یخساز پولکی | قیمت یخساز پولکی

یخساز پولکی (Flake ice machine) از جمله دستگاه های یخساز صنعتیست که با بالاترین کیفیت، قابلیت تولید یخ به شکل پولک را دارد. به واسطه‌‌ی دیر آب شدن یخهای تولید شده توسط دستگاه یخساز پولکی و همچنین تولید یخ باکیفیت و با فرم کاربردی، خرید یخ ساز پولکی شدیداَ در انواع بازارهای فروش ماهی و گوشت، پروتئینی‌ها، صنایع دارویی، کارگاه‌های تولیدی و… رواج یافته است. ماندگاری بالای دستگاه یخساز پولکی، دیگر عاملیست که موجب افزایش تقاضاها برای خرید اینگونه تجهیزات شده است.

بسته به میزان نیاز کارفرمایان، یخساز پولکی را میتوان در ظرفیت های مختلفی طراحی و تولید نمود. جالب است بدانید که نمونه های وارداتی متعددی در سالیان اخیر وارد کشور شده است. اما امروزه به دلیل کاهش کیفیت دستگاه ها نسبت به مدلهای مشابه قدیمی‌تر و نوسانات دلار، واردات یخ سازهای پولکی کاهش یافته است. اما در سوی مقابل، شرکتهای معتبری همچون تجهیز گستر، با دریافت دانش فنی و مهندسی معکوس انواع دستگاه یخساز صنعتی، توانایی طراحی، تولید و ارائه‌ی بهترین قیمت یخساز پولکی، پودری، حبه ای و … را با بالاترین کیفیت ممکن به دست آورده اند.

اما حال این سوال بوجود می آید که مزایای یخساز پولکی در قیاس با دیگر یخسازها چیست؟!

دستگاه یخساز پولکی

دستگاه یخساز پولکی (flake ice machine)

همانطور که عنوان شد، دستگاه یخساز پولکی قادر است یخهایی به شکل «پولک» و یا «سکه ای» (در ظرفیت های مختلفی) تولید کند. به دلیل قدرت خنکسازی ویژه و ماندگاری بالای یخ های متراکم شده، از این نوع یخساز در انواع بازارهای ماهی فروشی و صنایع شیلات استفاده میشود. چرا که:

برای تر و تازه ماندن ظاهر و گوشت ماهی، نیاز به خنکسازی مستمر بدن ماهی وجود دارد. از همین رو، یخهای سکه ای و یا پولکی، مورد استفاده قرار میگیرد. تکه های یخ یخساز پولکی در عین حال که سریعاَ آب نمی شوند، اما به سرعت نوشیدنی یا بدنه گوشت سرد می کنند.

همچنین به دلیل همین مزایای قدرتمند و ابعاد کوچک و شکیل یخها، از دستگاه یخساز پولکی در انواع فضاهای رستورانی و هتلها نیز استفاده میشود. بد نیست بدانید که دستگاه یخ ساز پولکی یکی از زیرمجموعه های یخ سازهای صنعتی به شمار می رود. همچنین با توجه به مزایای خاص خود، با استقبال های گسترده ای روبرو شده است.

نحوه عملکرد یخساز پولکی

ice flake machine mechanism

ابتدا کمپرسورهای دستگاه یخساز پولکی، گاز فریون را به حرکت در می آورند. سپس با همراهی بخش کندانسور، سرمای مورد نیاز برای یخ زدن آب دستگاه فراهم میشود. آب مورد نیاز دستگاه، در پمپهای نصب شده در کنار دستگاه قرار دارد و از طریق آبریزهایی، به روی سطح درام ریخته میشود. پس از تکمیل سرمای مورد نیاز برای فرآیند تبرید، عملیات یخسازی در درون درام های ثابت یا متحرک انجام میشود. نهایتاَ هنگامی که توده‌های یخ به ضخامت مناسبی برسند، تیغه های نصب شده بر روی درام، شروع به برش دادن یخ ها به صورت «پولکی» یا «سکه ای» می کنند. یخ های پولکی ایجاد شده، در درون مخزن نگهداری میشوند. بدین ترتیب، هر زمان که کارفرمایان به این یخها نیاز داشته باشند، در دسترس قرار دارند.

به یاد داشته باشید که گاز مبرد متراکم شده توسط کمپرسور، به وسیله‌ی اکسپنشن بین دو جداره درام تزریق می شود. این گاز میتواند به صورت فریون یا آمونیاک باشد (بسته به ظرفیت دستگاه).

بطور کلی ساختار دستگاه یخساز پولکی را میتوان به دو بخش «اواپراتور (تشکیل یخ)» و «یونیت سرمایشی» تقسیم نمود. هریک از ریز قطعات و سیستم های این دو بخش، بر مبنای میزان ظرفیت دستگاه دارای توان متفاوتی می باشد. بخش یونیت سرمایشی شامل: ریسیور، خط مایع، کندانسور، کمپرسور و… است. همچنین بخش اواپراتور نیز شامل «درام متحرک و ثابت» و «تیغه خاص برش یخ» می باشد.

