد لگن و ابعاد سینک
  اگر هدف شما رعایت دقیق اصول بهداشتی است، سینک سه لگنه انتخابی اجباری محسوب می‌شود. لگن اول برای شست‌وشو با مواد شوینده، لگن دوم برای آبکشی و لگن سوم برای ضدعفونی ظروف استفاده می‌شود. علاوه بر تعداد لگن، عمق لگن‌ها (معمولاً 30 تا 40 سانتی‌متر) باید متناسب با بزرگ‌ترین ظروف آشپزخانه انتخاب شود تا شست‌وشو آسان و بدون پاشش باشد.
• طراحی و نوع ساخت (پرسی یا جوشی)
  سینک ظرفشویی صنعتی پرسی به دلیل یکپارچگی و گوشه‌های گرد، تمیزکاری راحت‌تری دارد و آب کمتری در گوشه‌ها باقی می‌ماند. در مقابل، سینک‌های جوشی امکان سفارشی‌سازی در ابعاد و ترکیب‌های خاص را فراهم می‌کنند و برای فضاهای محدود یا پروژه‌های خاص بسیار کاربردی‌اند.
• لوازم جانبی و تجهیزات جانبی
  خرید یک سینک صنعتی بدون تجهیزات جانبی کامل، بهره‌وری شما را کاهش می‌دهد. پره‌شور فنری برای شست‌وشوی سریع ظروف، آب‌چکان جانبی برای خشک کردن، توری کف لگن برای جلوگیری از خش و سیفون ضدبو از لوازم جانبی ضروری هستند که عمر مفید سینک را افزایش می‌دهند.
• توجه به جریان کار و فضای نصب
  چیدمان صحیح سینک ظرفشویی صنعتی باید با جریان کار آشپزخانه هماهنگ باشد؛ مسیر ورود ظرف کثیف، شست‌وشو، آبکشی و خروج ظرف تمیز باید در یک خط منطقی قرار گیرد تا سرعت و بهداشت حفظ شود. همچنین پایه‌های رگلاژی، زهکشی استاندارد و آب‌بندی بهداشتی در زمان نصب اهمیت ویژه‌ای دارند.

نتیجه اینکه هنگام خرید سینک ظرفشویی صنعتی، فقط به قیمت نگاه نکنید؛ جنس استیل، ضخامت ورق، تعداد لگن، استاندارد بهداشتی و طراحی را در کنار هم بسنجید. انتخاب درست در این مرحله، سال‌ها بهره‌وری و آرامش خاطر در آشپزخانه صنعتی شما به همراه خواهد داشت.

مشخصات فنی سینک‌های ظرفشویی صنعتی

با توجه به کاربردهای فراوانی که سینک‌های ظرفشویی در محیط‌های صنعتی دارند، باید از متریال مرغوبی تولید شوند تا مقاومت و دوام بیشتری داشته باشند. مشخصات فنی بخشهای مختلف آنها به شرح زیر است:

• بیشتر بخشهای سینک ظرفشویی صنعتی از فولاد ضد زنگ ساخته شده و به دلیل مقاومت بالا در برابر رطوبت، خوردگی و آسیب‌های شیمیایی، انتخاب مناسبی برای محیط‌های صنعتی و  آشپزخانه رستورانها میباشد.
• ارتفاع، طول، عرض و عمق لگن ها بسته به نیازهای رستوران یا آشپزخانه انتخاب می‌شود.
• ظرفیت سینک باید توانایی شستشوی تعداد زیاد و اندازه بزرگی از ظروف را داشته باشد و ممکن است برخی سینک‌ها دارای پارتیشن‌های مختلفی جهت مجزا نمودن ظروف باشند.
• تعداد لگن‌ها جهت قرار دادن ظروف هنگام شستشو از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است تا امکان شستشو و خشک کردن ظروف بیشتری را فراهم کنند.
• برخی از مدل‌های سینک‌های صنعتی دارای سیستم گرمایش آب هستند که در شستشوی بهتر و بهبود عملکرد نقش موثری دارند.
• برخی دیگر مجهز به امکانات ویژه‌ای مانند سیستم خشک کننده ظروف، سیستم فیلتراسیون آب و سیستم نورپردازی هستند.

