اجاق پلوپز صنعتی

از اجاق گاز پلوپز زمینی یا همان اجاق گاز پلوپز صنعتی برای قرار دادن دیگ ها و ظروف بزرگی که امکان قرار دادن آنها روی اجاق گاز نیست، استفاده می شود. بعنوان مثال دیگ‌های بسیار بزرگ پخت برنج و آش را نمیتوان بر روی اجاقهای گاز صنعتی قرار داد.

وجود انواع اجاق پلوپز صنعتی 2 ردیفه، 3 شعله و 4 ردیفه، دو ویژگی مهم را در اختیار سرآشپزان قرار میدهد. اول آنکه سطح کافی را برای قراردهی دیگ‌های بزرگ فراهم میکند. و دوم آنکه به‌ لطف وجود مشعل‌های قدرتمند، کار طبخ حجم زیاد برنج و آش‌های موجود در دیگها به خوبی انجام میشود.

بایستی بدانید که از لحاظ قدرت حرارتی، به دلیل تعداد برنرهای بیشتر، حرارت دهی اجاق پلوپز زمینی به مراتب قوی تر از اجاق گاز صنعتی است. قیمت اجاق گاز پلوپز صنعتی نیز یکی دیگر از دلایل استفاده‌ی زیاد از آنهاست که نسبت به کارآیی و قدرت حرارتی، کاملاَ اقتصادی بشمار میرود.

مزایای اجاق پلوپز صنعتی

مزایای اجاق پلوپز زمینی تولیدی گروه صنعتی تجهیز گستر خاورمیانه به شرح زیر می باشد :

1. استفاده از چدن داکتیل نشکن در قسمت رویه اجاق پلوپز.
2. بدنه بسیار مقاوم جهت قرارگیری دیگ های بزرگ صنعتی که همین عامل باعث می گردد تا طول عمر آن افزایش پیدا کند. این مهم از طریق طراحی بدنه با استفاده از نرم افزارهای طراحی تجهیزات آشپزخانه صنعتی صورت میگیرد. چنانکه علاوه بر ورق، از پروفیل در ساخت بدنه پلوپز زمینی استفاده شده است.
3. یکی از مواردی که باعث می گردد طول عمر این تجهیزات کاهش پیدا کند، استفاده از شیرهای غیر استاندارد می باشد. این معضل با استفاده از شیرهای تک ضرب انگلیسی برطرف شده و این شرکت، بخش مکانیکی اجاق را برای مدت 5 سال جهت اطمینان مشتریان، گارانتی تعویض نموده است. از مزایای شیرهای تک ضرب می توان به قدرت توپی داخل آن اشاره کرد که قابلیت کار با انواع فشارهای گاز را دارا می باشد.
4. مزیت دیگر پلوپز صنعتی، استفاده از شعله هایی از جنس چدن داکتیل نشکن می باشد؛ که قابلیت تحمل حرارتی بالایی را دارند. (باعث افزایش طول عمر اجاق میشود)
5. قابلیت تعمیر و تعویض قطعات برای آنها فراهم است. در این بخش، متخصصان شرکت با ظرافت خاصی این نکته را در هنگام طراحی و ساخت رعایت کرده اند. (البته باید مبحث اجرای سرویس‌های دوره‌ای را برای نگهداری دستگاه موردنظر، جدی بگیرید)
6. امکان طراحی این اجاقها در ابعاد و ردیف‌های شعله ای مختلف.
7. تولید در مدلهای مختلف ساده و کوره‌دار.
8. گازرسانی عالی و بدون ایراد
9. زیبایی ظاهری مدلهای استیل
10. تعبیه شاسی قدرتمند
11. عدم زنگ زدگی؛ به جهت استفاده از متریال استیل برای بدنه
12. جایدهی مناسب پاتیل های بزرگ بر روی اینگونه اجاق‌ها و طبخ محتویات حجیم موجود در آنها.

