ماشین ظرفشویی صنعتی
ماشین ظرفشویی صنعتی دستگاهی است که برای شستشوی ظروف کثیف در تیراژ بالا در ظرفیتهای 540، 1200 و 2000 تکه طراحی و ساخته میشود. این تجهیزات محبوب آشپزخانههای صنعتی در دو مدل تونلی و ریلی تمام اتوماتیک و نیمه اتوماتیک تولید و جهت استفاده در اختیار رستورانها، کافی شاپها، سالن غذاخوری سازمانها و شرکتهای بزرگ، صاحبان تالارها و… قرار میگیرد.
با توجه به ساخت انواع دستگاه ظرفشویی صنعتی با ظرفیت شستشوی بالا، نیازهای گسترده انواع مجموعههای رستورانی/هتلینگ در این زمینه به خوبی برطرف شده است. زیرا از یکسو این مجموعهها در هر ساعت، حجم زیادی از ظروف کثیف را به خود میبینند و نیازمند تمیزسازی آنها برای ارائه خدمات مجدد و پرهیز از آلودگی آشپزخانهها هستند. همچنین از سوی دیگر قرار دادن چند نفر نیروی انسانی برای شستن ظروف، هزینههای زیادی را به همراه دارد. بنابراین استفاده از دستگاههای ظرفشور صنعتی، در کاهش هزینهها نیز موثر خواهد بود.
ماشین ظرفشویی صنعتی چیست؟
ماشین ظرفشویی تجاری ماشینی است که صاحبان خود را قادر می سازد صدها قابلمه، قاشق، تابه، لیوان و غیره را به طور همزمان بشویند. ماشین ظرفشویی صنعتی با استفاده از فشار آب داغ و بسیار بالا قادر است هر ذره ای را از روی فنجان ها و ظروف موجود در سبد پاکسازی نماید. هدف اصلی از کاربرد این وسیله در رستورانها، تالارها و هر جایی که غذا در حجم وسیع سرو می شود شستن سریع ظروف کثیف و کاهش استفاده از نیروی کار می باشد.
ظرفیت ماشین ظرفشور صنعتی (500 تا 2000 تکه در ساعت)، برند شرکت و کشور سازنده، میزان اتوماسیون دستگاه (اتوماتیک و نیمه اتوماتیک)، برخوردار بودن یا نبودن از خشک کن ظروف در انتهای کار، سرعت شستشو (تعداد نازلها و قدرت پمپها) قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی را تعیین می نماید.
مدلهای ماشین ظرفشویی ریلی، عنوان «پرسرعتترین شستشو» را در میان تمام تجهیزات شستشوی ظروف دارند. سرعت شستشوی این مدلها برای یک سبد ظرف، زیر یک دقیقه (حدود 40 یا 45 ثانیه) میباشد. بعد از این دستگاه، مدل 1200 و 540 تکه، سرعت شستشوی بسیار بالایی دارد. سرعت شستشوی این دستگاه ها در حدود 60 ثانیه میباشد. همچنین مدل ماشین ظرفشور صنعتی زیرکانتری، در جایگاه بعدی قرار دارد.
خرید ماشین ظرفشویی صنعتی
«سرعت خدمات دهی بالا» و «ارائه خدمات بهداشتی» به یک اصل مهم در رستورانداری تبدیل شده است و بکارگیری نیروهای انسانی برای شستشوی ظروف، میتواند با خطاهایی همراه باشد.
انواع ماشینهای ظرفشویی صنعتی، باعث افزایش سرعت و بهداشت محیط آشپزخانههای صنعتی میگردند. مکانیسم شستشوی خاص این تجهیزات، شکستگی ظروف را نیز به حداقل میرساند. این دستگاه در مدلهای مختلفی در کشورهای مختلف جهان تولید شده است. عمده تفاوتهای انواع ماشین ظرفشور صنعتی عبارتند از:
- میزان ظرفیت،
- افزایش سرعت و
- دقت شستشو
از آنجا که برندها و مدلهای مختلفی در بازار وجود دارند، ممکن است وقت زیادی را صرف انتخاب یک ماشین ظرفشویی صنعتی کارآمد نمایید. گروه صنعتی تجهیز گستر به عنوان تولیدکننده، سعی در ارائه بهترین و بروزترین ماشینهای ظرفشویی صنعتی داشته و به عنوان تنها تولیدکننده دارای نشان استاندارد ملی، دو مدل نیمه اتومات و اتومات کامل را ارائه میکند.
به خاطر داشته باشید ماشین ظرفشویی صنعتی یک دستگاه صنعتی انرژی بر است. پس در هنگام خرید حتما ابتدا مصرف برق دستگاه را بررسی کنید (مشاهده برچسب انرژی دستگاه).
در انتخاب دستگاه ظرفشویی صنعتی، توجه به میزان مصرف آب آن در هر بار مهم است. سالانه هزاران لیتر صرف شستن میگردد و همین مسئله مشخص میکند که باید در هنگام خرید ماشین ظرفشویی صنعتی، بیشتر توجه کنید. با خرید دستگاه بهینه، سالانه هزاران لیتر در مصرف آب صرفه جویی کنید. البته موارد مختلف دیگری نیز مطرح است؛ برای نمونه:
- راحتی کاربری،
- نوع جنس بدنه و قطعات داخلی ماشین ظرفشویی تجاری،
- کیفیت ساخت،
- چگونگی کمک به افزایش نظم و انضباط در محیط آشپزخانه صنعتی،
- امکان شستشو با دمای بالا،
- طراحی و زیبایی و…
تولیدکنندگان علاوه بر موارد بالا پا را فراتر نهاده و گزینه های بسیاری را به ماشینهای ظرفشویی صنعتی افزودهاند. قابلیت تنظیم دما، نحوه دسترسی به قطعات برای سرویسهای دورهای و… از همین دست گزینه ها است.
انواع ماشین ظرفشویی صنعتی
در یک دسته بندی کلی انواع ماشینهای شستشوی ظروف صنعتی به 6 گروه اصلی تقسیم بندی می گردد که در ادامه به معرفی کامل آنها و مشخصات فنی هر یک پرداخته ایم.
- ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری
- نیمه اتوماتیک یا ایستاده
- نمونههای تونلی خودکار/نیمه خودکار
- مدلهای ریلی خودکار/نیمه خودکار
- ایستاده تمام اتوماتیک
- و ماشین ظرفشور صنعتی تمام اتوماتیک خشک کن دار عنوان کاملترین نمونه این تجهیزات
ماشین ظرفشویی ریلی
به ازای هر سبد ظرفی که وارد دستگاه ظرفشویی ریلی میشود، حدود 40 الی 45 ثانیه طول میکشد تا عملیات شستشو به خوبی انجام گیرد. بنابراین این مدل ماشین ظرفشویی صنعتی ، سریعتر از دیگر مدلها به شستشوی ظروف میپردازد. بسته به نیاز کارفرمایان، ساخت این مدلها در تعداد بشقابهای متعددی انجام میگیرد. بیمارستانها، مراکز درمانی، هتلهای مجلل و مجموعههای رفاهی – خدماتی مجلل، از دستگاه های ظرفشویی ریلی استفاده میکنند. دلیل استفاده این ارگانها به چند دلیل مهم است:
- سرعت بالای شستشو
- مدلهای ریلی در انواع ظرفیتهای زیاد شستشو طراحی میشوند.
- تجهیزات ماشین ظرف شویی ریلی، دارای ریل متحرک است. به همین دلیل استفاده از نیروی انسانی و هزینههای بکارگیری پرسنل آشپزخانه را به حداقل میرساند.
- این دستگاهها در دو مدل متنوع «دارای خشک کن» و «بدون خشک کن» ارائه میشوند.
ماشین ظرفشویی زیرکانتری
ماشین ظرفشویی صنعتی زیرکانتری، یکی دیگر از مدلهای این تجهیزات است. معمولاَ در کافی شاپها و رستورانهای کوچک، فضای کافی برای قرارگیری ماشینهای ظرفشور بزرگ وجود ندارد. ضمناَ حجم شستشو نیز در چنین کاربریهای کوچکی، چندان زیاد نیست. از همین رو طراحی ظرفشورهای صنعتی زیرکانتری انجام شد که دارای ویژگیهای خاصی نیز هستند:
- ابعاد کوچک و نصب راحت در فضاهای پرت.
- شستشوی هر سبد ظروف در مدت 180 ثانیه (سه دقیقه)
- شستشوی مناسب ظروف، قاشق و چنگال، کاسهها و… (بجز ظروف بسیار بزرگ خدماتی)
- غالباَ با ظرفیت 540 تکه یا بشقاب طراحی میگردند.
- مصرف انرژی بسیار پایین. (گرید مصرف A+)
- دارای پمپ آبکشی مجزا
- ارتفاع کم
- ظاهر زیبا
- مصرف بهینه 2 لیتر آب در هر سیکل شستشوی ظروف.
تجهیز گستر از جمله تولیدکنندگان مطرح انواع ماشین ظرفشویی صنعتی در ایران میباشد. البته مدلهای صنعتی 540 تکه و ظرفشوییهای صنعتی زیرکانتری، تحت عنوان واردات برند مرغوب خارجی، توسط گروه صنعتی تجهیز گستر ارائه میشوند.
دستگاه ظرفشویی صنعتی ایستاده
این مدل از دستگاه ظرفشویی صنعتی یکی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای شستشوی ظروف میباشد. ماشین ظرفشویی صنعتی ایستاده هودتایپ، به خوبی در جدارههای کم عرض جای گرفته و درب این تجهیزات به سمت بالا باز میگردد. سرعت شستشوی ظروف در این مدلها بسیار مناسب است؛ بطوریکه هر سبد ظروف بیش از 1000 تکهای در مدت زمان فقط 60 ثانیه، شستشو میشود. به یاد داشته باشید که خرید میزهای ورود و خروج برای این مدلها الزامی میباشد.
ماشین ظرفشویی صنعتی تمام اتوماتیک
این ماشین تفاوت آنچنانی با سایر مدلها ندارد. لیکن بعد از نصب و راه اندازی ماشین ظرفشویی تونلی تمام اتوماتیک که معمولا توسط شرکت سازنده صورت میگیرد، نیاز به سه الی پنج اپراتور خواهیم داشت. بدین ترتیب که بسته به بزرگی کار، اپراتور از یک طرف ظروف کثیف را در داخل سبدها میچیند. سبدهای ظرفشویی که میتوانند متفاوت باشند (اعم از سبد لیوان، سبد بشقاب، سبد سینی و…)، داخل ریل ماشین ظرفشویی صنعتی اتومات قرار میگیرند. بعد از یک پروسه شستشو، ظروف تمیز از طرف دیگر خارج میشوند. دو اپراتور وظیفه برداشتن و خالی کردن ظروف داخل آبچکان را بر عهده دارند.
مراحل کاری ماشین ظرفشویی تمام اتوماتیک به شرح زیر است:
- پر شدن مخزن از آب
- حرارت دادن به آب تا رسیدن به دمای مناسب
- شلیک فوارههای بالا و پایین توسط پمپ به ظروف
- خالی کردن آب کثیف
- پاشیدن آب اضافی به ظرفها برای آبکشی
- خالی کردن دوباره آب
- حرارت دادن برای خشک کردن ظروف.
ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتوماتیک
در واقع از ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتوماتیک در رستورانها، کترینگ، تالارها، آشپزخانههای صنعتی، هتلها و… با ظرفیت متوسط استفاده میگردد. گروه صنعتی تجهیز گستر از قدیمیترین تولید کنندگان دستگاه ظرفشویی نیمه اتومات بشمار میرود.
مدل نیمه اتوماتیک، برای آشپزخانههایی با ظرفیت متوسط مناسب است و ظرفیت کمتر نسبت به مدل اتوماتیک دارند. استفاده از واژه «نیمه اتومات»، همواره بدین معناست که بخشی از فرآیند شستشو توسط نیروی انسانی انجام میشود و بخشی دیگر از سوی دستگاه صورت میگیرد. این درحالی است که معمولاَ در مدلهای تمام اتومات، صفر تا صد امور شستشو توسط دستگاه انجام میشود.
