سیستم تهویه آشپزخانه صنعتی

سیستم تهویه آشپزخانه صنعتی یکی از مهم‌ترین بخش‌های هر آشپزخانه در رستوران‌ها، فست‌فودها، هتل‌ها، کترینگ‌ها و آشپزخانه‌های بزرگ است. وجود حجم بالای دود، بو، بخار، چربی و حرارت باعث می‌شود بدون تهویه استاندارد، کار در آشپزخانه دشوار شده و حتی تجهیزات و سلامت کارکنان تحت تأثیر قرار بگیرد.

تجهیز گستر به عنوان یکی از معتبرترین مجموعه‌های تولید و فروش هود صنعتی، سانتریفیوژ، ایرواشر، اگزاست فن و سیستم‌های کامل تهویه آشپزخانه صنعتی، بهترین راهکارهای تخصصی را برای هر نوع فضا ارائه می‌کند.

سیستم تهویه از مهمترین بخش‌های هر آشپزخانه صنعتی است. بنابراین لزوم استفاده از قطعات باکیفیت بسیار اهمیت دارد. از اگزاست فن و هود صنعتی گرفته تا کانال‌کشی،‌ تاثیر مستقیمی در بازدهی سیستم تهویه دارند.

اگر قصد دارید آشپزخانه یا رستوران خود را راه‌اندازی کنید و تا مدت‌ها در این زمینه فعالیت داشته باشید؛ بهتر است از سیستم تهویه دارای بدنه گالوانیزه و آهنی استفاده کنید. این دستگاه‌ها قیمت بالاتری دارند و از عمر مفید طولانی برخوردار هستند.

سیستم تهویه آشپزخانه صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟

سیستم تهویه مجموعه‌ای از تجهیزات شامل هود صنعتی، کانال‌کشی، فیلتر چربی‌گیر، اگزاست فن و سیستم‌های انتقال هوا است که وظیفه دارد:

1. خروج دود، بو و چربی معلق
2. کاهش دما و کنترل رطوبت
3. جلوگیری از تجمع گازهای مضر
4. تأمین هوای تازه برای کارکنان
5. افزایش طول عمر تجهیزات حرارتی

استفاده از یک سیستم استاندارد، علاوه بر حفظ سلامت محیط، باعث می‌شود تجهیزات عملکرد بهتری داشته باشند و هزینه‌های نگهداری و خرابی قطعات کاهش یابد.

مزایای استفاده از سیستم تهویه استاندارد در آشپزخانه صنعتی

✔ جلوگیری از انتشار بوی غذا در رستوران و سالن

تهویه نامناسب باعث ورود بوهای آزاردهنده به محیط می‌شود.

✔ جلوگیری از تجمع چربی و افزایش ایمنی

چربی معلق روی دیوار، سقف و تجهیزات می‌نشیند و خطر آتش‌سوزی را بالا می‌برد.

✔ افزایش کیفیت کار کارکنان

هوای تازه و مناسب باعث افزایش کارایی، کاهش خستگی و بهبود سلامت کارکنان می‌شود.

✔ افزایش طول عمر تجهیزات

دمای کمتر و گردش هوای بهتر، فشار روی دستگاه‌های گرمایشی و سرخ‌کن‌ها را کم می‌کند.

✔ دریافت تأییدیه بهداشت

اکثر اداره‌های بهداشت وجود یک تهویه استاندارد را برای صدور مجوز ضروری می‌دانند.

انواع سیستم تهویه آشپزخانه صنعتی

1. هود صنعتی آشپزخانه

هودهای صنعتی بر اساس نوع کاربری در مدل‌های زیر تولید می‌شوند:

• هود دیواری
• هود مرکزی یا جزیره‌ای
• هود دوجداره
• هود دمشی (با هوای تازه)
• هود چربی‌گیر با فیلتر استیل

همه هودها از ورق استیل ضدزنگ ساخته می‌شوند و قابلیت سفارش‌سازی دارند.

2. فن و اگزاست فن صنعتی

اگزاست فن‌ها وظیفه تخلیه هوای آلوده و چربی‌دار را برعهده دارند و شامل:

• فن سانتریفیوژ
• فن حلزونی
• فن رادیکال
• فن سقفی و دیواری

انتخاب نوع فن به حجم هوای مورد نیاز (CFM)، نوع هود و متراژ آشپزخانه بستگی دارد.

3. کانال تهویه و انتقال هوا

کانال‌ها باید از ورق گالوانیزه یا استیل ساخته شوند و به گونه‌ای طراحی شوند که کمترین افت فشار و بیشترین راندمان را داشته باشند.

4. سیستم هوای تازه (Fresh Air)

برای جلوگیری از کمبود اکسیژن و فشار منفی در آشپزخانه، هوای تازه به داخل هدایت می‌شود.

قیمت سیستم تهویه آشپزخانه صنعتی

قیمت هر سیستم تهویه به موارد مختلفی بستگی دارد:

1. متراژ آشپزخانه
2. نوع هود (استیل، دوجداره، دمشی، چربی‌گیر و…)
3. نوع و ظرفیت اگزاست فن
4. نوع کانال‌کشی و تجهیزات جانبی
5. فیلترها، دمپر، فن دمنده و…

به دلیل تغییرات روزانه قیمت تجهیزات فلزی و موتورهای صنعتی، قیمت سیستم تهویه آشپزخانه صنعتی ثابت نیست و ممکن است متغیر باشد.

در جدول زیر لیست قیمت تجهیزات سیستم تهویه آشپزخانه صنعتی را مشاهده می‌کنید:

❗ برای دریافت قیمت دقیق و به‌روز، پیشنهاد می‌کنیم با مشاورین تجهیز گستر تماس بگیرید تا براساس نقشه و نیاز شما، قیمت دقیق و بهترین مدل ارائه شود.

سفارش سیستم تهویه آشپزخانه صنعتی

اگر قصد دارید آشپزخانه صنعتی راه‌اندازی کنید یا سیستم تهویه فعلی نیاز به ارتقا یا بازسازی دارد، کافی است با ما تماس بگیرید.
کارشناسان تجهیز گستر با بررسی نیاز شما، بهترین سیستم تهویه را مطابق استانداردهای روز به شما پیشنهاد می‌دهند.