جدول مشخصات فنی سینک‌های صنعتی تک لگن، دو لگن و سه لگن

تفاوت وان و سینک صنعتی

مهمترین تفاوت این دو به نوع کاربری آنها بر می گردد ولی از لحاظ ساختاری و ظاهری تقریبا شبیه به یکدیگر هستند با این تفاوت که ابعاد سینک با ابعاد وان فرق می کند. سینک صنعتی به صورت استاندارد در سه مدل مختلف تک، دو و سه لگنه طراحی و تولید می شود که تفاوت عمده این 3 مدل در ابعاد، سینی و عمق لگن ها است ولی در مورد وان صنعتی فقط یک وان است که دارای ابعاد مختلفی بوده و هیچ تقسیم بندی وجود ندارد.

در برخی مکان ها به جای سینک صنعتی از وان استیل استفاده می شود، زیرا لگن وان بزرگتر است و ظروف بیشتری در آن قرار می گیرد. اگر ابعاد و اندازه های ظروف و وسایلی که می خواهید بشویید متوسط و معمولی است، سینک ظرفشویی صنعتی مناسب و کافی است. اما اگر اندازه ظروفی که می خواهید بشوئید بزرگ است و می خواهید دیگ ها و آبکش های خود را بشویید، باید حتما وان تهیه کنید.

سازنده سینک استیل صنعتی

کارگاه یا کارخانه ای است که با استفاده از دستگاه های برش، لیزر و انوع روشهای جوش به تولید انواع مختلف سینک ها مطابق با طراحی انجام گرفته توسط مشاورین و مهندسین میپردازد.

مهندسین ما با نرم افزارهای سه بعدی پیش از شروع فرآیند ساخت تمامی زوایای کار را بصورت دقیق طراحی مینمایند. در ادامه وان‌ها را بتعداد سفارش مشتری وارد سینک نموده و بعد با قالب از پیش ساخته شده رویه آن ساخته خواهد شد. سپس مطابق سفارش مشتری در صورت نیاز به پاتروکی، طبقه یا کابینت و پایه این موارد طراحی و به تائید مدیر تولید میرسد.

در انتها با کمک ماشین آلات برش لیزر، بریک، پانچ و جوشکاری لیزر؛ بصورت تمام اتوماتیک و بدون دخالت دست موارد مذکور تولید میشود. در اخرین قسمت رویه از قبل آماده شده روی پایه قرار گرفته و جوشکاری نهایی انجام می یابد.

قیمت سینک ظرفشویی صنعتی

قیمت سینک‌های ظرفشویی صنعتی بسته به تعداد لگن و نوع رویه مورد استفاده در ساخت آنها از 240.000.000 ریال برای سینک صنعتی تک لگنه فایبرگلاس بدون کابینت آغاز و تا 490.000.000 ریال برای سینک استیل صنعتی سه لگن با کابینت و رویه پرسی ضخامت 1.5 میلیمتر ادامه دارد.

قیمت بعنوان مهمترین پارامتر در انتخاب سینکهای استیل صنعتی در اولین مرحله به مشخصات فنی، مقاومت، کیفیت ساخت و جنس سینک بستگی دارد. همچنین باید به جزئیاتی مانند نحوه جوشکاری‌ها و اتصالات توجه کنید تا در مقابل پولی که پرداخت میکنید بالاترین کیفیت را دریافت نمائید. در ادامه پارامترهای تاثیرگذار در قیمت سینک ظرفشویی صنعتی را تشریح نموده ایم:

• استیل یا فایبرگلاس بودن لگن ها
• اندازه و ابعاد استراکچر و تعداد پایه ها
• ابعاد و تعداد لگن ها
• نحوه خمکاری و جوشکاری
• استفاده از پاتروکی یا کابینت و تعداد طبقات آن
• ضخامت ورق استیل مورد استفاده
• خش دار بودن یا نبودن استیل مورد استفاده در رویه
• برخوردار بودن یا نبودن از امکانات خاص شبیه محفظه خشک کن و سیستمهای تصفیه آب
• پرسی یا جوشی بودن سینک صنعتی
• مدت زمان گارانتی و خدمات پس از فروش

در ادامه لیست قیمت بروز انواع سینک ظرفشویی صنعتی ارائه شده است:

سوالات متداول درباره سینک ظرفشویی صنعتی