مزایای دستگاه یخساز پولکی

مزایا + کاربرد یخساز پولکی

دستگاه یخساز پولکی مشخصاَ دارای مزایای ویژه و بسیار کاربردی می باشد. چرا که با استقبال بسیار زیادی از سوی صنوف و کارفرمایان متعدد و مختلف قرار گرفته است. از مزایای دستگاه یخ ساز پولکی میتوان به موارد زیر اشاره نمود:

  • یخ های «سکه ای» یا همان «پولکی»، دمایی در حدود منفی 8 درجه سانتیگراد را دارند. بنابراین بسیار خشک هستند و تا 24 ساعت نیز امکان نگهداری آنها وجود دارد.
  • قدرتمند در فرآیند تبرید و سرماسازی
  • قابلیت خنکسازی پرسرعت سطوح، انواع گوشت ماهی و دامهای کشتاری، نوشیدنی ها و…
  • ظاهر زیبا و مناسب برای انواع فضاهای کافی شاپی، رستورانی و هتل ها
  • مطابقت کامل طراحی انواع یخساز پولکی با استانداردهای جهانی و داخلی
  • ضخامت مناسب توده های یخی
  • اندازه مناسب این دستگاه ها
  • قطعه های یخ این دستگاه ها چسبنده نخواهد بود. (در صورت نگهداری استاندارد)
  • یخ های تولید شده توسط دستگاه یخساز پولکی، دیرتر آب می شوند.
  • قابلیت تولید و سفارش در ظرفیت های مختلف
  • حمل و نقل راحت و نصب و راه اندازی پرسرعت
  • قیمت مناسب برای ظرفیتهای کوچک
  • بهداشتی بودن. (به عنوان مثال در گذشته یخهای قالبی وارد کشتارگاه های مرغ می شد. و با برای خنکسازی گوشت مرغها، با استفاده از کراشر، یخهای خردشده و پودر شده ایجاد میشد. این یخ ها علاوه بر آنکه سرعت و کیفیت کار را پایین می آوردند، حجم زیادی از آلودگی انسانی و محیطی را نیز به مرغها انتقال میدادند.)

لیست قیمت یخساز پولکی

قیمت دستگاه یخساز پولکی

قیمت دستگاه یخساز پولکی با توجه به درنظرگیری چهار پارامتر:

  • جنس بدنه دستگاه
  • ایرانی یا وارداتی بودن کمپرسور و کندانسور
  • نوع درام فریزر (متحرک یا ثابت بودن درام و برند آن)
  • و باقی قطعات و سیستمهای دستگاه یخساز پولکی (لوله ها، نوع تیغه و…)

تعیین میشود. شرکت تجهیز گستر خاورمیانه در عین بکارگیری قطعات و سیستمهای باکیفیت در این دستگاه ها، همواره سعی داشته است تا قیمت یخساز پولکی را تا جای ممکن به عدد ثابت و مقرون به صرفه ای تبدیل نماید. همچنین پیشنهاد میشود جهت اطلاع از مشخصات فنی و قیمت های یخ سازهای سکه ای یا پولکی با ظرفیت کمتر از 1 تن، با کارشناسان متخصص تجهیز گستر خاورمیانه تماس حاصل کنید.

تلفن تماس: 02122380562 – 09128299793

«لیست قیمت دستگاه یخساز پولکی»

لیست قیمت دستگاه یخساز پولکی

البته بر این نکته تأکید داریم که این قیمت ها مربوط به ظرفیت های حجیم است. به طوریکه مسلماَ در ظرفیتهای کمتر، قیمتها نیز کاهش می یابد. به عنوان مثال قیمت دستگاه یخ ساز حبه ای 10 کیلوگرمی، تنها در حدود 11 میلیون تومان خواهد بود!

قیمت یخساز پولکی 700 کیلوگرم

قیمت یخساز پولکی 700 کیلویی

یخساز پولکی 700 کیلوگرم معمولاَ در زمره‌ی پرفروشترین دستگاه های شرکت تجهیز گستر خاورمیانه به شمار می رود. اینگونه دستگاه‌ها که از کیفیت بسیار مطلوبی برخوردارند، هر 12ساعت امکان تولید 700 کیلو یخ خشک را دارند. همچنین باید گفت که یخ ساز 700 کیلویی عمدتاَ دارای دو حالت درام ثابت و درام متحرک است. تقریباَ تمامی کاربردهایی را که برای انواع یخساز پولکی ذکر کرده اند، از عهده‌ی دستگاه قدرتمند 700 کیلویی نیز برمی آید. از کاربردهای رستورانی، صنعتی و خنکسازی بتن گرفته تا استفاده های شیمیایی، کشتارگاهی و پرورش آبزیان و …

یخ های تولید شده توسط دستگاه یخ ساز پولکی 700 کیلویی نیز بسیار خشک و بهداشتی است. چرا که یخهای پولکی تمامی مدلها، در دمای حدود منفی 25 درجه تشکیل میشود.

