اجاق گریل صنعتی

اجاق گاز گریل صنعتی یکی از مهمترین تجهیزات پخت و پز درون آشپزخانه‌های صنعتی و رستورانهاست که با طراحی مرکب «شعله‌های پخت و پز اجاق» + «گریل‌های روغنی» و گاهاَ تعبیه فر صنعتی، یک ترکیب جذاب را برای آشپزخانه‌های رستورانی بوجود آورده اند.

برخی از مجتمع‌های غذایی به ارائه همزمان غذاهای ایرانی و فست فودی می‌پردازند بنابراین بکارگیری تجهیزاتی نظیر اجاق گریل صنعتی که شرایط طبخ متنوع و لذیذی را برآورده میکند، شدیداَ راهگشا خواهد بود. آنها دارای سطح صافی برای سرخ نمودن همبرگر، استیک و گوشت‌ها نیز می‌باشند که با امکان ریختن روغن بر روی آن، امکان پخت خاص و خوش طعم غذاهای فست فودی و گوشتها را فراهم میکند. حرارت دهی این اجاقها کاملاَ یکنواخت و دارای سرعت پخت بالایی هستند.

اجاق گریل صنعتی چیست؟

اجاق گریل صنعتی، دستگاهی است که با کمک گاز یا برق، امکان پخت و گریل کردن مواد غذایی را با حرارت مناسب فراهم می‌کند. طراحی این دستگاه به گونه‌ای است که می‌تواند به‌سرعت به دمای بالا برسد و حرارت را به‌صورت یکنواخت در سطح پخت توزیع کند.

این امر به پخت غذاها با کیفیت بهتر و بافت مطلوب کمک می‌کند که به‌ویژه در آشپزخانه‌های حرفه‌ای بسیار اهمیت دارد. اجاق گریل صنعتی در انواع مختلفی همچون گریل سنگی، گریل تخت و گریل شعله‌دار تولید می‌شود که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند.

اگرچه بدنه‌ی خارجی استیل اجاق گریل صنعتی به عنوان یک محافظ قدرتمند در برابر ضربات عمل میکند. اما باتوجه به حساسیت کمتر بدنه‌های خارجی این تجهیزات به مباحث برون رفت حرارت، از ورقهای با ضخامت 0.8mm و در سوی دیگر برای حفظ حرارت در فرها، ورقهای با ضخامت 1mm در بدنه بخش فر بکار گرفته می‌شود. ضمناَ پتوهای سرامیکی با ضخامت 2.5mm نیز بمنظور عایق نمودن هرچه بیشتر بدنه فر، قرار داده خواهند شد.

کاربردهای اجاق گریل صنعتی

این اجاق گاز  به دلیل قدرت، بازدهی بالا و قابلیت چندمنظوره بودن، برای پخت انواع غذاها به کار می‌روند و در محیط‌های صنعتی و تجاری از اهمیت ویژه‌ای برخوردارند. در ادامه به کاربردهای مختلف اجاق گریل صنعتی می‌پردازیم.

یکی از مهم‌ترین کاربردهای اجاق گریل صنعتی در رستوران‌ها و کافه‌هاست. این دستگاه‌ها برای پخت انواع استیک، مرغ، ماهی، سبزیجات گریل شده و سایر غذاهای کبابی بسیار مناسب هستند؛ آنها به آشپزها کمک می‌کند که با سرعت و کیفیت بالایی غذاهای خود را آماده کنند.

فست‌فودها یکی دیگر از مکان‌هایی هستند که از اجاق گریل صنعتی برای گریل و آماده‌سازی همبرگر، هات‌داگ، ساندویچ و غذاهای فوری دیگر بهره می‌برند. فست‌فودها معمولاً با تقاضای زیادی برای غذاهای سریع و باکیفیت روبرو هستند و گریل کردن غذاها به روش صنعتی طعم بهتر و کیفیت مطلوب‌تری به محصولات فست‌فود می‌دهد که مشتریان را به خرید مجدد تشویق می‌کند.