محصول پرفروش: سینک صنعتی
مشخصات فنی ماشین ظرفشویی 540 تکه
- ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات 540 تکه از اسکلت و بخشهای داخلی تماما از ورق و پروفیل استنلس استیل 304 نگیر خشدار (کلاف با ورق 1.5 میلیمتر و بدنه با ورق 1 میلمیتر) تولید میگردد.
- جوشگاری به روش TIG و با گاز آرگون. بدنه داخلی و خارجی توسط برآمدگیهایی، تقویت و صداگیری شده است.
- قسمت پشت و درب 17 اینچی دستگاه؛ از ورق استنلس استیل 304 به ضخامت 1 میلیمتر
- کلیه لولهها و اتصالات خارجی از جنس استینلس استیل؛ و اتصالات خارج از مخزن آب از جنس گالوانیزه.
- توانایی شستشوی 32 قفسه ظرف در هر ساعت با آبگرم
- بخار با درجه دمای 180 درجه فارنهایت جهت شستشوی هرچه تمیزتر ظروف
- مصرف آب 1 لیتر آب برای هر قفسه ظرف
- استفاده از تکنولوژی Energy Star برای مصرف بهینه انرژی
- استفاده از ورق استنلساستیل (نوع S.S300) برای درب ماشین و پانل رویی دستگاه؛ جهت افزایش عمر مفید دستگاه
- تزریق هوشمندانه مواد شوینده با پمپ auto prime
- قدرت پمپ شستشو برابر Kw 0.37
- جلوگیری از لرزش اضافی و گرفتگی با استفاده از دو بازو در بالا و پایین مخزن ماشین ظرفشویی صنعتی 540 تکه.
- مجهز به پمپ آب اتوماتیک برای پر و تخلیه
- شامل دو نوع قفسه: فشرده و ترکیبی.
- ولتاژ: 120-240 ولت؛ تکفاز
- آمپراژ: 25 آمپر
- دو عدد المنت 2 و kw 3 در قسمت شستشو و داخل بویلر جهت گرم کردن آب
- فرکانس: 50 هرتز
- ابعاد: 61 طول – 65 عرض – 85 ارتفاع (ابعاد به سانتیمتر)
- وزن 150 کیلوگرم
- کاملا هوشمند
- لولههای کلکتور شستشو و آبکشی LS کره جنوبی
- قابلیت رسوب زدایی لولههای کلکتور
- دو مرحله فیلتراسیون جهت صرفهجویی 70 درصدی مصرف آب
- درجه حفاظت در برابر آب:IPX1
- درجه حفاظت در برابر برق گرفتگی:Class 1
- تجهیز به چرخه دوزمانه (306 و 150 ثانیه) با توجه به انتخاب اپراتور
- طراحیشده برای شستشوی لیوان و ظروف متعارف
- گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران
- بسیار لوکس و زیبا.
مشخصات ماشین ظرفشور صنعتی 1200 قطعه
- ظرفیت: 50 سبد یا 1200 قطعه
- ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات؛ دارای اسکلت و بخشهای داخلی از ورق و پروفیل استنلس استیل 304 نگیر خش دار. (کلاف با ورق 5/1 میلیمتر و بدنه با ورق 1 میلمیتر)
- شیوه جوش TIG؛ با گاز آرگون. (همراه با صداگیری و تقویت جدارههای داخلی/خارجی)
- قسمت پشت ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات و درب دستگاه تماما از ورق استنلس استیل 304 خشدار به ضخامت 1 میلیمتر
- تمامی لولهها و اتصالات خارجی از جنس STEEL
- اتصالات خارج از مخزن آب با جنس گالوانیزه.
- وزن دستگاه نیمه اتومات: 220 کیلوگرم
- آب پاشهای ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات از جنس پلاستیکی یا برنجی. (قابل بازشو جهت نظافت روزانه)
- المنت بویلر با قدرت 9Kw و المنت مخزن بالا با قدرت 6Kw ؛ تولید پرسي با جديدترين تكنولوژي و هردو از استنلس استیل 304.
- 3 عدد المان حرارتی استیل داخل وان دستگاه ظرفشور صنعتی نیمه اتومات: هرکدام به قدرت 2Kw .
- ترموستات جهت کنترل دمای آب استفاده شده در ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات
- استفاده از فلوتر برقی استیل جهت کنترل و تنظیم سطح آب
- ترمومتر دیجیتال. (نشانگر دمای آب تانک شستشو)
- تمامی لوازم برقی از قبیل کنتاکتور، بی متال، فیوز مینیاتوری و تایمر ساخت داخل با آرم استاندارد یا اروپایی
- شیر برقی برنجی 3.4 مخصوص آب گرم
- کنترلر برقی سطح آب
- فیوز مجاز زمان بهره برداری: 32 A سفارشی.
- ظرفیت مخزن: 30Litr
- میزان مصرف آب ماشین ظرفشویی صنعتی: 8Litr/Min
- سه عدد سبد پلاستیکی مخصوص (2 عدد برای سینی و 1 عدد برای لیوان)
- چهار عدد پایه قابل رگلاژ از پروفیل استنلس استیل و ته پایه پلاستیک سخت
- درجه حفاظت در برابر نفوذ آب و برق گرفتگی: ؛ IPX1 -Class 1.