از جمله ویژگیهای یخساز پولکی 700 کیلویی میتوان به مواردی همچون:

  • طراحی ابعادی مناسب
  • استفاده از سیستم ها و قطعات تماماَ باکیفیت
  • استفاده از استیل استنلس ضدزنگ 304 در طراحی قطعه های مختلف دستگاه
  • قیمت ویژه
  • بدنه محکم
  • کاهش چشمگیر مصرف انرژی در یخساز پولکی
  • کارایی های متنوع
  • بهره گیری از درام دوجداره قوی
  • سرعت یخسازی بالا
  • رعایت استانداردهای طراحی بین المللی
  • تهیه یخ خشک، متراکم و بهداشتی
  • سطح انتقال سرمای بالا در ظرفیت های مختل دستگاه یخساز پولکی

و… اشاره نمود. جهت اطلاع از قیمت دستگاه یخساز سکه ای یا پولکی 700 کیلویی، با کارشناسان فنی شرکت تجهیز گستر خاورمیانه تماس حاصل نمایید.

قیمت یخساز پولکی 400 کیلوگرم

یخساز پولکی 400 کیلوگرم نیز دارای خصوصیاتی نسبتاَ شبیه به مدلهای 700 کیلویی می باشد. با این تفاوت که در مدلهای 400 کیلویی، معمولاَ از درام متحرک استفاده میشود. همچنین مسلماَ با کاهش ظرفیت، قیمت مدلهای 400 کیلویی کمتر از ظرفیتهای بیشتر است. به طور کلی راندمان این ظرفیت بیشتر از دستگاه های 700 کیلویی است.

یخساز پولکی 400 کیلویی در تمامی صنایع بتن سازی، شرکت های صنعتی، تولید فرآورده های گوشتی و پروتئینی، استخرهای پرورش ماهی، کشتارگاه ها و … به کار میرود. البته در ابعادی نسبتاَ کوچکتر و کمتر. یخهای این مدل دستگاه تا حدی بهداشتی هستند که مصرف خوراکی انها نیز هیچ مشکلی را برای سلامت افراد بوجود نخواهد آورد. این در حالیست که در بسیاری از کتب پزشکی، مصرف یخهای تشکیل شده توسط یخچال های فریزر بسیار خطرناک توصیف شده است.

به منظور اطلاع از بروزترین قیمت یخساز پولکی 400 کیلویی، با مشاوران مجموعه تجهیز گستر خاورمیانه تماس بگیرید. و البته مشاوره رایگان دریافت کنید.

تلفن تماس: 02122380562 – 09128299793

کاربردهای یخساز پولکی

industrial ice maker

انواع یخساز پولکی (در ظرفیت های مختلف)، دارای کاربردهای گسترده ای هستند. از جمله کاربردهای یخساز پولکی میتوان به:

  • قابلیت استفاده بسیار مفید برای نگهداری و انتقال مواد و فرآورده های فاسد شدنی
  • مصارف خدماتی – رفاهی. (خنکسازی نوشیدنی آب و انواع نوشیدنی در هتل ها، رستوران و آبمیوه فروشی ها)
  • کارگاه های بتن سازی
  • صنعت داروسازی، استفاده در مراکز بهداشتی و درمانی و تولید مواد شیمیایی
  • کارخانجات تولید کالباس و سوسیس و مواد پروتئینی
  • استفاده از یخساز پولکی در لنج های بزرگ صید ماهی در مناطق گرم
  • بازارهای ماهی فروشی برای تازه نگه داشتن ظاهر و گوشت ماهی (بوسیله‌ی خنکساز)
  • فرآورده های گوشتی
  • کشتارگاه ها
  • سوپرمارکتهای بزرگ و هایپرمارکت ها
  • مناسب برای دستگاه های بچینگ پلنت
  • استفاده از یخساز پولکی برای سیستم های برودتی بتن
  • صنایع شیمیایی و ساخت مواد شیمیایی
  • فضاهای تجاری و یا اداری که دارای کافی شاپ کوچک، بار و یا لابی سرو نوشیدنی هستند.
  • قابلیت استفاده موثر در فضاهای بار خانگی

دیگر محصولات برودتی شرکت تجهیز گستر خاورمیانه (با قیمت های ویژه!!):

یخساز صنعتی

سردخانه صنعتی

یخ در بهشت ساز

آبسردکن صنعتی

کاربرد دستگاه یخساز پولکی در صنایع بتن

به هنگام تولید بتن، همواره گرمای بسیار زیادی تولید میشود. از همین رو و برای جلوگیری از کاهش کیفیت بتن، نیاز به خنکسازی سریع ترکیب بتن می باشد. استفاده از دستگاه یخساز پولکی در صنایع بتن، یکی از رایج ترین راه‌ها برای خنکسازی بتن می باشد.