در هتل‌ها و اقامتگاه‌ها، معمولاً خدمات غذا و نوشیدنی به‌طور مداوم ارائه می‌شود و مهمانان انتظار دارند که غذاها با بهترین کیفیت و در سریع‌ترین زمان ممکن سرو شوند. از آنجایی که در هتل‌ها انواع غذاهای بین‌المللی و غذاهای مخصوص گریل و کبابی سرو می‌شود، اجاق گریل صنعتی گزینه‌ای عالی برای این محیط‌ها است. این دستگاه‌ها امکان گریل کردن انواع گوشت، سبزیجات و غذاهای دریایی را فراهم می‌کنند و در منوهای متنوع هتل‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

آشپزخانه‌های مرکزی و کترینگ‌ها نیز به دلیل حجم بالای سفارشات، نیاز به تجهیزاتی دارند که بتوانند غذاها را در مقیاس بزرگ و به‌صورت مداوم آماده کنند. اجاق گریل صنعتی برای کترینگ‌هایی که در مراسم و جشن‌ها غذاهای گریل شده سرو می‌کنند، بسیار کاربردی است.

رستوران‌های تخصصی در طبخ غذاهای باربکیو و کبابی به اجاق گریل صنعتی نیاز دارند تا بتوانند بهترین طعم و کیفیت را به مشتریان ارائه دهند. این دستگاه‌ها به آنها این امکان را می‌دهند که با دمای مناسب و یکنواخت انواع کباب‌ها و گوشت‌ها را گریل کنند و طعمی لذیذ و دل‌پذیر به غذاها ببخشند.

در برخی کارخانه‌های تولید مواد غذایی که محصولاتی مانند گوشت فرآوری شده، سوسیس و کالباس و غذاهای آماده تولید می‌کنند، اجاق گریل صنعتی به عنوان بخشی از خط تولید به کار می‌رود. این دستگاه‌ها امکان پخت و فرآوری انواع مواد غذایی را در شرایط بهداشتی و با حجم بالا فراهم می‌کنند و به تولیدکنندگان کمک می‌کنند که محصولات خود را به‌شکل گریل شده و آماده بسته‌بندی کنند.

در دانشگاه‌ها، بیمارستان‌ها و ادارات که حجم غذای زیادی برای تعداد بالایی از افراد تهیه می‌شود، اجاق گریل صنعتی ابزاری کارآمد برای آماده‌سازی سریع و یکنواخت غذاهاست. این دستگاه‌ها به کارکنان غذاخوری‌ها امکان می‌دهند که غذاها را در کوتاه‌ترین زمان ممکن و با کیفیت ثابت و بهینه آماده کنند. در محیط‌هایی مانند بیمارستان، کنترل دما و پخت یکنواخت برای حفظ ارزش غذایی و سلامت بیماران اهمیت زیادی دارد و اجاق گریل صنعتی به این نیاز پاسخ می‌دهد.

در بسیاری از مراسم‌ها و جشن‌ها که غذاهای گریل شده سرو می‌شود، اجاق گریل صنعتی به عنوان تجهیزاتی ضروری برای آماده‌سازی حجم بالای غذا به کار می‌رود. استفاده از این اجاق‌ها در این مراسم‌ها، باعث می‌شود که غذاها با سرعت و کیفیت مناسب آماده شوند و مهمانان تجربه‌ای لذت‌بخش از غذاهای گریل شده داشته باشند.

مزایای اجاق گریل صنعتی

مهمترین دلایل رغبت تیم های آشپزی به خرید این تجهیزات، به شرح زیر است:

• سرآشپزان به‌جای حضور مداوم بر روی چندین دستگاه، تمام تمرکز خود را معطوف به این دستگاه چندکاره میکنند. بعنوان مثال ممکن است بر روی صفحه‌ی چدنی و شعله های اجاق گاز گریل صنعتی، چندین غذای متنوع رستورانی و فست فودی در حال طبخ باشد و آشپز میتواند به راحتی تمامی آنها را زیر نظر بگیرد.
• امروزه بسیاری از غذاخوریها و بخصوص فست فودها از فضای کوچک و محدودی رنج می‌برند. درچنین شرایطی، استفاده از این دستگاه های چندمنظوره میتواند از اشغال فضا جلوگیری نموده و بصورت منسجم، تمامی نیازها را برآورده سازد.
• کیفیت اجاقهای گریل صنعتی تولیدشده توسط مجموعه تجهیز گستر، بسیار بالاست. بطوریکه تا سالها میتوانید بدون بروز هیچگونه مشکلی از این تجهیزات استفاده نمایید.
• علاوه بر شعله‌های اجاق و گریل‌های روغنی، امکان اضافه سازی فر صنعتی نیز به این تجهیزات وجود دارد. بنابراین با دستگاهی به مراتب کارآمدتر و حرفه ای‌تر روبرو خواهیم بود.
• سرعت بالای اجاق گازهای گریل صنعتی در گرم شدن و حفظ دما به آشپزها اجازه می‌دهد که غذاها را سریع‌تر آماده کنند. این ویژگی نه‌تنها باعث می‌شود مشتریان مدت زمان کمتری منتظر غذا بمانند، بلکه به‌طور کلی بازدهی آشپزخانه را افزایش می‌دهد.
• طراحی اجاق گازهای گریل صنعتی به‌گونه‌ای است که گرما را به‌صورت یکنواخت در سطح گریل پخش می‌کنند. این موضوع موجب می‌شود که غذاها به‌صورت یکنواخت و هم‌دما پخته شوند. این ویژگی، کیفیت غذا را بهبود می‌بخشد و از سوختن یا نپختگی بخش‌های مختلف غذا جلوگیری می‌کند، که در حفظ طعم و مزه غذا تاثیر بسزایی دارد.
• یکی دیگر از مزایای اجاق گریل صنعتی، کنترل‌های پیشرفته برای تنظیم دقیق دما است. در برخی مدل‌ها، امکان تنظیم فشار گاز، کنترل حرارت و حتی تنظیمات تایمر وجود دارد که به آشپزها امکان می‌دهد دمای دقیق مورد نیاز برای هر نوع غذا را تنظیم کنند.
• طراحی این دستگاه صنعتی بصورتی است که می‌توانند انواع روش‌های پخت مانند گریل، سرخ کردن و حتی پختن به روش مستقیم یا غیرمستقیم را انجام دهند. برخی از این دستگاه‌ها دارای صفحات چدنی و مشبک مخصوص گریل هستند که برای پخت انواع گوشت، سبزیجات و حتی غذاهای دریایی مناسب است. این قابلیت چند منظوره باعث می‌شود که رستوران‌ها بتوانند تنوع بیشتری در منوی غذایی خود ایجاد کنند.
• اجاق گازهای گریل صنعتی دارای قطعات جداشونده و سینی‌های جمع‌آوری چربی هستند که نظافت آنها را بسیار آسان‌تر می‌کند.
• همچنین، مواد به‌کار رفته در این دستگاه‌ها مانند فولاد ضدزنگ، به راحتی تمیز می‌شوند و در برابر لکه‌ها و زنگ‌زدگی مقاوم هستند.
• اجاق گریل صنعتی معمولاً با در نظر گرفتن اصول ایمنی طراحی می‌شوند و دارای سیستم‌های ایمنی مانند قطع اتوماتیک گاز در صورت نشتی یا خاموش شدن شعله هستند.
• اجاق گازهای گریل صنعتی برای کارکرد طولانی‌مدت طراحی شده‌اند و می‌توانند بدون افت کیفیت، به‌صورت مداوم استفاده شوند.

