- دستگاه یخ ساز چیست؟
- انواع یخ ساز
- یخساز حبهای
- یخساز پولکی
- یخساز قالبی
- یخساز پودری یا کراش
- خرید یخساز صنعتی برای رستوران
- ویژگی یخسازها
- تولید اتوماتیک یخ در دستگاه یخساز
- قیمت دستگاه یخ ساز (جدول قیمت)
- عوامل تاثیرگذار بر قیمت یخساز صنعتی
- سوالات متداول (FAQ)
دستگاه یخ ساز چیست؟
یخساز صنعتی، سیستمی پیشرفته برای تولید یخ در حجم بالا و بهصورت مداوم است که در محیطهای حرفهای استفاده میشود. این دستگاهها برخلاف فریزرهای معمولی یا یخچال صنعتی، مخصوص تولید سریع یخ طراحی شدهاند و توانایی تولید یخ در اشکال مختلف را دارند.
این دستگاه سرمایشی با بهرهگیری از اجزای کمپرسور، اواپراتور و شیر انبساط فرآیند تبدیل آب به یخ را به صورت مداوم و در ظرفیتهای بالا انجام میدهد. عملکرد یخساز صنعتی بر پایه انتقال حرارت و تغییر فاز سیال مبرد و مبتنی بر سیکل تبرید صورت میگیرد. سیستمهای کنترلی یخسازهای صنعتی، بسته به نوع طراحی و ظرفیت تولید، از متریالهای مقاوم و متناسب با استانداردهای صنعتی ساخته میشوند.
ویژگی و مزایای یخساز صنعتی:
- تولید یخ با کیفیت، بهداشتی و بدون ناخاصی
- تولید یخ مداوم و در حجم بالا
- بدنه استیل ضدزنگ
- مصرف انرژی بهینه و کنترل دقیق دما
- تنوع ظرفیت (کوچک تا بزرگ صنعتی)
- قابلیت نصب در فضاهای محدود و باز
- کمک به حفظ ماندگاری و کاهش فساد محصولات غذایی
- هماهنگی با سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی
یخساز صنعتی رستوران و کافه
یخساز صنعتی رستوران یکی از تجهیزات حیاتی در آشپزخانههای حرفهای به شمار میآید؛ دستگاهی که بهطور مداوم و با ظرفیت بالا یخ بهداشتی تولید میکند و نقش مستقیمی در کیفیت سرو نوشیدنیها، نگهداری مواد غذایی دریایی، خنکسازی سریع ظروف و حتی ارائهی بصری غذا دارد. برخلاف یخچالهای خانگی که یخ را به شکل محدود و ناپیوسته میسازند، یخسازهای صنعتی برای کار بیوقفه طراحی شدهاند، از سیستمهای تصفیه آب بهره میبرند و میتوانند انواع یخ؛ از قالبی و پولکی گرفته تا مکعبی شفاف، را متناسب با نیاز رستوران تولید کنند. این تفاوت کوچک بهظاهر فنی، در عمل به سرعت سرویسدهی و رضایت مشتری تبدیل میشود؛ همانجایی که جزئیات خاموش اما سرنوشتسازند. انتخاب یخساز مناسب به عواملی مثل حجم مشتریان، فضای آشپزخانه، مصرف انرژی، نوع یخ مورد نیاز و سهولت نظافت بستگی دارد و در کنار سایر تجهیزات برودتی رستوران باید بهصورت یکپارچه و هوشمندانه دیده شود. دستگاهی که بهدرستی انتخاب شود، نهتنها از وقفه در سرویس جلوگیری میکند بلکه با مصرف بهینه آب و برق، هزینههای عملیاتی را هم مهار میکند.انواع یخ ساز
انتخاب نوع یخساز به نوع کسبوکار، میزان مصرف و کاربرد یخ بستگی دارد. در ادامه رایجترین مدلها را بررسی میکنیم.
انواع ظرفیتهای یخسازهای صنعتی بر اساس ظرفیت:| ظرفیت تولید | نوع یخساز | حدود قیمت (تومان) |
|---|---|---|
| ۳۰ کیلویی | یخساز صنعتی کوچک | تماس بگیرید |
| ۵۰ کیلویی | یخساز حبهای | تماس بگیرید |
| ۱۰۰ کیلویی | یخساز پولکی | تماس بگیرید |
| ۳۰۰ کیلویی | یخساز قالبی صنعتی | تماس بگیرید |
| ۵۰۰ کیلویی به بالا | یخساز صنعتی بزرگ | تماس بگیرید |
با این ظرفیتبندی، مشتریان میتوانند با توجه به حجم مصرف و نیاز یخ خود، نوع و اندازه مناسب دستگاه یخساز صنعتی را انتخاب کنند.
یخساز پولکی
یخساز پولکی یخهای نازک و فلسمانند تولید میکند که بیشتر در صنایع شیلات، قصابی و نگهداری مواد پروتئینی کاربرد دارد. مصرف انرژی بهینه و خنککنندگی سریع از مزایای آن است.