تکه های یخ پولکی در راستای خنک کاری بتن، درون بچینگ پلانت ها قرار میگیرد. یکی از دلایل استفاده از یخساز پولکی، قدرت انتقال سرمای زیاد آن است. در حقیقت از آنجایی که فرآیند گیرش در بتن نیز سریع است و بتن نیاز به خنکسازی پرقدرت و پرسرعت دارد، از این دستگاه های یخ ساز استفاده میشود. بنابراین قطعات پولکی یخ، بتن ها را در دمای معین و ثابتی نگه میدارد و از ترک خوردن رویه و سطح بتن جلوگیری می کند.

استفاده از یخساز پولکی در مرغداری و کشتارگاه ها

یخ پولکی و سکه ای - یخساز پولکی

امروزه در کشتارگاه های مرغ و گوشت، از دستگاه های یخساز پولکی استفاده میشود. تولید یخ های ریز، بهداشتی بودن و ایجاد شوک دمایی به منظور سالم و تازه ماندن گوشت مرغ، از جمله مزایای این دستگاه ها به منظور استفاده در کشتارگاه ها و مرغداری ها محسوب میشود.

این در حالیست که تأمین یخ مورد نیاز در گذشته، دغدغه ای جدی و دردسرساز به شمار میرفت. زیرا:

کارفرمایان مجبور بودند که یخهای قالبی را در ابعاد بزرگ خریداری کنند و با استفاده از کراشر، به خرد کردن قالب بزرگ یخ بپردازند. این مسئله موجب میشد که چه در روند حمل و نقل قالب یخ و چه در زمان تراشیدن دستی آن، آلودگی های زیادی بوجود بیاید و سپس به بافت گوشت و مرغ منتقل شود!!. اما امروزه وجود مدلهای متنوع یخساز پولکی، حبه ای، پودری، همه چیز را آسانتر نموده است.

کاربرد یخ ساز پولکی در استخرهای پرورش آبزیان

در استخرهای پرورش آبزیان (آب سرد) نیز از دستگاه یخساز پولکی استفاده میشود. درواقع:

از یکسو تولید پولک های یخی نرم و بدون زوایای تیز، موجب عدم آسیب به بافت تن آبزیان میشود. این در حالیست که در گذشته ابتدا قالبهای یخ بزرگی تهیه میشد. سپس با استفاده از کراشر، این قالبهای یخ قطعه قطعه و ریز ریز میشد و به داخل آب استخر ریخته میشد. این یخهای تکه تکه شده اکثراَ دارای گوشه های تیزی بودند که به بدن ماهیان آسیب می رساند. و بالطبع، خونریزی و ایجاد زخم در بدن آبزیان، موجب ایجاد آلودگی های گسترده ای میشد. همچنین به لحاظ بهداشتی بودن روند تولید نیز، استفاده از دستگاه یخساز پولکی بهترین انتخاب ممکن است.

یخ ساز سکه ای در تولید فرآورده های پروتئینی

علاوه بر مرغداری ها و کشتارگاه ها، نام «شرکتهای تولید فرآورده های پروتئینی» (سوسیس، کوکتل، همبرگر و…) نیز به عنوان یکی از استفاده کنندگان دستگاه یخساز پولکی مطرح است. جالب است بدانید که دما و حرارت انواع فرآورده های گوشتی به هنگا خردشدن، به سرعت زیاد میشود. اضافه سازی مستمر یخ به این مواد و محصولات، موجب ایجاد یک ریتم معادل میشود. یعنی تز حالت معمول افزایش دما جلوگیری می کند. در نهایت این مسئله سبب «انحلال موفق تر پروتئین» میشود و محصول باکیفیت تری تولید میشود.

همانطور که پیشتر نیز عنوان شد، یخهای تولید شده توسط یخ ساز سکه ای یا پولکی، بسیار بهداشتی و تمیز می‌باشد.

اجزای تشکیل دهنده یخساز پولکی

اجزای تشکیل دهنده یخساز پولکی

انواع یخساز پولکی در ظرفیت های مختلف، از اجزای مختلفی تشکیل شده اند. برخی از اجزای تشکیل دهنده این تجهیزات عبارتند از:

  • تیغه: نوع تیغه یخ ساز پولکی با یخسازهای پودری متفاوت است. این تیغه ها معمولاَ روی درام نصب میشوند و از جنس استیل هستند.
  • بدنه: عمدتاَ بهتر است بدنه یخساز پولکی از جنس استیل استنلس تولید شود تا خاصیت ضدزنگ زدگی داشته باشد.
  • کندانسور: به دو صورت کندانسور آبی یا هوایی در دسترس هستند. وظیفه سرماسازی نهایی با استفاده از فن ها و گاز فریون موجود در لوله ها، بر عهده‌ی کندانسور می باشد.
  • لوله کندانسور: همیشه از جنس مس تولید میشود تا به عملیات سرماسازی، سرعت ببخشند.
  • کمپرسور: کمپرسورها گاز فریون موجود در لوله های یخساز پولکی را به حرکت و جریان می اندازند. از کمپرسور به عنوان قلب هر مدل یخ سازی یاد میشود.
  • مخزن: مخزن محل ذخیره سازی یخ های تولیدی می باشد تا در زمان نیاز، یخها خارج شده و مورد استفاده قرار گیرند.
  • درام: به 2 صورت درام ثابت (ظرفیت های بیش از 700 کیلو) و درام متحرک (ظرفیت کمتر دستگاه یخساز پولکی) مورد استفاده قرار میگیرند. درام ها عمدتاَ شامل یک کویل مسی و یک لوله هستند.
  • کویل مسی: وظیفه جذب گرمای لوله درونی درام را بر عهده دارد. همچنین در هنگام ریزش آب، به سرعت یخ میزند و به پوسته دستگاه می‌چسبد.
  • اتصالات و لوله ها

انواع کندانسور یخسازهای پولکی

کندانسور دستگاه یخساز

کندانسورهای دستگاه یخساز پولکی به دو دسته:

  • کندانسور هوایی
  • و کندانسور آبی

تقسیم میشوند. در واقع کندانسورها را به عنوان مهمترین بخش انواع دستگاه یخ ساز معرفی می کنند. چرا که نقش اصلی تأمین تمام سرمای این تجهیزات را ایفا می کنند. کندانسور آبی دارای لوله هایی است که آب در درون آنها جریان پیدا کرده و آماده‌ی فرآیند تبرید میشود. این لوله ها بطور کامل از جنس «مس» طراحی میشوند تا سرعت خنکسازی افزایش یابد. همچنین باید گفت که ارتباط ویژه‌ای میان کندانسور آبی و برج خنک کننده در انجام عملیاتها وجود دارد.

این در حالیست که کندانسور هوایی یخساز پولکی دارای فن هایی برای به گردش درآوردن گاز فریون یا آمونیاک می‌باشد. و از طریق همین گازهای مبرد، موجب تشکیل یخ در دمای حدود منفی 25 درجه سانتیگراد میشود. 

شباهت عملکرد یخساز پولکی و اواپراتور

اساس کار و عملکرد دستگاه یخساز پولکی، مشابهت زیادی با اواپراتورها دارد.

به لحاظ عملکردی، یخ سازهای پولکی دارای درام یخساز هستند که شبیه به اواپراتورها عمل می کند. با این تفاوت که توسط یک تیغه‌ی خاص، یخ هایی که به بدنه مخزن چسبیده اند را می تراشد و در قالبهای شبیه پولک، یخ ساخته میشود.  در حقیقت ابتدا حرارت درام یخساز پولکی جذب می شود و با پاشش آب روی بدنه درونی دستگاه، یک لایه یخ تشکیل میشود. سپس یک تیغه متحرک، وظیفه تراش دادن یخ ها (به شکل پولکی) را بر عهده دارد. بایستی بدانید که تیغه های یخساز پولکی و پودری، با یکدیگر متفاوت هستند.

انواع یخ ساز

انواع یخساز صنعتی، پولکی، قابلی و حبه ای

یخسازها در قالب های فرمی و ساختاری متعددی، طراحی و تولید میشوند. دستگاه یخساز پولکی، یخ ساز قالبی، یخ ساز پودری و یخ ساز حبه ای، همگی از زیرمجموعه های مدلهای تولید یخ صنعتی به شمار می روند. هر کدام از این مدلها دارای تولیدات فرمی، ظرفیتها، ساختار، ابعاد و البته قیمت های متنوعی می باشند.

تفاوت یخساز پولکی با مدلهای حبه ای و قالبی

دستگاه یخساز پولکی از چندین بعد دارای تفاوت‌هایی با دیگر مدلهای یخ ساز حبه ای و قالبی می‌باشد:

  • به لحاظ نوع تیغه، هر کدام از این مدلها دارای تیغه ای منحصر به فرد برای برش توده های یخ هستند.
  • به لحاظ یخ تولید شده، هر یک از دستگاه های یخساز پولکی، حبه ای و قالبی، فرمهای خاص خود را دارند.
  • در هنگام تشکیل یخ، به هر میزان که دمای دستگاه یا محیط پایین‌تر باشد، یخ سفت تر و ماندگارتری تشکیل میشود. بنابراین به لحاظ تراکم و ماندگاری، یخساز پولکی بهترین وضعیت را در قیاس با مدلهای قالبی و پودری دارد.
  • بایستی بدانید که یخ حبه ای در دمای حدودی منفی 10 درجه سانتیگراد تشکیل میگردد. یخ ساز قالبی نیز یخای تولیدی خود را در دمای منفی 2 الی 5 درجه تشکیل می دهد. این درحالیست که یخساز پولکی با ایجاد دمای منفی 25 درجه، یخهای مورد نیاز خود را تولید میکند!
  • به لحاظ تشکیل یخ در دمای پایین، عملکرد یخ سازهای پودری و پولکی شبیه به هم می باشد.
  • به لحاظ ماندگاری نیز، یخ های سکه ای یا پولکی، دارای بالاترین کیفیت می باشد.