- امکان قطع تمام قطبها در دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی توسط کلید گردان سه فاز در دسترس کاربر
- دارای استقامت الکتریکی در اعمال ولتاژ 1000V
- مجهز به کلید محافظ جان و کنترل فاز
- کابل 5 رشتهای با روکش لاستیکی بسیار مقاوم در برابر خوردگی/سایش
- عدم اشتعال کلیه قسمتهای نگهدارنده برقرار در دمای 650C
- عایقهای نگهدارنده اتصالات حامل جریان
- توان پمپ شستشو و بارشی: 1/1Kw
- دمای آب شستشو: قابل تنظیم تا 90 درجه سانتیگراد
- دمای آب بارشی: قابل تنیظم بین 45-55 درجه سانتیگراد
- سیستم شستشو و آبکشی به صورت چرخشی از بالا و پایین ماشین
- پمپهای مجزا ماشین ظرفشویی صنعتی جهت شستشو در دو قسمت بالا و پایین. (كارايي بالاتر شستشو)
- تعبیه فیلتر مخصوص در داخل تانک شستشو (مجهز به سيستم تصفيه آب ويژه)
- بازگرداندن بخار و گرمای ایجادشده به چرخه شستشو؛ جهت بهینه سازی مصرف و ذخیره انرژی
- تعبیهی عایقهای نگهدارنده اتصالات حامل جریان
- کاربری آسان جهت تعمیرات و تمیز کردن کليه قسمتهای ماشین
- سه برنامه شستشوي مجزا جهت هماهنگي با هر نوع شرايط كاری آشپزخانه
- دارای کپسول تصفیه آب جهت از بین بردن املاح و رسوبات منحصر بهفرد.
- شستشوی دقیق
- صرفه جویی در مصرف آب و انرژی.
- پردازشگر دیجیتال هوشمند بر روی بدنه ماشین ظرفشویی جهت برنامه ريزي و كنترل سيستم
- ابعاد ماشین ظرفشویی صنعتی 1200 تکه: 61*81*150 طول*عرض*ارتفاع (سانتیمتر)
نکته: همگی مدلهای ماشین ظرفشویی تجاری 540 تکه، 1200 تکه و 200 تکه، دارای گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران، گارانتی و خدمات پس از فروش گروه صنعتی تجهیزگستر هستند.
مشخصات ماشین ظرفشویی صنعتی تمام اتومات 2000 تکه
- ظرفیت: 100 سبد یا 2000 قطعه
- یک عدد پمپ یک اینچ قسمت آبکشی؛ یک عدد پمپ 2 اینچ ایتالیایی 1/1 کیلووات برای شستشوی اولیه.
- یک عدد گریبکس جلوبرنده آلمانی
- امکان تنظیم درجه حرارت شستشو تا 90 درجه سانتیگراد
- وزن: 270 کیلوگرم
- المنت حرارتی STEEL داخل وان 6 عدد (هرکدام به قدرت 2 کیلووات)
- استفاده از پردههای لاستیکی جهت جلوگیری از ریزش آب به بیرون دستگاه
- ظرفیت مخزن ماشین ظرفشویی صنعتی: 70Liter
- میزان مصرف آب: 12 لیتر در دقیقه
- تجهیزبه 5 عدد سبد پلاستیکی مخصوص ماشین ظرفشویی (3 عدد برای سینی و 2 عدد برای لیوان)
- درب بازشو از جلو جهت نظافت و تنظیم
- سیستم کنترل شستشو در هنگام آبکشی ظروف و سنسور قطع و وصل آب هنگام عبور سبدها. (برای صرفه جویی در مصرف آب)
- امکان قطع تمام قطبها در دستگاه ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات توسط کلید گردان سه فاز در دسترس کاربر
- مجهز به سیستم فوق پیشرفته هم پتانسیل
- قابلیت استفاده از ميزهاي ورودي و خروجي ساده يا غلطك دار
- قابلیت تنظیم دمای آب بارشی بین 80-85 درجه سانتیگراد
- ابعاد ماشین: 152*75*162 (طول*عرض*ارتفاع؛ به سانتیمتر)
- کیفیت ساخت بسیار بالا.
مقایسه ماشینهای ظرفشویی صنعتی 1200 و 2000 تکه
مقایسه ابعاد و اندازههای دو مدل ماشین ظرفشویی صنعتی تونلی پرفروش 1200 تکه و 2000 تکه تمام اتومات، بصورت جدول زیر آورده شده است. جهت کسب اطلاعات بیشتر میتوانید با کارشناسان شرکت در واحد فنی گروه صنعتی تجهیز گستر ارتباط برقرار نمائید.
قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی
برای تعیین قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی مهم در آشپزخانههای صنعتی ابتدا باید سراغ مدل آن برویم. برند نیز تاثیر قابل توجهی بر قیمت دستگاه دارد. در یک نگاه کلی، فاکتورهای زیر میتوانند در تعیین قیمت انواع دستگاه ظرفشور صنعتی تأثیرگذار باشند:
- عرضه بصورت وارداتی و یا تولید داخل. قیمت مدلهای تولید داخل قطعا پایین تر از مدلهای وارداتی خواهد بود.
- ظرفیت دستگاه. (عمدتا ظرفشورهای صنعتی 540 تکه، 1200 تکه و 2000 تکه)
- جنس و ضخامت ورق بدنه خارجی و جدارههای داخلی
- کیفیت جوشکاری
- متریال بکاربرده شده برای قطعات مکانیکال/الکتریکال ماشین ظرفشویی
- زمان و نوع سیستم آبکشی و شستشوی دستگاه
- تعداد و کارایی آپشنهای خاص
- جنس پایهها و شاسی
- سایز دستگاه
- میزان مصرفی انرژی/آب ماشین ظرفشویی صنعتی
- اتومات یا نیمه اتومات بودن
- ایمنی اجزا و کابلها و…
قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتوماتیک
قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی نیمه اتومات بر مبنای پارامترهای متعددی تعیین میشود. از جمله موارد پراهمیت در قیمتگذاری ماشینهای ظرفشویی صنعتی میتوان به موارد زیر اشاره نمود:
- ظرفیت (مدلهای نیمه اتومات برای آشپزخانههای صنعتی با ظرفیت متوسط مناسب میباشند)
- نوع متریال بدنه خارجی و داخلی. (بدلیل کیفیت و مقاومت بالا، استفاده از متریال استیل میتواند به افزایش قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی منجر شود)
- کیفیت و تنوع قطعات بکاررفته در دستگاه
- نوع افشانک یا نازل
- توان تجهیزات الکتریکی این تجهیزات. (پمپهای آب، الکتروموتور، سیستمهای الکتریکی کنترلی و…)
- میزان هدایت و تنظیم چگونگی کیفیت شستشو
- کیفیت ساختاری. (نوع و میزان مقاومت شاسی استراکچر دستگاه و ضخامت جنس بدنه)
- نوع گرید تولیدی از سوی گروه صنعتی تجهیزگستر. (نوع نازلها، جنس شاسی داخلی، نوع و ضخامت استیل و بعضی آپشنها در این دو گرید ضمن رعایت تمامی نکات ایمنی، متفاوت است)
بر اساس تصمیمات هیئت مدیره، تمامی محصولات این شرکت در دو گرید پلاس و اکونومی تولید و با دو قیمت متفاوت در بازار ارائه میشوند. البته هر دو گرید با کیفیت ساخت مشابهی تولید شده و فقط نوع متریال متفاوت هستند. (صرفاَ بمنظور رقابت با رقبا در بازار ساخت ماشین ظرفشویی صنعتی)
انواع پمپ بارشی و پمپ شستشو، از جمله قطعاتی هستند که در نوع اکونومی نسبت به گرید پلاس تفاوت قیمتی ایجاد کردهاند. بطوریکه در حدود 10 الی 20 درصد در کل قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی تغییر ایجاد میکنند. متریال و نوع سبدها البته چندان در تعیین نهایی هزینهها، موثر نخواهد بود.