یخساز قالبی
یخساز قالبی یخهایی با ابعاد بزرگ تولید میکند که دیرتر ذوب میشوند. این مدل برای سردخانهها و مصارف صنعتی سنگین کاربرد دارد و گزینهای مناسب برای کسانی است که به دنبال یخ با ماندگاری بالا هستند.
یخساز پودری یا کراش
یخساز پودری یا یخساز کراش یخ خردشده یا کراش تولید میکند. این نوع یخ برای تهیه نوشیدنیهای سرد، اسموتیها و همچنین کاربردهای پزشکی و آزمایشگاهی استفاده میشود.
یخساز حبهای
یکی از پرکاربردترین و محبوبترین نوع یخساز در رستورانها و کافیشاپها، یخساز حبهای است. یخهای شفاف، مکعبی و بدون بو تولید میکند و برای نوشیدنیها ایدهآل است. این مدلها معمولاً در کنار سایر تجهیزات برودتی و سرمایشی آشپزخانه صنعتی استفاده میشوند.
خرید یخساز صنعتی برای رستوران
برای خرید یخساز صنعتی مناسب رستوران، باید به ظرفیت تولید، نوع یخ، مصرف برق و هماهنگی با سایر تجهیزات مانند یخچال صنعتی توجه کرد. بسیاری از رستورانها به سمت یخساز صنعتی ۵۰ کیلویی یا یخسازهای نیمهصنعتی میروند که هم مقرونبهصرفهاند و هم نیاز روزانه را پوشش میدهند.
از جمله مطرحترین برندهای تولید کننده یخساز صنعتی میتوان به موارد زیر اشاره داشت:
برای خرید و بررسی انواع برندهای معتبر یخساز صنعتی از جمله NTF ایتالیا، برما (BREMA)، اسکاتمن (Scotsman)، زانوسی (ZANUSSI) و الکترولوکس (Electrolux)، میتوانید با کارشناسان تجهیز گستر خاورمیانه تماس بگیرید. شماره تماس: 02191014899
لیست قیمت دستگاه یخساز
فاکتورهایی را در زمان تهیه یخساز صنعتی باید در نظر گرفت که مهمترین آنها عبارتند از:
- ظرفیت تولید روزانه
- نوع یخ (حبهای، قالبی، پولکی، پودری)
- برند و کشور سازنده
- مصرف انرژی
- اتوماتیک یا نیمهاتوماتیک بودن
- نو یا دستگاه یخ ساز صنعتی دست دوم
یکی از مهمترین مزایای یخسازهای صنعتی، تولید اتوماتیک یخ است. این سیستم بدون دخالت نیروی انسانی، آب را فیلتر کرده، یخ تولید میکند و در مخزن ذخیره مینماید؛ موضوعی که باعث کاهش هزینه و افزایش بهرهوری میشود.
| ویژگی | مشخصات |
|---|---|
| ظرفیت تولید | چند ده کیلوگرم تا چند تن یخ در 24 ساعت |
| نوع یخ | متناسب با نیاز مصرف: حبهای، پولکی، قالبی، پودری |
| ابعاد و وزن | بسته به ظرفیت و نوع یخ متفاوت |
| برق مصرفی | 220 ولت تکفاز / 380 ولت سهفاز |
| کمپرسور | روتاری، اسکرول، اسکرو از برندهای معتبر |
| مبرد | R134a، R404a، R410a |
| سیستم کنترل | دیجیتال با نمایشگر LCD یا LED |
| بدنه | استیل ضدزنگ |
| سیستم آبرسانی | آب تصفیهشده یا شهری با فیلتر |
| دمای کاری | 0 تا 45 درجه سانتیگراد |
| خنککننده | هواخنک یا آبخنک |
| ویژگیهای کلیدی | مصرف بهینه آب، نویز پایین، ضد یخزدگی، هشدار کمبود آب و برق، تمیزکاری خودکار |
| مخزن ذخیره یخ | برخی مدلها دارای مخزن ذخیره برای تأمین مداوم یخ |
خرید یخساز صنعتی
اگر قصد بررسی و خرید انواع یخساز و سایر تجهیزات آشپزخانه را در کنار سایر تجهیزات دارید، پیشنهاد میکنیم صفحه
یخساز در تجهیزات آشپزخانه صنعتی را مشاهده کنید تا انتخاب دقیقتری داشته باشید.
سوالات متداول (FAQ)
قیمت دستگاه یخساز صنعتی چقدر است؟
بسته به ظرفیت و نوع یخساز، قیمتها متفاوت هستند و برای استعلام دقیق باید با فروشنده تماس بگیرید.
یخساز نیمه صنعتی برای چه مشاغلی مناسب است؟
برای کافیشاپها، فستفودها و رستورانهای کوچک بسیار مناسب است.
ساخت دستگاه یخ ساز صنعتی بهصرفه است؟
در اغلب موارد خرید دستگاه آماده از نظر کیفیت و هزینه مقرونبهصرفهتر از ساخت است.
یخساز صنعتی بزرگ چه کاربردی دارد؟
برای کارخانهها، سردخانهها و صنایع بزرگ که مصرف یخ بالایی دارند استفاده میشود.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.