یخساز پولکی با آب دریا

یخساز پولکی آب دریا

یخساز پولکی با آب دریا این توانایی را دارد تا به طور مستقیم از آب دریا به منظور ساخت یخ استفاده کند. اما حال این سوال پیش می آید که از یخ ساز پولکی آب دریا در چه فضاهایی استفاده میشود؟!

به طور کلی از این تجهیزات در شهرها و مناطق ساحلی، اسکله های صید ماهی، کشتی های صید آبزیان دریایی و لنجهای ماهیگیری و قایق های بزرگ استفاده میشود. تا بدون هیچگونه دردسری، مستقیماَ آب دریا به تکه های یخ سکه ای یا پولکی تبدیل شود. برای این کار کافیست آب دریا را به آسانی وارد پمپ دستگاه کنید و سپس فرآیند تولیخ یخ بوسیله دستگاه یخساز پولکی انجام بگیرد.

به منظور افزایش ماندگاری یخ سازهای دریایی از استیل استنلس 304 و 316 و آلومینیوم های ضدزنگ و خوردگی (آلیاژی) بهره گرفته میشود. همچنین جوشها و اتصالات این تجهیزات نیز بسیار دقیق و مستحکم می باشند.

طراحی دستگاه یخ ساز پولکی

در طراحی یخساز پولکی، همواره اهداف اصلی بر دو مسئله تأکید داشته است:

  1. شکل پولکی: اول آنکه یخها در فرم و قالب متفاوتی تولید شود (سکه ای یا پولکی). این تفاوت در شکل و فرم، موجب شده است که نیازهای برخی از کاربری های خاص برطرف شود. برای این فرمدهی به شکل یخها، از تیغه های بخصوصی در دستگاه یخساز پولکی استفاده میشود.
  2. تراکم یخ: مسئله دوم مربوط به درصد متراکم بودن حجم یخ است. به این معنی که در این یخساز پولکی همواره مهم است که قالبهای پولکی یا سکه ای یخ، دارای فشردگی بالایی باشند تا دیرتر آب شوند. و در عین حال، بتوانند سریعتر سرمای خود را به نوشیدنی، سطح یا جسم مورد نظر منتقل کنند.

طراحی یخساز پولکی

البته بسته به کاهش یا افزایش ظرفیت یخساز پولکی، «ساختار» و «اجزای دستگاه» تغییر خواهد کرد. مثلاَ در طراحی دستگاه یخساز 700 کیلوگرمی از درام متحرک استفاده میشود. اما در ظرفیتهای بیش از 700 کیلوگرم، با توجه به فشار و حجم کار، از درام ثابت بهره گرفته میشود. همچنین مشخصاَ با افزایش ظرفیت، ابعاد دستگاه نیز بزرگتر خواهد شد.

به یاد داشته باشید که همه‌ی این مسائل بایستی در قالب رعایت استانداردهای کلی انجام بگیرد. تمامی دستورالعملها و ابعاد و اندازه ها، در قالب این استانداردهای کلی سازماندهی میشوند: «استاندارد صنایع غذایی و استانداردهای مصرف» و همچنین «مجموعه ضوابط استاندارد کیفیت ساخت و مصرف». همچنین بایستی بدانید که:

در طراحی دستگاه یخساز پولکی، دو نوع مکانیزم عملکردی به کار گرفته میشود:

  • یخ ساز پولکی با درام ثابت و تیغه متحرک
  • یخ ساز پولکی با درام متحرک و تیغه ثابت

یخساز پولکی غلطکی (تیغه ثابت و درام متحرک)

هرگاه صحبت از طراحی و تولید دستگاه یخساز پولکی بر مبنای «ظرفیت کم» باشد، استفاده از ترکیب «تیغه ثابت» و «درام متحرک»، مطرح میشود. این مدل از تجهیزات تبریدی با عنوان «یخساز غلطکی» نیز شناخته میشوند. درواقع دلیل این نامگذاری، مربوط به دارا بودن یک سیلندر غلطان در این سیستم است که حاوی گاز فریون مبرد است. معمولاَ این سیلندر غلطان از جنس یک مدل آلومینیوم آلیاژی خاص تولید میشود.

یخساز پولکی غلطکی با درام ثابت

نحوه عمکلرد یخساز پولکی غلطکی بدین صورت است که به علت جریان داشتن گاز فریون مبرد در سیلندر غلطان، آب درون دستگاه طی مدت زمان مشخصی منجمد میشود. سپس یک لایه‌ی نازک یخ روی درام متحرک دستگاه شکل میگیرد. نهایتاَ نیز بوسیله‌ی تیغه های استیلی، توده های یخ به شکل یخهای سکه ای یا پولکی برش میخورند. تیغه در این مدل ثابت بوده و درام آن گردان است.