نصب و راه اندازی دستگاه ظرفشویی صنعتی
جهت نصب و راه اندازی ماشینهای ظرفشویی صنعتی با توجه به ظرفیت ماشین، نیاز به موارد زیر میباشد:
- آب ورودی
- فاضلاب جهت تخلیه آب
- منبع برق
هنگام نصب ماشینهای ظرفشویی صنعتی، بهتر است یک شیر پیسوار یک دوم به آب گرم متصل باشد. بطوری که شیلنگ مخصوص آب ورودی را به شیر پیسوار متصل کرده تا با روشن کردن دستگاه، فرایند آبگیری صورت پذیرد. این کار موجب افزایش راندمان و عمر دستگاه خواهد شد.
یکی دیگر از الزامات مورد نیاز برای نصب ماشین ظرفشویی صنعتیه، برق دستگاه میباشد. مبنای تولید و کار انواع ماشینهای ظرفشویی صنعتی در شرکت تجهیز گستر، بهرهگیری از برق تک فاز بوده است. بنابراین کافی است کابل تعبیه شده به پریز برق متصل گردد تا دستگاه روشن شود.
ماشین ظرفشویی 540 تکه تا 2000 قطعه، بین 21 تا 32 آمپر مصرف برق نیاز دارد و در انتخاب فیوز باید این مقدار آمپر لحاظ شود. در انتها شیلنگ تخلیه دستگاه باید به سیستم فاضلاب وصل شود تا آب اضافه و مورد استفاده در دستگاه از طریق این شیلنگ، تخلیه شود. در انتخاب سایز لوله فاضلاب توجه شود که تا سایز 6 جهت تخلیه، کافی میباشد.
در ماشینهای ظرفشویی صنعتی 1200 و 2000 تکه (به ترتیب نیمه اتومات و تمام اتومات) نیز به سه پارامتر آب ورودی، برق دستگاه و سیستم تخلیه فاضلاب نیاز میباشد. نصب ماشینهای 1200 و 2000 تکه، حتماَ باید با استفاده از برق سه فاز، انجام گیرد. همچنین ماشین ظرفشور صنعتی 1200 تکه به 32 آمپر و ماشین ظرفشویی 2000 تکه به 35 آمپر مصرف برق نیاز دارد. سیستم خروجی این دو دستگاه نیاز به کف شور با سایز حداقل 6 خواهد داشت.
تجهیزات جانبی دستگاه ظرفشویی صنعتی
در ادامه به چند مورد از تجهیزات جانبی و مصرفی در ماشین های ظرفشویی صنعتی پرداخته شده که توسط گروه صنعتی تجهیز گستر ارائه میشود.
پمپ ماشین ظرفشویی صنعتی
پمپهای سانتریفیوژی ماشینهای ظرفشویی صنعتی بر اساس نیروی تولید شده توسط چرخش پروانه کار میکنند. مایع پس از رهایی از پروانه، از مجرایی میگذرد که انرژی سرعتی مایع به انرژی فشاری مبدل میگردد. به این ترتیب فشار مایع هنگام خروج، بیش از فشار ورودی آن میباشد. پمپهای سانتریفیوژی دستگاه ظرفشویی صنعتی شامل چند دسته جریان محوری، جریان شعایی (بهترین نوع) و جریان ترکیبی هستند.
مزایای پمپ سانتریفیوژی
- جریان تخلیه مایع در آنها آرام و یکنواخت است.
- متنوع بودن این پمپها با خصوصیات فراوان و گوناگون
- راندمان رضایت بخش
- مناسب برای کار کردن با موتورهای الکتریکی و احتراقی
- پایین بودن هزینه نگهداری
- از نظر دبی و هد وسعت زیادی را پوشش میدهند.
- طراحی ساده
- تنوع در جنس پروانه
- اشغال فضای کم
- در دسترس بودن
معایب پمپ سانتریفیوژی
- در حالت عادی فشارها و دبی بالا را تامین نمیکند.
- برای فشارهای بالا بسیار گران قیمت هستند.
- نیاز به آب بندی دارند.
نکته: جنس پمپ ماشینهای ظرفشویی تجاری را از استنلساستیل میسازند تا بتوانند برای مدت بیشتری کاربرد داشته باشند.
سبد ماشین ظرفشویی صنعتی
سبد ماشین ظرفشویی صنعتی از جنس پلاستیک فشرده و مربعی شکل میباشد و 3 دسته اصلی دارد:
- سبد بشقاب،
- سبدهای کاسه و لیوان،
- مدلهای سبد قاشق و چنگال.
سبد بشقاب دارای 2 ردیف میباشد که برای نگه داشتن بشقاب و دیس از آنها استفاده میشود. انواع سبد کاسه و لیوان دارای سوراخهای درشت میباشد و بین 16 تا 25 لیوان/کاسه در آن جای میگیرد. ضمن اینکه سبد قاشق و چنگال دارای سوراخهای بسیار ریزی است. بطوریکه قاشقها و چنگالها بصورت فلهای در آن ریخته میشوند.
سایز این سبدها معمولا 50*50 میباشد و 10 سانتیمتر ارتفاع دارند. اگرچه ابعاد و اندازههای مختلف دیگری نیز دارند. سبد ماشین ظرفشویی صنعتی سریعاَ و به راحتی پر میشود و به ظروف هیچ آسیبی نمیرساند. قابلیت تهیهی جداگانه این سبدهای ارزان قیمت در بازار وجود دارد. این محصولات طی استفاده زیاد، غیراصولی و یا بی احتیاطی دچار شکستگی میشوند. بنابراین صاحبان کسب و کارها نگرانی بابت تهیه سبد نداشته باشند.
پودر ماشین ظرفشویی صنعتی (مایع)
پودر ماشین ظرفشویی صنعتی با پاک کنندگی و لکه گیری فوقالعاده، برای شست و شوی ظروف استفاده میشود. این پودرها عمدتا دارای 8 سی سی فنل فتالین و مواد ویژه نگهدارنده هستند و PH آنها 12 یا 13 است.
مایع دستگاه ظرفشویی صنعتی با هر دو نوع آب سخت و نرم قابل استفاده است. بخصوص برای ظروف آلومینیومی و برنجی. پودرهای مذکور باید در محیطی سرپوشیده و به دور از نور خورشید قرار بگیرند و در دمای 10 تا 30 درجه سانتیگراد نگهداری شوند. کف کنترل شده و رایحه دلپذیر آنها، بواسطه مواد اولیه خارجی باکیفیت و فرمولاسیون پیشرفته آنهاست که موجب محبوبیت قابل توجهشان شده است.
هنگام استفاده از این مایع باید دمای محیط کار بین 60 تا 70 سانتیگراد باشد. بهتر است به ازای هر 2 لیتر آب، 4 الی 6 گرم از آن را استفاده کنید. هنگام کار با این محصول حتما از عینک و دستکش ایمنی استفاده کنید. زیرا مواد شیمیایی موجود در آن برای چشم و پوست به شدت مضر و خطرناک میباشد. شستشوی چشم و پوست پس از کار کردن با این مایع یا در صورت تماس پوستی را فراموش نکنید.
تأمین مایع ماشین ظرفشویی برندهای مطرح
انواع ماشین ظرفشویی صنعتی با هدف افزایش سرعت و دقت در برنامه شستشوی تجهیزات آشپزخانه اعم از بشقابهای بزرگ/کوچک، سینیها، چاقو، چنگال، لیوان و…. و همچنین کاهش خسارات ناشی از فعالیت نیروی انسانی مانند شکسته شدن ظروف، کاهش هزینههای مربوط به نیروی انسانی و… مورد استفاده قرار میگیرند. بمنظور رفاه حال مشتریان عزیز به استحضار میرساند، شرکت تجهیز گستر مایع ماشین ظرفشویی صنعتی برای تمامی برندهای زیر را وارد نموده و میتواند در اختیار شما قرار دهد.
- Winterhalter
- Meiko
- Electrolux
- Zanussi
- Hobart
- Fagor
برندهای معروف دستگاه ظرفشویی صنعتی
در ادامه به مهمترین برندهای معتبر ماشینهای ظرفشویی صنعتی در جهان میپردازیم.
- زانوسی
- الکترولوکس
- فاکتور (فائور)
- انداستریو
- ال ویو مکس
- آریستارکو.
ماشین ظرفشویی صنعتی زانوسی
یکی از باکیفیتترین تجهیزات شستشوی اتوماتیک در رستورانها، تالارها و آشپزخانههای صنعتی، ماشین ظرفشویی صنعتی برند زانوسی میباشد. ویژگی های این دستگاه ها عبارتند از:
- کاهش زمان شستشو و تحویل تعداد بالایی از ظروف،
- کاستن از خطر شکسته شدن ظروف
- و همچنین استفاده از شیر شاور و میز ورود و خروج ظروف،
این ویژگی ها موجب افزایش راندمان کاری و کاهش مصرف انرژی برق و آب میگردد. برند زانوسی دستگاههایی در سه تیپ زیرکانتری 540 بشقابی، ایستاده 1200بشقابی، تونلی گرمکن دار 2000 بشقابی طراحی و تولید مینماید.
برای استفاده از ماشینهای ظرفشویی صنعتی زانوسی ابتدا باید حتما میزان سختی آب منطقه مورد نظر را چک کنید. سپس ظرف نمک را با نمک ویژه ظرفشویی پر کرده و اسپری آبرسانی را از آب پر کنید. ظروف را داخل سبدها بچینید و برنامه شستشو را متناسب با جنس و میزان آلودگی ظروف انتخاب کنید. نهایتاَ مخزن مواد شوینده را به میزان مشخص پر کنید و کلید استارت را بزنید. با استفاده از برنامه تنظیم کننده میزان سختی آب، نمکهای موجود در مخزن نمک، مواد معدنی و املاح را حذف میکنند.
مشخصات فنی ماشین ظرفشویی صنعتی زانوسی
- ابعاد دستگاه 75*76*155 سانتیمتر
- بدنه تمام استیل
- ظرفیت شستشوی ظروف: 1200 بشقاب
- مصرف آب بسیار پایین (مصرف 2 لیتر آب در هر چرخه)
- ساخت کشور ایتالیا
- دمای آب ویژه آبکشی 82 درجه ساتیگراد
- توان دستگاه: 9 کیلو وات
- ظرفیت مخزن شستشو 12 لیتر
- وزن دستگاه: 86 کیلوگرم
- گارانتی: 12 ماه
- فشار آب داخلی بین 0/5 تا 7 بار.
ماشین ظرفشویی صنعتی آریستارکو
یکی از شرکتهای تولیدکننده این مدل تجهیزات و البته یخساز صنعتی با کیفیت بالا، مارک آریستارکو میباشد. ماشین ظرفشویی صنعتی آریستارکو ساخت کشور ایتالیا میباشد و این برند نیز محصولات رستورانی خود را در سه تیپ هود تایپ، زیرکانتری و مدل لیوان شور آریستارکو به بازارجهانی عرضه میکند.
تولیدکنندگان داخلی همچون تجهیزگستر خاورمیانه با شبیه سازی و الگوبرداری از نمونه خارجی، قابلیت تولید تماما مشابه داخلی را دارا میباشند. اما به سبب تقاضای مشتریان، این شرکت اقدام به وارد نمودن ماشینهای برند آریستاکو، زانوسی، الکترولوکس نموده است.
مشخصات فنی ماشین ظرفشویی صنعتی آریستارکو مدل AF 50
- مدل: AF 50.35EM
- ابعاد (WxDxH): 572*630*814 میلیمتر
- اندازههای سبد: 500*500 میلیمتر
- قفسه در ساعت: 20، 30، 40
- چرخههای شستشو: 90 ″ – 120 ″ – 180 ″
- قدرت کل: 3350 وات
- کنترلهای الکترونیکی
- مخزن شستشوی پیش ساخته
- راهنمای رک ساختهشده
- توزیع کنندههای شوینده و شوینده برقی داخلی
- ارتفاع شستشوی مفید: 350 میلیمتر.
طراحی ماشین ظرفشویی بر اساس چرخه گرم و سرد
برخی از انواع ماشین ظرفشویی صنعتی دارای هیترهای گرمکنندهی آب هستند. چنین واحدهایی قادرند تا تمامی چربیها و باکتریهای موجود بر روی ظروف کثیف را حذف نمایند. سرعت شستشوی بالا با آب داغ، موجب کاهش زمان تمیزسازی نیز میشود. بدین معنی که در مصرف آب و انرژی نیز صرفهجویی خواهد شد. اگر چه که این مدلها گرانقیمتتر هستند. گونهای دیگر از این ماشینها نیز بر مبنای درجه حرارت پایین برای شستشو، طراحی میشوند.
این سیستمها اگر جه ارزانتر هستند و میتوانند میکروارگانیسمها را بهخوبی حذف کنند. اما ممکنست تا حدودی در حذف چربیهای تودهای و سخت، دچار مشکل باشند!!
ماشین ظرفشویی صنعتی دست دوم
با توجه به قیمت بالای ادوات صنعتی در سالیان اخیر و افزایش نرخ ارز، خرید ماشین ظرفشویی دست دوم بسیار رواج پیدا کرده است. اما به هنگام خرید این تجهیزات، بایستی به نکات زیرکانهای توجه داشته باشید:
- اولاَ با توجه به وجود قطعات متعدد مکانیکی و الکتریکی، خرید ماشین دست دوم پیشنهاد نمیشود.
- شما نمیدانید که صاحب قبلی دستگاه، چگونه از ماشین ظرفشویی مراقبت کرده است. بنابراین خرید این تجهیزات بسیار پر ریسک میباشد!
- مارک و مدل دستگاه را چک کنید. گاهاَ بر اساس دانستن این موارد و آگاهی از زمان خرید اول، میتوانید میزان استهلاک و عمر مفید دستگاهها را تخمین بزنید.
- حتی الامکان به سراغ برندهای قدرتمند و با سال تولید نزدیک (برای خرید دست دوم) بروید.
- حتماَ و حتماَ از کارشناسان فنی به هنگام خرید ماشینهای ظرفشویی صنعتی دست دوم کمک بگیرید.
کارشناسان گروه صنعتی تجهیزگستر خاورمیانه در طی 18 سال فعالیت مستمر، متعهدانه و خلاقانهی خود و البته همکاری با شرکت فاگور اسپانیا (بعنوان معتبرترین تولیدکننده در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی در جهان)، امروزه به قطب مهمی در طراحی و تولید:
- انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی
- تجهیزات برودتی (انواع سردخانه صنعتی، یخساز صنعتی، فریزر صنعتی و…)
- ماشین ظرفشویی صنعتی و صدها محصول صنعتی دیگر،
در سطح خاورمیانه تبدیل شدهاند. بنابراین با تهیه آسان و مطمئن محصولات صنعتی باکیفیت، میتوانید به افتتاح رستورانها، کافی شاپها، فود کوردت، فست فود و کترینگ خود اقدام نمایید.
سوالات رایج
- منظور از ایستگاه شستشو چیست؟
هنگام طراحی این دستگاهها، باید چالهها یا اصطلاحاَ ایستگاههایی بمنظور تخلیه باقی ماندهی خوراک روی ظروف، شستن ابتدایی، شستشوی پرفشار و قوی و خشک سازی ظروف تعبیه گردد. وجود ایستگاه آخر: در صورتیکه ماشین ظرفشویی خشک کن داشته باشد
- آیا شکل سبدها در فرآیند شستشو موثر است؟
بله. برای مثال سبدهای ماشین ظرفشویی صنعتی که مشبک هستند، برای نگهداری لیوانها/استکانها طراحی شدهاند. یا سبدهای حفرهدار، برای قراگیری قاشق/چنگال/چاقو/کفگیر مناسب میباشند.
- بهترین ماشین ظرفشویی صنعتی کدام است؟
مسلماَ نمیتوان به چنین پرسشی، جواب مشخصی داد. درحقیقت این شمایید که بسته به محدودیتهای فضایی، تعداد ظروف کثیف هر روزه، برند مورد علاقه، امکانات مورد نیاز، توان بکارگیری چندین پرسنل برای مدلهای تونلی یا ریلی و… باید بهترین ماشین ظرفشور صنعتی را انتخاب نمایید.
خیلی سپاس گزار بابت ارسال سریع ماشین ظرفشویی صنعتی ما به اراک – تشکر
سلام لطفا لیست قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی رو برام ایمیل کنید با تشکر
برای شما ایمیل گردید
خواهش میکنیم
سلام ممكنه ليست قيمت را ايميل بفرماييد؟
با سلام خواستم بپرسم ما از عسلویه هستیم برای اینجا هم ارسال دارید ؟
بله صد در صد
سلام با توجه به سیاست جدید شرکت استعلام قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی فقط از طریق تماس تلفنی میسر است
با سلام یه سوال داشتم اینکه مصرف برق در ماشین ظرفشویی صنعتی شما به چه میزان است برچسب انرژی دارد ؟
با سلام مصرف برق بسیار مناسبی دارد و صد البته از برچسب انرژی برخوردار هست .
با تشکر از مطالب و پشتیبانی عالیتون
تشکر از شما
سلام ما نیاز به یه ظرفشویی صنعتی داشتیم برای رستوران میخواستم قیمت ها و شرایط رو بدونم 091245821**
با شما تماس گرفته شد
واقعا لذت بردم از این همه دیتای بسیار کاربردی در مورد ماشین ظرفشویی صنعتی خیلی ممنون
سلام
اولش یکم با استرس ازتون خرید کردم ولی الان نزدیک دوسال میگزره داشتم تو نت میچرخیدم سایتتون رو دیدم خواستم تشکر کنم واقعا همه چیزی عالی پشتیبانی عالی قیمت ها عالی مرسی
خواهش میکنیم تشکر از شما جناب علیزاده
تشکر از شما
سلام امروز دستمون رسید تشکر میکنم واقعا همه چیز عالی
سلام لطفا لیست قیمت رو تو سایت قرار بدید
سلام با توجه به تغییرات بازار و ارز متاسفانه امکان قرار گرفتن لیست قیمت وجود ندارد لذا برا استعلام قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی تماس بگیرید
سلام
لطفا شما فروش به صورت اقساطی دارید ؟
سلام برای کسب اطلاعات با شماره های شرکت تماس بگیرید
سلام خسته نباشید
بیزحمت کاتالوگ و لیست قیمت باقیمت لوازم جانبی از جمله میزو سبدو… را ارسال می فرمایید
باتشکر
با سلام و خسته نباشید
لطفا لیست قیمت و پیش فاکتور ماشین ظرفشوئی صنعتی رو برام اایمیل کنید .
ما تو کارخونه دیس های بزرگ هستن از اونا استفاده میکنیم دیس های دانشگاهی
سلام و عرض ادب
لطفا لیست دستگاهها به همراه قیمت رو برای منم بفرستین
برای مکانیزه کردن آشپرخونه رستوران میخواک که قابلیت شسشتوی بشقاب- لیوان – کاسه – قاشق چنگال – سینی و …. رو داشته باشه
لطفا شرایط پرداخت رو هم بفرستین
ممنون
سلام جناب رازقی بنابه تغییر سیاست های شرکت درخواست خود رو به صورت کتبی برایمان ارسال کنید
سلام جناب ثامن لطفا تماس گرفته و درخواست خود را ارسال کنید
با سلام لطفا برای دریافت لیست قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی و همین طور مشاوره لازم با کارشناسان ما تماس بگیرید با تشکر
سلام امکان خرید حضوری میسر هست؟
سلام بله
لطفا در مورد نحوه نصب و راه اندازی ماشین ظرفشویی صنعتی هم اگه ویدیو قرار بدید با تشکر
با توجه به اینکه بعد از ارسال ماشین ظرفشویی تمامی موارد آموزش خواهد داده شد با این همه ویدیو نصب و راه اندازی ماشین ظرفشویی صنعتی هم قرار دهیم
لیست قیمت ماشین های ظرفشویی را لطفا برای من ایمیل کنید
عرض ادب و احترام
یک شرکت معتبر دولتی جهت رستوران پرسنل خود نیاز به یک دستگاه ماشین ظرفشویی با ظرفیت شستشوی 1000 سرویس یک نفره دارد
خواهشمند است نسبت به مشاوره خرید مساعدت فرمایید 091557678– علیزاده
سلام استعلام قیمت دز طریق تماس تلفنی و یا درخواست کتبی میسر است با سپاس
با سلام
جناب علیزاده همکاران ما با شما تماس میگرند .
با سلام. لطفا اگر ممكن است قيمت محصولات خود را براى من ايميل كنيد. متشكرم
chista_a69@yahoo.com
سلام
لطفا لیست قیمت را ایمیل میکنید
سلام لطفآ لیست قیمت ماشین ظرفشویی را
ایمیل کنید
سلام لطفا لیست قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی را اعلام بفرمایید.
با سپاس.
سلام
اگر ممکن است لیست قیمت را ایمیل فرمایید.
با سلام آیا ماشینهای ظرفشوئی قابلیت شستشوی سینی های سلفی را نیز دازا می باشد؟ اگر این قابلیت را دارد برای تعداد 350-250 عدد سینی سلفی کدامیک از ماشینهای ظرفشوئی مناسب می باشد؟ در صورت امکان مشخصات و قیمت ماشین مناسب با تعداد سینی سلف فوق الذکر را اعلام فرمائید با تشکر
ماشین ظرفشویی صنعتی 1200 و 2000 مناسب شست و شوی سینی سلف سرویس می باشد.
Tnx, your content is helpful
Great!
سلام قیمت ماشین ظرفشویی 540 بشقاب را اگر میشود برام ایمیل کنید.
سلام. قیمت این دستگاه در این مقطع یعنی اردیبهشت 1401 حدودا 540 میلیون ریال می باشد.
سلام برای رستوران نیاز به خرید ظرفشوئی داریم لطفا قیمت ها را ایمیل کنید
سلام. تو این مقطع قیمت ها بسیار متغیر هستن چون بحث توافق ایران و آمریکا هستش و قیمت دلار مرتبا بالا و پایین میره. اگر ممکنه با شماره های دفتر تماس بگیرید.
سلام
بی زحمت قیمت ظرفشویی صنعتی برای شتشوی سینی های بزرگ دانشجویی چند است.
سلام. همکاران روی ایمیل با شما در ارتباط خواهند بود.
سلام وقت شما بخیر
ممنون میشم لیست قیمت ها را برای بنده نیز ایمیل کنید.
با تشکر
باسلام اگه امکانش هست لیست قیمت ها را برام ارسال کنید.