کباب پز صنعتی استیل
کباب پز صنعتی استیل به طور کلی از تعدادی لوله به صورت ردیفی، که دارای سوراخ های ریزی برای خروج شعلههای آتش و ایجاد حرارت میباشد، تشکیل شده است. فضای اطراف توسط یک ساختار مستطیل شکل از جنس آهن، گالوانیزه یا استیل احاطه شده است. این تجهیزات که طول 1 و 1.5 متری آنها بسیار پرتقاضا است (100*65*100 و 150*65*100 سانتیمتر)، میتوانند حرارت یکنواختی را برای پخت انواع جوجه، کباب گوشت و البته ماهی ارائه دهند و به لطف آنها، طعمی لذیذ برای کبابها به ارمغان میآید.
روی لولههای کباب پز که به برنر معروف هستند، سنگ هایی از جنس چدن قرار دارد که وظیفه انتقال حرارت از برنر (مشعل حرارت دهنده) به کباب را برعهده دارند. جنس این سنگ ها و ضخامت آنها بر کیفیت حرارت غیر مستقیم ایجاد شده در کباب پز صنعتی استیل، تاثیر مستقیمی خواهد داشت. مجموعاَ تهیه یک کباب خوب علاوه بر استفاده از مواد اولیه مناسب و مهارت آشپزی، به استفاده از تجهیزات مناسب و استاندارد نیز بستگی دارد.
طعم لذیذ کبابها با کباب پز صنعتی استیل
کبابها در قدیم به وسیله منقل ها طبخ می شد. ولی با گذر زمان و تولید کباب پز سنتی یا همان کباب پز صنعتی استیل گازی، کبابها با این وسیله طبخ شدند.
نکته قابل اهمیت اینجاست که:
از لحاظ کیفیت، کبابی که بر روی کباب پز سنتی استیل درست می شود، قابل مقایسه با ماشین آلات جدید همانند کباب پز ریلی نیست. بدین معنی که به مراتب از لحاظ طعم و مزه، بهتر از کبابی است که توسط کبابپزهای ریلی طبخ می گردد.
کباب پز صنعتی گازی وسیلهای کاملا ایرانی می باشد که توسط طراحان داخلی طراحی و تولید شده است. البته در قسمت برنرها و شیرها از برندهای معتبر و پیشرفته در این زمینه استفاده شده؛ ولی طراحی آن توسط متخصصان داخلی صورت گرفته است.
تجهیزات پخت کبابها طیف بسیار وسیعی دارند. اما بطور کلی کبابپزی برای پخت کباب مناسب است که حرارت را به طور یکنواخت و یک اندازه و البته کامل، در تمام نقاط کباب پز ایجاد نمای. امری که به کیفیت متریال مورد استفاده در ساخت این دستگاهها بستگی دارد.
بمنظور آگاهی از لیست تجهیزات پخت غذا کلیک کنید.
انواع کباب پز صنعتی استیل رستورانی
معمولاَ کباب پز صنعتی استیل در آشپزخانههای صنعتی در چند مدل وجود دارد:
- مدلهای صنعتی ذغالی،
- کبابپزهای صنعتی گازی استیل؛
- کباب پز ریلی صنعتی یا اتوماتیک.
انواع کباب پز ذغالی معمولا در رستوران های با منوی سنتی کاربرد داشته و به نوعی کاربرد عام ندارد. ولی کباب پز های گازی استیل به صورت برنرهای با رویه چدن می باشند که تقریبا در تمامی رستوران ها بکار گرفته میشوند. در ادامه به تشریح مدلهای صنعتی استیل خواهیم پرداخت.
کباب پز گازی صنعتی استیل
در آشپزخانههای صنعتی دیگر نمی توان ریسک کرد و اقدام به خرید هرگونه تجهیزاتی نمود. زیرا بی کیفیت بودن تجهیزات منجر به ارائه یک غذای بی کیفیت و در نتیجه بد نام شدن یک رستوران، تالار و… میگردد که خسارات جبران ناپذیری را برای سرمایه گذار به بار می آورد.
دستگاه کباب پز صنعتی استیل که در آشپزخانههای صنعتی استفاده میگردد، حتما باید بصورت استاندارد ساخته شده و کیفیت پخت یکنواختی را ارائه دهد. درحقیقت در آشپزخانه صنعتی حجم پخت بالا بوده و نمیتوان صرفاَ به تبحر سرآشپز رستوران اکتفا نمود. چراکه همیشه احتمال بروز خطای انسانی وجود دارد.
از طرفی بحث بهداشت یک اولویت مهم در رستورانها بشمار میآید و تنها محصولاتی مورد تایید نهادهای نظارتی بهداشت هستند که دارای گواهی استاندارد سلامت باشند. یعنی حتما کباب پز صنعتی مورد استفاده در آشپز خانههای صنعتی، باید از جنس استنلس استیل 304 ضد زنگ باشد تا در پی استفاده مداوم، باعث وارد شدن زنگ آب و آلودگی به غذای در حال طبخ نگردد.
نظافت آسان کباب پزهای استیل
از ویژگیهایی که در تهیه کباب پز صنعتی بسیار پراهمیت است، راحتی شستشو و تمیز کردن آن میباشد. متریال مورد استفاده در این تجهیزات، تاثیر مستقیم بر سهولت در نظافت آن دارد.
انواع کباب پز های صنعتی ساخته شده از ورق استنلس استیل 304 علاوه بر دارا بودن خاصیت ضد زنگ بودن و خاصیت ضد خوردگی، دارای سطح یک دست و بدون منافذ میکروسکوپی می باشند؛ که باعث می شود لکههای چربی و دوده به راحتی از روی کباب پز صنعتی استیل پاک گردد و آثاری از آلودگی روی دستگاه باقی نماند.
ویژگی های کباب پز صنعتی استیل شرکت تجهیز گستر
گروه صنعتی تجهیز گستر خاورمیانه یکی از اولین تولید کنندگان کباب پز صنعتی استیل دارای نشان استاندارد ملی ساخت می باشد که با استفاده از پیشرفتهترین دستگاههای CNC و برش، اقدام به ساخت انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی از جمله کباب پز صنعتی نموده است.
در همین راستا، در بخش بدنه به دلیل جلوگیری از اتلاف انرژی از بدنه دوجداره بهره گرفته شده است. جنس بدنه خارجی از استنلس استیل خش دار 304 به ضخامت 1 میلیمتر و جنس بدنه داخلی از ورق لعاب کاری شده با ضخامت 1 میلیمتر است. در صورت درخواست مشتری میتوان از استنلس استیل نیز استفاده کرد.
پایهها با پروفیل های 25*25 مجهز به ته پایه سخت قابل تنظیم، ساخته شدهاند (تضمین استقامت بالا). در قسمت زیرین مشعل ها، یک سینی آب از جنس استنلس استیل 304 خش دار عمیق قرار داده شده است تا به جهت جلوگیری از ریختن روغن کباب به قسمت زیرین کباب پز صنعتی استیل فعالیت کند.
شیر گاز قرار داده شده بر روی کباب پزهای سنتی 1/2 اینچ از برندهای معتبر داخلی دارای استاندارد ملی می باشد که تا فشار 5 بار را تحمل می کنند. شمعک این سیستمها نیز از کشور ایتالیا به همراه:
- ژیگلورهای برنجی به طول 1/5 سانتی متر و
- اتصالات برنجی
وارد میگردد. تمامی لولهها از نوع مانیسمان بدون درز به قطر یک اینچ می باشند و در قسمت رویه کار (محل قرار گیری سیخ کباب)، یک لوله چهار پهلو از جنس فولاد با قابلیت تنظیم طول و ارتفاع کباب از شعله، وجود دارد. تمامی مشعلها از استنلس استیل و ناودانیها از چدن با طرح خاص متناسب با مشعل ها تعبیه شدهاند.
کاربرد کباب پزهای صنعتی گازی نیاز داریم؟
تجهیزات کباب پز صنعتی استیل تولیدی گروه صنعتی تجهیز گستر، در دو سایز استاندارد یک و یک و نیم متری (1.5 متری) تولید می گردند. ولی در صورت درخواست مشتری، امکان ساخت در ابعاد مختلف دیگر نیز وجود دارد.
در مکان هایی با حجم استفاده بالا همچون:
- هتل ها،
- سالنهای برگزاری جشنهای عقد و عروسی،
- آشپزخانههای صنعتی اداره جات و بیمارستان ها،
- مجتمعهای بین راهی بزرگ،
- اردوگاههای اقامتی ارگانی،
- آشپزخانههای صنعتی و کترینگهای با حجم مشتری بالا،
- واحدهای پخت غذای پادگانها، مدارس شبانه روزی، سلفهای دانشگاهی و…
حتما باید در کنار کبابپز ریلی، از کباب پز صنعتی گازی استیل استفاده کرد. زیرا در صورت قطع برق یا گاز، جهت جلوگیری از بی نظمی به ناچار باید کباب پز صنعتی گازی وجود داشته باشد. این درحالی است که از کباب پز سنتی در رستورانها، تالارها و آشپزخانههای با ظرفیت متوسط استفاده میشود.
نحوه عملکرد کباب پز سنتی صنعتی
به لحاظ عملکرد کباب پز سنتی استیل، این تجهیزات از محلی برای قرار دادن سیخ ها تشکیل شدهاند. از قسمت زیرین توسط برنرهای خطی، حرارت به چدن برخورد کرده و این فلز داغ میگردد. چدن داغ شده باعث سرخ شدن کباب های سیخ شده میگردد. وجود برنرهای خطی، موجب گرمادهی یکنواخت و البته طبخ کبابی با طعم لذیذ میشود.
هرکدام از تولید کنندگان اقدام به ارائه طرح مختص خود در هنگام تولید کباب پز صنعتی گازی مینمایند. بعنوان مثال یکی از آپشنهای طراحی بدینگونه است که سینی در زیر دستگاه تعبیه میشود تا روغن گوشت بر روی مشعلها نچکد و دود و بوی ناخوشایندی تولید نگردد.
مشخصات فنی کباب پز صنعتی یک متری
- جنس بدنه خارجی کباب پز سنتی صنعتی یک متری تماما از ورق استنلس استیل 304 خش دار ایتالیا با ضخامت 1-2 میلمیتر میباشد. (جوشکاری تماما با روش تیگ (TIG) از نوع آرگون)
- متریال بدنه داخلی از ورق لعاب کاری شده به ضخامت یک میلیمتر
- دارای بدنه دوجداره
- جنس پایههای کباب پز صنعتی استیل 1 متری از پروفیل استنلس استیل 304 خش دار ایتالیا با ضخامت 1-2 میلیمتر. (جوش تیگ)
- دارای سینی آب از جنس استنلساستیل 304 خشدار ایتالیا به ضخامت 1-2 میلیمتر با عمق 5 سانتیمتر.
- مجهز به دو عدد شیر گاز 1.2 اینچی با برند ایرانی دارای استاندارد ملی. (با قابلیت مقاومت در برابر فشار 5بار)
- شمعک دستگاه از نوع مرغوب و با کیفیت ساخت ایتالیا؛ به همراه ژیگلورهای برنجی به طول 1/5 سانتیمتری و اتصالات برنجی.
- لولهها از نوع مانیسمان بدون درز به قطر یک اینچ
- رویه کار (محل قرار گیری سیخ کباب) دارای 4 پهلو 16*16 میلیمتر توپر از جنس فولاد با قابلیت تنظیم طول و ارتفاع کباب از شعله
- مشعل ها از جنس استنلس استیل به قطر 5 سانتیمتر و طول 50 سانتیمتر و ناودانیهای متناسب با همین ابعاد
- تعبیه ناودانیهای از جنس چدن.
- دارای 4 پایه قابل ریگلاژ از جنس پلاستیک سخت
- ابعاد خارجی کباب پز سنتی یک متری: 100 طول* 65 عرض* 100 ارتفاع (ابعاد به سانتیمتر)
- اخذ گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران و ارائه گارانتی و خدمات پس از فروش معتبر.
مشخصات فنی کباب پز صنعتی استیل 1.5 متری
کیفیت و کمیت طراحی و تولید تجهیزات کباب پز صنعتی استیل 1.5 متری، نسبتاَ مشابه با مدلهای یک متری میباشد. بطوریکه جنس بدنه خارجی کباب پز سنتی استیل یک و نیم متری تماما از ورق استنلس استیل 304 خش دار ایتالیا با ضخامت 1-2 میلمیتر و جوشکاری تماما با روش تیگ (TIG) از نوع آرگون می باشد. تشکیل بدنه داخلی نیز از ورق لعاب کاری شده به ضخامت یک میلیمتر صورت پذیرفته است.
البته این دستگاهها مجهز به سه عدد شیر گاز 1.2 اینچی با برند ایرانی دارای استاندارد ملی با قابلیت مقاومت در برابر فشار 5 بار میباشند. رویه کار (محل قرار گیری سیخ کباب) دارای 4 پهلو 16*16 میلیمتر توپر از جنس فولاد میباشد. این موارد قابلیت تنظیم طول و ارتفاع کباب از شعله را دارند. مشعل ها نیز از جنس استنلس استیل به قطر 5 سانتیمتر و طول 50 سانتیمتر هستند.
سایز و اندازه خارجی کباب پز سنتی یک متری: 150 طول* 65 عرض* 100 ارتفاع (ابعاد به سانتیمتر).
خرید کباب پز سنتی گازی با پایه استیل
هنگام خرید کباب پز سنتی گازی با پایه استیل، توجه به پارامترهای زیر الزامیست:
- بدنه کباب پز سنتی گازی (Gas Barbecue) از جنس ورق استنلس استیل AISI304 روکشدار خش دار میباشد.
- ناودانی های کباب پز گازی از جنس چدن ریختگی چند ضلعی که بر روی برنر قرار میگیرند و از حرارت مستقیم شعله جلوگیری مینماید.
- شیرهای گازی بکاررفته، از نوع ضربه ای 3/8 اینچ است.
- فشارگاز ورودی مورد نیاز برای کباب پز سنتی گازی پایه استیل، (PSI) ¼ خواهد بود.
- تجهیزشده به پایه از جنس پروفیل استنلس استیل 304 قابل رگلاژ.
- دارای سینی چربی گیر از جنس steel 304
- تمامی برنرها از نوع استیل هستند.
- کباب پز سنتی گازی تولید شده در شرکت تجهیز گستر خاورمیانه با طراحی و ساخت بوسیله پیشرفته ترین و به روز ترین ماشین آلات تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی قابل ارائه خواهد بود.
- کشور سازنده ایران
- سایز و ابعاد کباب پز سنتی برابر با ارتفاع 90 سانتیمتر×عرض 60 سانتیمتر× طول 150 سانتیمتر میباشد.
قیمت کباب پز گازی استیل صنعتی
به دلیل به روز بودن قیمت متریال و قطعات وارداتی، نمیتوان قیمت کباب پز گازی استیل را به صورت مقطوع اعلام نمود. اما بطور کلی پارامترهای موثر بر تعیین قیمت آنها به شرح زیر خواهد بود:
- اندازه و ابعاد کلی دستگاه.
- نوع شیرها و چدن به کار برده شده
- سایز شیر مورد استفاده
- گرید جنس بدنه. (قیمت کباب پز صنعتی استیل، بر اساس جنس بدنه استنلس استیل 304 خش دار ایتالیایی تعیین میگردد)
- منبع اتصال انرژی. (حالت سنتی یا صنعتی دستگاه)
- تعداد و سایز برنرها
- تعبیه/عدم تعبیه سینی استیل زیرین
- متریال و ابعاد پروفیل و استراکچر
- کیفیت و جنس کفی پایه
- نوع عملیات جوش برای اتصال اجزا
- وارداتی/غیرواردتی بودن اجزا و قطعات. (به همراه مارک تولیدکننده قطعهها)
گروه صنعتی تجهیز گستر با گردآوری متخصصان دانشگاهی و با تجربه در این زمینه سعی در ارائه کباب پز گازی استیل کاملا بهینه و کارآ نموده است. از لحاظ کیفیت نیز تضمین دو ساله جهت کسب اعتماد شما را ارائه می دهیم.
جهت کسب مشورت و استعلام قیمت کباب پز گازی استیل، ابتدا بهتر است با مشاوران خبره در این زمینه تماس حاصل فرمایید. مشاوران گروه صنعتی تجهیز گستر به صورت 24 ساعته در خدمت شما هستند و کافی است با برقراری ارتباط و ارائه مشخصات محصول مورد نیاز تمامی موارد مورد نیاز را کسب نمایید.
✔✔ محصولات پیشنهادی:
قیمت بروز کباب پز صنعتی استیل
به منظور آگاهی هرچه بیشتر شما عزیزان گرامی، قیمت بروز برخی مدلهای این تجهیزات قرار داده است. در همین زمینه بایستی بدانید که:
قیمت بروز کباب پز گازی استیل صنعتی یک متری، در حدود 13.200.000 تومان برآورد میشود. همچنین هزینه تمام شده کباب پزهای صنعتی سنتی 120 سانتیمتری با ابعاد «120*50*90.5 سانتیمتر» که دارای سه شیر اهرمی باز و بسته نمودن مجزای هر برنر میباشند، معادل 15.400.000 تومان خواهد بود.
مدلهای با طول 1.5 متری نیز با قیمت حدودی 17.000.000 تومان به بازار عرضه میگردند. همهی اینها در حالی است که کبابپزهای خانگی با قیمتی در حدود از 2.200.000 تا 5.500.000 تومان در بازار قابل دسترسی میباشند.
راهنمای خرید کبابپزهای استیل صنعتی
چنانچه بخواهید در کافه کبابی یا رستوران ایرانی خود به ارائه غذایی لذیذ اقدام کنید، با خرید سیستمهای استاندارد پخت، بخشی از این راه خوشمزه را با موفقیت طی مینمایید. حال اگر بخواهیم برای یک آشپزخانه صنعتی کباب پز تهیه کنیم چه نکاتی را باید در نظر بگیریم؟
- میزان دوام بالا
- خرید سیستمهای پخت کباب دست دوم، قمار بزرگی بر روی کسب و کار و البته جیبتان خواهد بود. زیرا از یکسو ممکنست کیفیت حرارت دهی بصورت یکنواخت نبوده و غذای نهایی، باکیفیت از آب بیرون نیاید. و از سوی دیگر، قاعدتاَ از نحوه نگهداری پیشین این تجهیزات بیاطلاع هستید و ممکنست کباب پز صنعتی استیل خریداری شده، در شرف خراب شدن باشد.
- حتماَ به سراغ تولیدکننده معتبری بروید که در کنار تحویل محصول باکیفیت، به ارائه ضمانتنامه و خدمات پس از فروش چندساله اقدام نماید.
- حتماَ به خرید کباب پز صنعتی از جنس استیل ضد زنگ بپردازید.
- کیفیت ساخت کلی و برند اجزای بکار رفته در آن را بررسی نمایید.
- به سراغ خرید آن دسته از تجهیزات پخت کباب بروید که به راحتی قابلیت نظافت و شستشو داشته باشند.
با سلام لیست قیمت کباب پز رو چطور میتونم دریافت کنم؟
با سلام
لیست قیمت انواع کباب پز اعم از سنتی و ریلی به ایمیلتان ارسال گردید
همچنین میتوانید جهت دریافت اطلاعات بیشتر با 02144374283
تماس بگیرید
با سلام قیمت تمام کباب پز هاتون رو میخواستم .کباب پز صنعتی گازی
لطفا با واحد فروش گروه صنعتی تجهیز گستر خاورمیانه تماس بگیرید.
02144374283
کباب پز صنعتی اتوماتیک موجود دارید؟
با سلام
بله موجود هست با کارشناسان شرکت تماس حاصل فرمایید
سلام و با ارزوي موفقيت براي شما لطفا ليست قيمت انواع كباب پز و گريل رو برام ارسال كنيد سپاس از شما
جناب کاشانی برای دریافت لیست قیمت باید درخواست کتبی خود را از طریق تلگرام یا واتساپ بفرستید
با سلام
لطفا قیمت کباب پز یک متری را اعلام نمایید.
با تشکر
باسلام کباب پز به طول 55 یا 60 سانت چدنها بدون فاصله و یک نرده استیل برای گریل . لطفا قیمت را اعلام فرمایید . با تشکر
لطفا تماس بگیرید
سلام وقت بخیر لطف میکنید راهنمایی بفرمایید برای تعداد همزمان 30عدد سیخ کباب کوبیده منقل از نظر طولی چند سانتی باید باشِ؟؟؟
با سلام نياز به يك دستگاه منقل كباب پز گازي صنعتي ترجيحاً مجهز به پيلوت.
سايز مورد نياز با دهنه ٥٠ سانت و طول ١/٥٠ متر ميباشد.
لطفاً قيمت اعلام بفرماييد
تلفن تماس 09121168936
سلام قیمت محصول رو میخواستم
برای دریافت لیست قیمت کباب پزهای صنعتی استیل تماس بگیرید.
با سلام لطفاًقسمت كباب پز صنعتي ١/٥٠ گازي را اعلام فرماييد. ممنون
سلام قیمت این دستگاه در این مقطع یعنی شهریور 1400 در حدود 8 میلیون تومان هستش.
با. سلام. قیمت منقل گازی به طول 140و عرض 60 بدون پایه یا میز چند هست ممنون.
سلام . قیمت اجاق کباب پز گازی مجهز به برنر خطی استنلس استیل و چدن نشکن، بدنه تماما از استنلس استیل 304 خش دار کره ای، مجهز به شیرآلات استاندارد با این ابعاد در تاریخ 13 آبان سال 1400 معادل بدون پایه 80.000.000 ریال و با پایه 90.000.000 ریال می باشد.
ببخشید سینی اب چه کاربردی در کباب پز دارد ممنون می شوم توضیح دهید
سلام
سینی آب در کباب پز گازی هم باعث می شود کباب خشک نشود و هم از ریختن چربی کباب بر روی زمین جلوگیری کرده و باعث راحت تر شدن نظافت رستوران می گردد.