مزایای یخ ساز غلطکی پولکی

از مزایای دستگاه یخساز پولکی غلطکی میتوان به موارد زیر اشاره داشت:

  • مناسب برای منجمد سازی باکیفیت خامه (خانه خشک کن)
  • ابعاد کوچک و عدم اشغال فضای قابل توجه
  • قیمت یخساز پولکی بسیار مناسب است. (با توجه به وجود مدلهایی با ظرفیت تولید یخ کم و محدود)
  • قابلیت تولید یخ با استفاده از برق تک فاز. (بسیاری از یخسازهای صنعتی حتماَ باید با استفاده از برق سه فاز صنعتی، به تولید یخ بپردازند)
  • کارگاه های تولیدی فرآورده های پروتئینی (کالباس، کوکتل، سوسیس و…)
  • قابلیت استفاده از یخساز پولکی در مجتمع‌های تولید نان صنعتی و بازارهای فروش ماهی

اما به خاطر داشته باشید که یخسازهای غلطکی، دارای دو عیب بزرگ نیز هستند:

  • به علت استفاده از درام متحرک در این مدل یخساز پولکی، سیلینگ در طی زمان دچار نشت گاز میشود. از همین رو باید به شارژ گاز دستگاه اقدام کنید. در حقیقت چرخش مداوم درام، موجب این نشتی میشود!
  • همچنین باید گفت که تحرک مداوم درام یخ ساز غلطکی، موجب افزایش استهلاک قطعات پیرامونی و مرتبط میشود. در واقع چرخش مداوم درام، نیازمند استفاده از انواع قطعات متحرک خواهد بود. این قطعات پس از چرخش های متعدد، مستهلک شده و نیاز به تعمیر و تعویض خواهند داشت.

یخساز پولکی درام ثابت و تیغه متحرک

industrial ice maker machine flake ice

از این مدل طراحی برای تولید دستگاه های یخ ساز با ظرفیت بالا استفاده میشود. عمدتاَ یخسازهای سکه ای یا پولکی که با این شیوه عملکردی طراحی میشوند، دارای ساختار و فناوری قدرتمند و نوین‌تری هستند. همچنین استهلاک قطعات و نشتی گاز نیز در این مدل کمتر از مدلهای یخساز پولکی با درام متحرک می باشد.

از این دستگاه ها برای فعالیتهای صنعتی حجیم و بزرگ استفاده میشود. چرا که معمولاُ از ظرفیت 800 کیلوگرم تا 30 تن ظرفیت تولید دارند. و هم قدرتمند و بادوام هستند. در رابطه با نحوه ساخت یخ ساز پولکی درام ثابت باید گفت که:

این مدل یخساز پولکی دارای یک درام دوجداره‌ی قدرتمند است. جداره درونی این دستگاه ها دائماَ با آب سر و کار دارند. از همین رو با استفاده از متریال استیل استنلش 304 ضدزنگ ساخته میشوند. همچنین بدنه بیرونی یخساز پولکی نیز از آلیاژ آلومینیوم و برخی متریالهای دیگر طراحی و تولید میشود.

ظرفیت دستگاه یخساز پولکی

ظرفیت چند تن یخساز پولکی

البته ممکن است این سوال بوجود بیاید که منظور از ظرفیت دستگاه یخساز چیست؟!. در پاسخ به این سوال میتوانیم به سراغ یک مثال برویم:

در هنگام صحبت از ظرفیت یک دستگاه یخساز پولکی، باید بدانیم که این ظرفیت تولید مربوط به چند ساعت کاری است. به عنوان مثال در عمده‌ی دستگاه هایی که با ظرفیت 700 کیلوگرم طراحی میشوند، عملیات تولید 700 کیلوگرم یخ به طور یکجا در 12 ساعت انجام میشود. یعنی در یک مدت زمان معین، حداکثر توان دستگاه برای تولید یخ، 700 کیلوگرم می باشد.

همچنین بایستی بدانید که بسته به ظرفیت دستگاه، از گازهای مبرد (سرماساز) متفاوتی در یخساز پولکی استفاده میشود. مثلاَ در یخ سازهای ظرفیت کم تا ظرفیت حدود 20 تن از گاز فریون مبرد بهره گرفته میشود. این در حالیست که در انواع یخساز پولکی با ظرفیت بیشتر از ۲۰ یا ۳۰ تن میتوان از مبرد آمونیاک استفاده کرد.