مشخصات فنی اجاق گریل صنعتی

1. اسکلت و بخشهای خارجی اجاق گریل صنعتی تماما از ورق و پروفیل استیل 304 خش دار ایتالیا با ضخامت 1-2 میلمیتر و جوشکاری تمام با روش تیگ از نوع آرگون می باشد.
2. دارای یک صفحه از جنس چدن لعاب کاری شده در ابعاد 80 * 70 به ضخامت 1.5 سانتیمتر
3. دارای لبه‌های 7 سانتیمتری و قسمت جلویی صفحه گریل شیاردار جهت تخلیه روغن
4. سینی‌های کف و زیر مشعل های بالا و پشتی از ورق گالوانیزه به ضخامت یک میلیمتر
5. دارای عایق بین جداره ها از نوع پتوی سرامیکی به ضخامت 2 اینچ
6. دارای دو عدد مشعل فولادی یو شکل زیر صفحه چدنی گریل
7. شیر قطع و وصل گاز از نوع ترموکوپل دار مجهز به پایلوت ساخت آلمان
8. دارای ترموکوپل ساخت ایتالیا جهت قطع شدن گاز بهنگام خاموش‌شدن ناگهانی شعله‌ها.
9. شاسی اصلی از پروفیل‌های مجوف فولادی رنگ آمیزی شده
10. دارای 4 عدد پایه ثابت از جنس استیل 304 به صورت ثابت بهمراه 4 عدد پایه قابل تنظیم از جنس پلاستیک نشکن
11. دستگیره شیرها از نوع باکالیت سنگین و دستگیره کابینت دستگاه از ورق فولاد لعاب کاری شده به ضخامت 3 میلیمتر.
12. داری یک عدد درب بازشو با لوله فنری به صورت دوجداره، جداره خارجی از استنلس استیل 304 خش دار ایتالیایی و جدار داخلی و کف از ورق گالوانیزه به ضخامت 1 میلیمتر
13. ابعاد خارجی اجاق گریل صنعتی: 46 طول * 84 عرض * با ارتفاع 91 سانتیمتر
14. جديدترين تكنولوژي فایر تیوب جهت تسريع در گرمايش و بهبود كيفيت پخت
15. مجهز به لوله خروجی و سيستم تصفيه روغن
16. دارای گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران
17. طراحی و ساخت با پیشرفته ترین و بروز ترین ماشین آلات تجهیزات آشپزخانه صنعتی
18. دارای گارانتی و خدمات پس از فروش.

پیشنهاد میشود از صفحه اجاق گریل لاوا استون نیز بازدید کنید.

انواع اجاق گریل صنعتی

آنها بر اساس نوع منبع حرارتی و طراحی سطح پخت به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند که هرکدام کاربردهای خاص خود را دارند. این اجاق‌ها به دو دسته اصلی گازی و برقی تقسیم می‌شوند و بسته به نیاز کاربر و نوع پخت‌وپز، در مدل‌های مسطح، شیار‌دار، فردار و بدون فر، روغنی و ذغالی ارائه می‌شوند. در ادامه، به توضیح کامل هر یک از این انواع می‌پردازیم.

اجاق گریل صنعتی برقی

آنها با استفاده از انرژی الکتریکی برای تولید حرارت عمل می‌کند و به دلیل دقت بالا در تنظیم دما، گزینه‌ای ایده‌آل برای آشپزخانه‌هایی است که به کنترل دقیق حرارت نیاز دارند. با توجه به مصرف انرژی بالاتر نسبت به مدل‌های گازی، اجاق‌های گریل برقی به‌ویژه در مکان‌هایی که استفاده از سیستم‌های تهویه پیشرفته امکان‌پذیر نیست، گزینه‌ای کارآمد و ایمن به شمار می‌روند. طراحی ساده و قابلیت تنظیم دقیق دما موجب می‌شود که تجربه‌ای راحت و قابل اعتماد در فرآیند پخت ایجاد کند.

اجاق گریل صنعتی گازی

به دلیل کارایی بالا و توانایی گرمایش سریع، انتخابی مناسب برای رستوران‌ها و فست‌فودها به‌شمار می‌آید. این نوع اجاق‌ها با استفاده از گاز طبیعی یا پروپان حرارت تولید می‌کنند و به‌ویژه در فضاهای با تهویه مناسب و نیاز به پخت سریع توصیه می‌شوند. اجاق گریل صنعتی گازی برای محیط‌هایی که نیاز به پخت حجم زیادی از غذاهای گریل شده دارند، با عملکرد سریع و کیفیت پخت عالی، بهترین انتخاب است. همچنین، مصرف بهینه انرژی در این مدل‌ها و قابلیت تنظیم حرارت برای پخت یکنواخت، باعث می‌شود که گزینه‌ای اقتصادی و کارآمد باشد.

اجاق گریل صنعتی با رویه مسطح

آنها در هر دو مدل گازی و برقی طراحی میشوند و دارای سطح صاف و یکنواختی هستند که حرارت را به‌صورت یکنواخت در سطح پخت توزیع می‌کنند. این مدل برای گریل کردن سبزیجات، تخم‌مرغ، پنکیک و غذاهایی که نیاز به تماس کامل با سطح دارند، ایده‌آل است. مدل‌های مسطح، به راحتی تمیز می‌شوند و امکان تنظیم دمای دقیق و بالا را برای پخت سریع فراهم می‌کنند

اجاق گریل صنعتی شیاردار

این نمونه دارای سطحی با شیارهای برجسته هستند که به مواد غذایی امکان می‌دهند در حین پخت، خطوط گریل کلاسیک روی آنها بیفتد. این مدل برای گریل کردن گوشت، استیک، مرغ و سبزیجات مناسب است و باعث می‌شود چربی اضافی از غذا جدا شده و در شیارها جمع شود. این ویژگی موجب سالم‌تر شدن غذا و طعمی دل‌پذیرتر می‌شود. همچنین به دلیل شیارهای برجسته روی سطح، غذاها را خوش‌طعم و جذاب‌تر می‌کنند. نمونه‌های برقی به خصوص در محیط‌های داخلی کاربرد دارند و استفاده از آنها ساده است.

اجاق گریل صنعتی فردار

مدل‌های گازی و برقی علاوه بر سطح گریل، میتواندد دارای فر در قسمت پایین دستگاه باشند که امکان پخت ترکیبی یا پخت انواع غذاهای مختلف مانند نان، کیک و کباب را فراهم می‌کنند. این مدل‌ها برای آشپزخانه‌هایی که به یک دستگاه چندکاره نیاز دارند، مناسب است و بهره‌وری فضای آشپزخانه را افزایش می‌دهد.

این مدل‌ها معمولاً در هتل‌ها، کافه‌ها و رستوران‌ها که به تنوع در پخت نیاز دارند، استفاده می‌شوند. همچنین مدل‌های برقی دمایی پایدارتر و یکنواخت‌تری را نسبت به مدل گازی فراهم می‌کند اما اجاق گریل گازی سریع‌تر گرم می‌شوند و برای پخت با سرعت بالا در محیط‌های پرکار مناسب‌اند، اما به گاز طبیعی یا مایع نیاز دارند.

اجاق گریل صنعتی رومیزی

این دستگاه به‌صورت کوچک و سبک طراحی شده و به راحتی روی هر سطح کاری یا میز قرار می‌گیرد، که باعث می‌شود برای محیط‌هایی با فضای محدود مناسب باشد. برخی مدل‌ها با گاز و برخی دیگر با برق کار می‌کنند که به کاربران این امکان را می‌دهد تا بر اساس نیاز و دسترسی، منبع انرژی مناسب را انتخاب کنند.

مدل‌های رومیزی در انواع مسطح و شیار‌دار ارائه می‌شوند، که به کاربر اجازه می‌دهد تا غذاهای مختلفی را با توجه به ظاهر و طعم مورد نظر آماده کند. به دلیل ساختار جمع‌وجور، حرارت در سطح گریل به‌طور یکنواخت توزیع می‌شود که به پخت سریع‌تر و یکنواخت‌تر غذاها کمک می‌کند.

این مدل‌ها معمولاً دارای سطوح قابل جداشدن و جنس مقاوم در برابر چربی و کثیفی هستند که تمیز کردن آنها را ساده می‌کند و معمولا در  فود کورت های کوچک، اغذیه فروشی ها و کترینگ ها کاربرد دارند.

اجاق نیم گریل صنعتی

امروزه بسیاری از فست فودها و رستوران های صنعتی به جای انتخاب مجرای اجاق گاز صنعتی و گریل‌ها به صورت جداگانه، به سراغ اجاق نیم گریل صنعتی می‌روند که دارای شعله های صنعتی برای طبخ انواع خوراک هستند و در کنار شعله‌های پخت غذا، صفحه‌ی چدنی گریل روغنی نیز برای آنها تعبیه شده است. اجاق نیم گریل در واقع به دستگاهی گفته میشود که نیمی از ابعاد آن به صفحه‌ گریل  صنعتی و نیمی دیگر به شعله‌ها اختصاص دارد.

پرفروش‌ترین محصولات: دیگ خورشت پز صنعتی

ساخت اجاق گریل صنعتی

این اجاق گریل صنعتی از یک شاسی فولادی بهره می‌برد که روی آن تمامی تجهیزات نصب شده است و به جهت حفظ استقامت دستگاه، از فولاد مجوف رنگ آمیزی شده استفاده میشود. بدنه‌ی این تجهیزات از جنس استنلس استیل 304 خش دار ایتالیا می‌باشد که با زیرکاری فولادی همراه است. بدین ترتیب هم باعث صداگیری و هم باعث افزایش استقامت اجاق گریدل صنعتی می‌گردد.

رویه اجاق گاز گریل از یک ورق چدن لعاب کاری شده با ضخامت 1.5 الی 5 سانتیمتری استفاده شده که با استفاده از کانال هایی، روغن روی اجاق به سمت مخازن تعبیه شده در داخل اجاق هدایت می گردد. درنتیجه هم باعث افزایش بهداشت گردیده و هم باعث آسانی کار با اجاق شده است.

در قسمت زیرین این اجاق گاز گریل، یک فر با حجم تقریبی 190 لیتری تعبیه شده است. البته امکان ساخت مدلهای بدون فر نیز امکان پذیر و بسته به سفارش مشتری متفاوت است. تمامی جداره های فر از یک عایق به ضخامت 2.5 سانتیمتر که از جنس پتو سرامیکی است، بهره می برند و در داخل از یک عدد مشعل 50 سانتیمتری استیل استفاده شده است.

در زیر صفحه چدنی گریل، دو عدد مشعل یو شکل جهت پخش یکسان گرما تعبیه شده است. شیرهای قطع و وصل پایلوت دار ایتالیایی از دیگر مشخصات این اجاق گریل صنعتی می باشد. در قسمت زیرین اجاق از چهار پایه استیل  متصل به چهار عدد پایه قابل تنظیم از جنس پلاستیک سخت استفاده شده است.

اصول نگهداری گریل صنعتی

در میان انواع اجاق گریل صنعتی، نگهداری گریل ذغالی همواره با چالش های بیشتری همراه است. از همین رو به بررسی نکات نگهداری اجاق‌های گریل ذغالی خواهیم پرداخت:

1. استحکام این نوع تجهیزات، بطور کلی بسیار بالاست. اما رعایت نکات نگهداری دستگاه گریل صنعتی، میتواند حداقل 10 سال به افزایش ماندگاری این تجهیزات کمک کند.
2. هر شب صفحه چدنی دستگاه را تمیز و عاری از چربی و آلودگی کنید.
3. صفحه شیاردار روی ذغال سنگ‌ها را با فرچه مخصوص تمیز نمایید. استیک، گوشت و… بر روی همین میله یا صفحه شیاردار قرار می گیرد.
4. تمامی آثار و توده های روغن را پاک کنید تا رسوب و جرم در گریل ذغالی تشکیل نشود. استفاده از اسپری های چربی زدا و غیرسمی، گزینه ای مناسب برای این کار بشمار می رود. چربیها و روغنها پس از برخورد با اسپری، به حالت مایع درآمده و وارد سینی زیر دستگاه میشود. مدلهای گریل روغنی و تخت نیز دارای سینی زیرین می باشند.
5. سینی زیر دستگاه را بهتر است هر روز یا هر دوروز یکبار، تمیز کاری کنید.
6. ذغال سنگ های زیر صفحه چدنی اجاق گریل صنعتی ذغالی را هفته ای یکبار بررسی نمایید. سنگریزه‌ها ممکن است بنا به دلایلی نظیر گرمادیدگی شدید و یا ضربه، کوچک شده و یا حتی گم شوند. بنابراین بایستی ذغال را به دستگاه اضافه شود تا بازدهی مطلوب همواره وجود داشته باشد.
7. صفحه مشبک زیر ذغالها، پس از مدتی در اثر گرمای زیاد میشکنند؛ و یا نازک میشوند. توصیه میشود در بازه های زمانی منظم به چک کردن صفحات مشبک دستگاه بپردازید. این نکته برای تمامی مدلهای اجاق گریل صنعتی تخت و ذغالی نیز صدق میکند.

قیمت اجاق گریل صنعتی

قیمت اجاق گازهای گریل صنعتی تحت تأثیر عوامل مختلفی شامل موارد فنی، مواد ساخت، برند و قابلیت‌های اضافی دستگاه می‌باشد. در اینجا به مهم‌ترین عوامل موثر بر قیمت اجاق گازهای گریل صنعتی پرداخته شده است:

• نوع سوخت؛ معمولاً مدل گازی ارزان‌تر از اجاق‌های برقی هستند، زیرا هزینه‌های تولید و نگهداری آنها معمولاً کمتر است. علاوه بر این، گاز به طور معمول نسبت به برق هزینه کمتری دارد.
• کیفیت بالای متریال ساخت بدنه به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی میتواند در قیمت اجاق گریل صنعتی تاثیر گزار باشد
• اجاق‌های گریل صنعتی با ظرفیت بالاتر و ابعاد بزرگ‌تر معمولاً قیمت بیشتری دارند؛ اندازه صفحه گریل و تعداد مشعل‌ها به طور مستقیم بر ظرفیت دستگاه و قیمت آن تأثیر می‌گذارند.
• ویژگی سیستم‌های ایمنی مانند ترموکوپل‌ها، پایلوت گازی یا سیستم‌های شیر قطع و وصل گاز ممکن است قیمت را افزایش دهند.
• فن‌آوری‌های پیشرفته مانند فایر تیوب که به تسریع گرمایش و بهبود کیفیت پخت کمک می‌کند، یا سیستم‌های تصفیه روغن و تخلیه چربی، نیز می‌توانند باعث افزایش قیمت شوند.
• درب‌های بازشو، پانل‌های قابل دسترس برای تمیزکاری و سیستم‌های تنظیم دما نیز از ویژگی‌هایی هستند که به قیمت اجاق گریل صنعتی می‌افزایند.

خرید گریل صنعتی دست دوم

با توجه به حساسیت نگهداری و تمیزکاری این دستگاه ها، خرید گریل دست دوم به هیچ عنوان پیشنهاد نمیشود. در واقع دلایل زیادی برای این امر وجود دارد که مهمترین چالشهای پیش رو عبارتند از:

• نگهداری این تجهیزات، بخصوص گریل‌های صنعتی ذغالی بسیار حائز اهمیت است. آیا از نگهداری صحیح این قطعات مطمئن در گذر زمان هستید؟
• بسیاری از قطعات دستگاه، بصورت مصرفی باشد. یعنی به مانند بسیاری دیگر از قطعات تجهیزات آشپزخانه صنعتی، پس از اتمام مدت مفید کارکرد، آن قطعه بایستی تعویض گردد. قطعاتی مانند صفحات مشبک، صفحه صاف و شیاردار یا ذغال سنگ های مدل گریل ذغالی.
• خرید اجاق گریل صنعتی دست دوم دارای یک ریسک دیگر نیز می باشد. و آن اینست که چنانچه نیاز به فروش گریلها را داشتید، فروش چندباره‌ی این دستگاه ها بسیار سخت خواهد بود. این در حالیست که پس از مدتی استفاده، فروش گریل صنعتی نو (به‌عنوان کالای دست دوم) بسیار راحت‌تر می باشد.

✔✔محصولات پیشنهادی :

اجاق سیب زمینی سرخ کن صنعتی

دیگ چلوپز صنعتی