انواع اجاق پلوپز صنعتی

انواع مدل های مختلف اجاق پلوپز صنعتی یا زمینی، در قالب ساختارهای شعله‌ای زیر قابل دسته بندی هستند:

• دو ردیفه ساده
• دو ردیفه کوره دار
• سه ردیفه ساده
• پلوپز صنعتی سه ردیفه کوره دار
• سه ردیفه کورده دار
• اجاق پلوپز زمینی چهار ردیفه ساده
• چهار ردیفه کوره دار.

هرکدام از این تجهیزات آشپزخانه صنعتی با توجه به ظرفیت و مکان آشپزخانه مورد نظر انتخاب می شوند و شما عزیزان می توانید با کسب مشاوره و ارائه اطلاعات کافی اقدام به خرید مناسب نمایید. بطور کلی کترینگ ها، آشپزخانه های صنعتی، رستوران‌ها، هتل ها، مساجد و هیئت‌های مذهبی، تالارها، مراکز آشپزخانه‌ای اماکن نظامی و … از جمله کاربری‌هایی هستند که اینگونه اجاقهای پلوپز را مورد استفاده قرار می دهند.

پلوپز صنعتی دو شعله (2 ردیفه)

بمنظور طبخ انواع برنج، آش، خورشت و… در انواع آشپزخانه‌های صنعتی کوچک، هیئت مذهبی و حتی خانه‌ها، از اجاق پلوپز صنعتی 2 ردیفه یا دو شعله استفاده میشود. اینگونه اجاقها در دو حالت کارکردی ” ساده و کوره دار ” طراحی و تولید میگردند.

نکته‌ پراهمیت اینجاست که انواع اجاق پلوپز صنعتی 2 شعله را میتوان به لوله کشی گاز شهری و همچنین کپسول‌های گاز متصل نمود. درحقیقت شیر گاز این اجاقها را بایستی به منابع تغذیه فوق (کپسول یا مجرای گاز شهری) متصل کرد. یکی دیگر از مزیت‌های این اجاقها، کارکرد طولانی آنهاست که به لطف بهره گیری از فاکتورهای زیر محقق شده است:

• ورقهای استیل ضدزنگ گرید SS304 برای تولید بدنه؛ و
• استفاده از متریال چدن ضدسوختن و نشکن برای رویه‌ی حرارتدهی این دستگاه‌ها.

ابعاد اجاق پلوپز صنعتی دو ردیفه برابر است با: 50×50×40 سانتیمتر (طول×عرض×ارتفاع).

اجاق پلوپز صنعتی سه شعله (سه ردیفه)

مدلهای مختلف اجاق گاز پلوپز زمینی سه شعله در هر دو گونه‌ معمولی و کوره‌دار برای بکارگیری در انواع رستورانهای با حجم سفارش متوسط، تالارهای پذیرایی و مساجد مورد توجه می‌باشند. علاوه بر بدنه مقاوم استیل این تجهیزات، جنس شعله‌ها نیز به صورتی است که دوام بالایی ارائه دهند، چرا که از چدن ریخته‌گری مقاوم و پوشش‌دار ضد زنگ و نرمالایز برای ساخت آنها استفاده گردیده‌ است.

فرآیند نرمالایز کردن شعله‌های چدنی پلوپزهای صنعتی بدینگونه است که ابتدا فولاد در دمای حدودی 50 درجه سانتیگراد، گرما دیده میشود. سپس در هوای باز و خنک، به آهستگی خنک میگردد. در نتیجه فرم‌ پذیری چدن افزایش یافته و از سختی آن کم میشود.

ضخامت ورقهای بکار رفته در بدنه این اجاقهای 3 شعله، معمولاَ 1.25 میلیمتر می‌باشد. همچنین ابعاد اجاق پلوپز صنعتی 3 شعله (سه ردیفه) برابر است با: 75×75×65 سانتیمتر (طول×عرض×ارتفاع).

نکته: برای قرار دادن دیگ و وسایلی که بمنظور طبخ غذا نیاز به حرارت مستقیم دارند، هم می توان از اجاق گاز صنعتی و هم از اجاق پلوپز صنعتی استفاده نمود. درحقیقت هرکدام از این تجهیزات علی رغم استفاده مشابه، دارای کارآیی متفاوتی هستند. معمولاَ پلوپزهای تک شعله، به جای استفاده‌های صنعتی، در خانه‌ها بکار گرفته میشوند.

اجاق پلوپز صنعتی چهار شعله

تجهیزات اجاق پلوپز صنعتی چهار شعله، برای بکارگیری در رستوران‌های بزرگ، آشپزخانه‌های صنعتی با حجم سفارش بالا، موکب های زیارتی و مساجد بزرگ و تالارهای پذیرایی پرظرفیت از سوی کارفرمایان خریداری میشوند.

در مدلهای 4 شعله، نوع شیرها بصورت فشار قوی خواهد بود که توان ارائه حجم شعله‌ی قابل‌ توجهی را داشته باشند. همچنین به‌ لطف حرارت دهی یکنواخت و البته قدرتمند پلوپز زمینی چهار شعله، قابلیت پخت مواد غذایی گوشتی همانند:

• گوشت گوساله/گوسفند،
• مرغ،
• فرآورده‌های پروتئینی،
• ماهی

در احجام زیاد مهیا می‌باشد.

بدنه این اجاقها از ورقهای مستحکم استیل ضد زنگ 304 ساخته شده است. رویه شعله‌ها نیز از متریال چدن مقاوم و نشکن انتخاب میگردد. ابعاد اجاق پلوپز زمینی 4 شعله یا چهار ردیفه برابرست با: 95×95×65 سانتیمتر (طول×عرض×ارتفاع).

توصیه میشود اجاق گاز پلوپز زمینی چهار شعله را به منبع تغذیه گاز شهری یا کپسولهای گاز بزرگ متصل نمایید. چرا که بدلیل قابلیت حرارت دهی بالای این مدلها، درصورت اتصال به کپسولهای کوچک گاز ممکن است عملکرد حرارتی اجاق چندان مطلوب نباشد.

نحوه ساخت اجاقهای پلوپزی صنعتی

در این اجاق پلوپز صنعتی از یک شاسی فولادی رنگ آمیزی شده مجوف جهت استقامت بیشتر آن استفاده شده و با توجه به قرار گرفتن دیگ های سنگین روی این اجاق، باید حتما از پروفیل های قوی با توجه به موارد زیر استفاده شود.

• تعداد ردیف های شعله و
• ابعاد اجاق پلوپز زمینی

بسته به درخواست مشتری، از تعداد مختلفی ردیف های گازی که هر کدام به قدرت حرارتی اجاق پلوپز می افزایند استفاده می شود. جنس این شعله ها از جنس چدن توپر و نشکن می باشد. درحقیقت این شعله‌ها با استفاده از دستگاه های CNC ساخته میشوند که باعث افزایش دقت و نظم و ترتیب بیشتر آنها می گردد. رویه این اجاق پلوپز زمینی گازی از استنلس استیل 304 با ضخامت متناسب و استاندارد پوشانده شده که نسبت به شستشو و زنگ زدگی مقاوم باشد و به زیبایی آشپزخانه شما بیافزاید.

تمامی لوله کشی‌های این اجاقها از استنلس استیل می باشد و در واقع از زیر کاری بسیار مقاوم جهت افزایش عمر بهره می‌برند. تمامی این اتصالات نیز به روش پیشرفته جوشکاری با ماشین آلات فوق پیشرفته به روش TIG انجام می‌گیرد.

گروه صنعتی تجهیز گستر با استفاده از طراحی متخصصان داخلی و با بررسی مهندسی نحوه لوله کشی و گاز رسانی؛ و شرایط ایجاد حریق، اقدام به طراحی بهینه ترین و قوی ترین اجاق پلوپز های صنعتی نموده است. درون مدلهای صنعتی مدل کوره دار از یک کوره با قدرتی در حدود 25000Kcal/h که از جنس چدن توپر و نشکن ایتالیایی بهره گرفته شده است؛ که باعث افزایش دو برابری قدرت اجاق پلوپز گازی می گردد. البته نحوه قرار گیری کوره بر روی اجاقها، بایستی مطابق با محاسبات مهندسی صورت پذیرد.

تجهیزات پر تقاضای دیگر که مرتبط به این محصول هستند و ممکن است مورد نیاز شما باشند عبارتند از:

دیگ چلوپز صنعتی

ماشین ظرفشویی صنعتی

مشخصات فنی اجاق پلوپز صنعتی تولید تجهیز گستر

1. اسکلت و بخشهای خارجی اجاق پلوپز صنعتی تماما از ورق و پروفیل استنلس استیل 304 خش‌دار ایتالیا. (با ضخامت 1-2 میلمیتر و جوشکاری تمام با روش تیگ (TIG) از نوع آرگون)
2. رویه چدنی لعاب کاری شده از چدن نشكن (داكتيل ) با ماندگاري طولانی
3. دارای 2 – 3 – 4 مشعل چدنی و شیر آلات استاندارد ایتالیایی. (بسته به نوع و میزان حرارت دهی اجاق پلوپز صنعتی متفاوت است)
4. بدنه چند لايه و ساختار تقويت شده بصورت پروفيل
5. قابلیت تجهیز به کوره ای از جنس چدن نشکن
6. شاسی اصلی از پروفیل های مجوف فولادی رنگ آمیزی‌ شده

ابعاد خارجی انواع اجاق پلوپز صنعتی تولیدی گروه صنعتی تجهیز گستر

• دو ردیفه (دو شعله): 50 طول * 50 عرض * 65 ارتفاع (ابعاد به سانتیمتر)
• اجاق پلوپز صنعتی سه ردیفه: 75 طول * 75 عرض * 65 ارتفاع (ابعاد به سانتیمتر)
• اجاق پلوپز زمینی چهار شعله: 95 طول * 95 عرض * 65 ارتفاع (ابعاد به سانتیمتر)

ویژگی های اجاق پلوپز زمینی تجهیز گستر

1. قابلیت تمیز کردن و نگهداری بسیار آسان
2. نهایت ارگونومی و کاربری آسان اجاق پلوپز صنعتی
3. نگهداری و سرویس آسان اجاقها با بهره گیری از پنل های بازشو و دسترسی آسان به قطعات
4. بکارگیری جديدترين تكنولوژي گازرسانی و کوره های بسیار قوی
5. دارای گواهی استاندارد و نشان ملی استاندارد ایران
6. طراحی و ساخت با پیشرفته ترین و به روزترین ماشین آلات تجهیزات آشپزخانه صنعتی
7. ارائه گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش.

قیمت گذاری اجاق پلوپز زمینی

جهت تعیین قیمت اجاق پلوپز زمینی، ابتدا باید تعداد ردیف شعله ها و کوره دار بودن و نبودن آن را مشخص کرد. عواملی که بدون‌ شک تاثیر مستقیمی بر قیمت نهایی دارند.

در گام بعدی، کیفیت ساخت اجاق پلوپز صنعتی بایستی مورد بررسی قرار گیرد. به این صورت که با دریافت کاتالوگ مشخصات فنی و یا بررسی سلامت فیزیکی اجاق، بهترین اجاق پلوپز صنعتی را با مقرون به صرفه ترین قیمت ممکن انتخاب کنید. متریال ساخت بدنه، یکی دیگر از فاکتورهای مهم بشمار میرود که بایستی به آن توجه داشته باشید.

در همین زمینه برخی دیگر از پارامترهای موثر بر قیمت گذاری این تجهیزات عبارت است از:

• ضخامت ورق استیل،
• جنس شعله‌ها و نحوه ساخت آنها،
• میزان کنترل‌ پذیری اجاق،
• کیفیت شیر گاز و قابلیت اتصال به کپسولهای گاز. (برای مواقع اضطراری که گاز شهری قطع است یا در دسترس نمی‌باشد)
• نوع جوشکاری استراکچر پلوپز زمینی
• سایز کلی و وزن
• اندازه و جنس پروفیلها و شاسی اجاق
• چندلایه بودن بدنه و غیره.

از آنجا که تشخیص متریال مناسب از غیر مناسب (به دلیل تخصصی بودن) سخت است، در هنگام خرید بهترست قبل از استعلام قیمت اجاق پلوپز زمینی با کارشناسان خبره مشورت نمایید.

گروه صنعتی تجهیز گستر با توجه به تجربه کافی در این زمینه و کسب علامت استاندارد ملی در ساخت انواع اجاق صنعتی، اقدام به تولید با کیفیت‌ ترین اجاق های پلوپز صنعتی نموده و جهت تشخیص کیفیت متریال و نحوه طراحی این محصولات، پیشنهاد میکنیم در صورت داشتن وقت کافی از کارخانه تجهیز گستر بازدید نموده و در جریان ساخت این محصولات باکیفیت قرار بگیرید. بدین ترتیب راحت‌تر میتوانید محصول مورد نظرتان را تهیه بفرمایید.

قیمت روز اجاق پلوپز صنعتی

در بخش بالا با عوامل موثر بر قیمت گذاری این تجهیزات آشنا شدیم. اما برای کسب اطلاع هرچه بیشتر کارفرمایان گرامی، بایستی عنوان داشت که:

قیمت اجاق پلوپز صنعتی سه ردیفه ساده، در حدود 17.500.000 تومان می‌باشد. این درحالی است که قیمت پلوپز زمینی سه ردیفه کوره دار، اندکی بالاتر بوده و در حدود 18.900.000 برآورد می‌شود.

ضمن اینکه قیمت اجاق گاز پلوپز زمینی ساده، در حدود 26.900.000 تومان برآورد میگردد. مدل های 4 شعله (4 ردیفه) کوره دار نیز با قیمتی در حدود 29.150.000 تومان به بازار عرضه میشوند.

گروه کارشناسان شرکت تجهیز گستر خاورمیانه با ارائه مشاوره‌های رایگان و تخصصی در هنگام خرید و استعلام قیمت اجاق پلوپز زمینی، کمک شایانی به شما خریداران عزیز می نمایند.

✔✔ محصولات پیشنهادی :

هود صنعتی

کباب پز صنعتی

دیگ خورشت پز صنعتی

خرید پلوپزهای صنعتی دست دوم؛ درست یا غلط؟

عمدتاَ کارشناسان خرید دست دوم آن دست از تجهیزات صنعتی که دارای سیستم‌های الکتریکی متعددی هستند را پیشنهاد نمی‌کنند. اگرچه که اجاق پلوپز زمینی دارای سیستم درونی خاصی نمی‌باشد. اما به دلایل متعددی، توصیه کارشناسان گروه صنعتی تجهیز گستر بر این مبنا است که به دلایل زیر سراغ اجاق های پلوپز صنعتی دست دوم نروید!!

1. احتمالاَ زمانی که به خرید تجهیزات پخت دست دوم رجوع میکنید، گارانتی آنها به پایان رسیده است. بنابراین هیچ تضمینی برای پشتیبانی رایگان تعمیراتی از سوی شرکتهای سازنده وجود ندارد. این درحالی است که محصولات ارائه‌ شده توسط گروه صنعتی تجهیز گستر، دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش طولانی می‌باشد.
2. شما قطعاَ نمی‌دانید که دستگاه دست دوم مورد نظر، در طول سالیان مختلف چگونه نگهداری شده است!!. و یا اینکه شاید دستگاه از نظر ظاهری، کاملاَ سلامت بنظر برسد؛ اما در شرف خراب شدن باشد و هزینه‌های زیادی روی دستتان باقی بماند! بعنوان مثال در صورت آسیب دیدن مشعل‌های فابریک دارای کوره، فرآیند تعمیر سخت‌تر میگردد.
3. غالباَ در پی نگهداری نادرست و یا حتی تهیه محصول از شرکتهای نامعتبر، اجاق های پلوپز صنعتی دست دوم در معرض زنگ زدگی و تجزیه قرار دارند!