تولید کنندگان یخساز پولکی

تولید کننده یخساز پولکی

تولید کنندگان متعددی در ایران عزیز، گام در عرصه‌ی طراحی و تولید انواع دستگاه یخساز پولکی نهاده اند. علاوه بر شرکت تجهیز گستر خاورمیانه که در دهه اخیر به عنوان یکی از حرفه ای ترین و بزرگترین طراحان صنعتی کشور شناخته شده است، شرکت های معتبر دیگری همچون:

  • مجموعه ناب زیست
  • هلدینگ صنایع برتر ایران
  • شرکت مهتاب گستر

و … نیز در عرصه طراحی انواع دستگاه یخساز پولکی، قالبی و حبه ای مشغول به کار بوده و در زمره‌ی حرفه ای ترین شرکتهای طراحی صنعتی کشور قرار دارند.

همچنین مارکهای وارداتی مختلفی همواره در سالیان اخیر در ایران حضور داشته اند. از برند هیمورا و مارکهای اروپایی زانوسی و KTI  گرفته تا مارکهای SNOWKEY و GEA. برندهای چینی متعددی نیز همواره به ایران ورود کرده اند. اما بیش از 90% این برندهای چینی، فاقد کیفیت و طول عمر کافی بوده اند. بنابراین بدون شک، تنها رد پای سودجویی برخی از واردکنندگان  برندهای بی کیفیت یخساز پولکی و دیگر مدلها به کشور ایران، دیده میشود!!

نکات خرید یخساز پولکی

یک انتخاب و خرید پرعجله و به دور از تصمیمات عقلانی، میتواند همه جوره شما و کسب و کارتان را تحت فشار بگذارد!!. چه به لحاظ کاهش راندمان و کیفیت تولید، چه به دلیل هزینه کرد اضافی و چه به لحاظ صرف و قت و انرژی!

خرید دستگاه یخساز پولکی

بنابراین به هنگام خرید دستگاه یخساز پولکی، به نکات زیر توجه داشته باشید:

  1. به سراغ شرکتهای معتبر سازنده یخساز پولکی بروید. و حتماَ و حتماَ گارانتی دریافت کنید.
  2. قیمت یخساز پولکی بسیار مهم است. اما حتماَ به کیفیت ساخت، ظرفیت، خدمات پشتیبانی، برند، جنس قطعات و توانایی سیستمها توجه داشته باشید و سپس مقایسه کنید.
  3. پیش از خرید، وضعیت فیزیکی دستگاه را بررسی کنید. از سوراخ نبودن بدنه گرفته تا خط و خش و ضربه نداشتن دستگاه!
  4. حتی الامکان به سراغ برندهای چینی نروید. مگر اینکه برند خاص و معتبری از چین به حوزه‌ی ساخت یخ ساز پولکی ورود کرده باشد!
  5. ابتدا حتماَ ظرفیت مورد نیازتان را بررسی کرده و سپس به خرید یخساز پولکی اقدام کنید. برای این مسئله به دو نکته توجه داشته باشید: اینکه نیاز ظرفیتی امروزتان چقدر است؟ و طبق اهداف کوتاه مدتتان، به زودی نیاز به چه مقدار ظرفیتی خواهید داشت؟!
  6. بررسی کنید که آیا این «مدل یخ ساز» مناسب کسب و کارتان خواهد بود یا که خیر!
  7. حتماَ پیش از خرید، در رابطه با چگونگی نصب، نگهداری و خدمات پس از فروش، از کارشناسان مربوطه سوال بپرسید.

تجهیز گستر خاورمیانه؛ بهترین در تولیدات لوازم صنعتی آشپزخانه

شرکت تجهیز گستر با استفاده از جمعی از بهترین طراحان و مهندسین حوزه تجهیزات صنعتی آشپزخانه و بهره گیری از ماشین آلات پیشرفته تولید، اقدام به طراحی و ساخت تمامی تجهیزات آشپزخانه صنعتی، از جمله دستگاه یخساز پولکی، حبه ای و پودری می نماید. خوشبختانه تولیدات مجموعه تجهیز گستر خاورمیانه آنچنان دارای کیفیت و کارایی های گسترده بوده که روند واردات بی مورد دستگاه های صنعتی خارجی به ایران عزیز، شدیداَ کاهش یافته است.

البته در مواردی که امکان تولید برخی از تجهیزات صنعتی در ایران میسر نبوده است، شرکت معتبر تجهیز گستر خود یکی از وارد کنندگان تجهیزات آشپزخانه بوده است. البته آنهم تنها با دریافت نمایندگی رسمی و تکیه بر نام برندهای سرشناس. اما با رشد صنعت و تکنولوژی در ایران، مهندسان تجهیز گستر به عنوان یکی از پیشگامان عرصه طراحی و تولید در ایران شناخته شده اند. و در مقایسه با محصولات چینی، برخی از کشورهای آسیای شرقی و بسیاری از برندهای درجه چند اروپایی، محصولاتی بسیار باکیفیت‌تر و خوش قیمت‌تر ارائه می نماید.

دفتر مرکزی: سعادت آباد – ضلع شمال غربی – چهار راه خیابان نامی – ساختمان عمارت سرو – پلاک 9 – طبقه چهارم– واحد 4

تلفن تماس: 02122380562 – 09128299793

0/5 (0 نظر)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *